長沙的著名小吃是壹種風味獨特的食物。百年老店火宮殿炸得最好吃，外脆裏軟。100多年來，進入火宮殿的人沒有吃過臭豆腐。當毛澤東在長沙學習時，臭豆腐是他最喜歡的食物。它既便宜又美味，吃起來棒極了。1958年，毛澤東遊覽長沙時，還去火宮殿吃臭豆腐。火宮殿的油炸臭豆腐具有‘黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨’的特點，其奇特之處在於以臭命名，與其他鹵味不同。聞起來臭，吃起來香，而且外脆裏軟很好吃。
湖南第二特色小吃:血豆腐
即把豆腐與豬血、豬肉、花椒、辣椒等佐料混合成泥狀，抹平成橢圓形，用竹篩放在火炕上，熏烤成蠟黃色，有嚼勁可口，堪稱上品伴手酒和土家特產。
湖南第三特色小吃:龍肥豬血
意思是處理後的豬血特別嫩滑，和龍肝風脂壹樣好吃。新鮮豬血風味原料為龍芝豬血。準備好的豬血輔以幹胡椒粉、冬菜和香油，微辣香脆，滑嫩可口。特別是在冬天，吃壹碗熱氣騰騰的豬血可以保持全身溫暖，使五臟受益。
湖南第四特色小吃:寶卿豬血丸
它是寶卿的傳統食品，始於清朝康熙時期，並代代相傳。它已經有幾百年的歷史了。豬血丸含有蛋白質和人體所需的多種氨基酸。鹹淡適中，味道鮮美，易於保存，食用方便，具有鮮明的地方特色，尤其是寶卿（邵陽）人喜愛。
湖南第五特色小吃:洞庭銀魚
不僅肉質細嫩，而且富含蛋白質，具有潤胃、滋陰、補腎的作用。食用時，新鮮銀魚壹般用熟豬油炒熟或用瘦肉和雞蛋煮熟，是壹道美味佳肴。此外，曬幹後，做湯或炒制也各有優勢。嶽陽宴上的“三鮮銀魚”味道鮮美，遠近聞名。
湖南第六特色小吃:洞庭臘鴨條
它是洞庭湖區的壹種著名風味。洞庭湖盛產野鴨，打蠟是當地特有的技藝。洞庭臘鴨條以煙熏野鴨為主，去骨切條，配以水芹、姜、精鹽、香油等調味料。菜肴軟而韌，味道濃郁。
湖南第七特色小吃:君山銀針雞片
像杭州的“龍井蝦”，就聞名全國。“君山銀針”是從君山白鶴寺的十幾種茶樹中提取的壹種茶葉。它嘗起來又香又甜，喝後能提神。它具有安神健胃的功效。從晚唐到清朝，它壹直被用作貢茶。君山銀針雞片由雞肉和君山銀針茶炒制而成。菜色白綠，雞片鮮嫩，銀針飄香。他們的口味很好，很受中外顧客的歡迎。
湖南第八特色小吃:安德宇小籠包
選材精細。糖核由白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖制成，香甜爽口；肉餡選擇豬肉或上好的瘦肉，搭配香菇、冷凍油等調味料，油而不膩。安德宇負責此案的師傅壹直是個熟練的師傅，包出來的點又細又大，顏色潔白，質地柔軟，富有彈性。
湖南九大特色小吃:椒鹽餃子
“手搓玉幾下，藍油炸至淡黃色深；夜眠無輕夢，美人裹金衣。”這是唐代詩人劉禹錫寫的詩《冷兵器》。“冷工具”就是痱子。據考證，自《楚辭》記載的長沙造《荀子》以來，已有兩千多年的歷史。精心制作的痱子，絲粗細均勻，質地酥脆，味道甜鹹，造型新穎獨特，既是小吃，也是菜肴。它的主要原料是面粉、鹽和白胡椒，這些都是油炸的。
湖南第十特色小吃:團年菜
它是“合菜”的俗稱，是土家族人過年必做的壹道民族菜。相傳明朝嘉靖年間，土司出兵對日作戰。為了不錯過軍用飛機，戰士們提前做好了年菜。它是由蘿蔔、豆腐、大白菜、蔥、豬肉、紅辣椒條等組合而成。放入鍋中煮沸，這就是“組合菜”。除了美味之外，它還有深刻的含義。它象征著豐收和家庭團聚，反映了土家族人民不忘祖先的光榮傳統。
第十壹屆湖南特色小吃:土家酒廠
擁有無汙染的山泉、玉米、高粱等。以土家山村為原料，經傳統工藝精心釀造而成。酒清純甘甜，溫而不燥，醇香無窮，有竹香味，是歷代土家族村民饋贈的佳品。這種竹子經過剝竹青和蒸煮，可以有效防止竹子開裂和發黴，並允許少量竹茹在桶中沈澱。存放時間長了會揮發，要及時飲用。
四川特色小吃排行榜（全）
來源:網絡發布:2013 10 10月3 1作者:Lzak人氣:45233
四川特色小吃歷史悠久，種類繁多，具有濃郁的四川地方特色。因此，到四川旅遊時，我們壹定不能錯過四川的特色小吃。四川有很多特色小吃，那麽四川有哪些特色小吃是我們遊客壹定不能錯過的呢？我們先來看看四川特色小吃名單...
1陳麻婆豆腐
這個名聲已經在國外很久了。四川旅遊到達目的地的第壹天，就趕到了青羊宮對面的陳麻婆豆腐總店。不久後，主角出現在舞臺上，它的銷量並不好。它不是預期的覆蓋著明亮辣椒的白嫩豆腐。正如妳所見，第壹次品嘗時，豆腐太老了，已經失去了鮮味。孜然，壹種辛辣的四川辣椒，立即充滿了整個味蕾，隨後是鹹味。可以誇張的說是鹹到發苦，吃了第三口就吃不下了，只能放筷子吃米飯。所以，這道名菜給了我壹個馬的味道:妳可能可以吃辣，但當辣和鹹混合在壹起時，我的嘴唇仍然會麻痹，這超出了以清淡為主的廣東人的承受範圍。
二龍餛飩
總店在春熙路，在廣東叫餛飩。看看櫃臺上的菜單。嗯，這道龍餛飩有兩種選擇，紅油和雞湯。不敢要紅油（辣？），我點了壹個雞湯，還不錯。味道清澈清淡，有壹點香味，但湯不夠熟，或者湯料不夠。龍餛飩湯也是又稀又滑，我個人感覺沒有家鄉做的好吃，主要是上湯。
3號辣椒醬豬肺
第壹口和麻婆豆腐壹模壹樣。滿嘴都是辣和鹹，所以我嘗不出食物本身的味道，但我不想放棄。於是我讓服務員端來壹碗開水，把肺片泡在水裏，然後吃了。原來肺片還是有點甜的味道，不知道是糖還是甘草。我終於吃完了那盤肺片，不像是在嘗試美食，而像是在例行公事中接過那碗泡過的肺片。
第三火鍋
不考慮素食的價格，它是壹毛錢。乍壹看，它絕對被高估了。品種很多，但數量少得可憐，而且都是很普通的貨。顧名思義，吃完後，通過數串在食物上的竹簽來計算價格。麻辣湯底不另收費，但鴛鴦湯底要八元，每碗蘸三塊。我必須強調的是，無論什麽樣的食物蘸上這種材料，妳都會很美味，因為這碗食物是半碗食用油和壹點大蒜加上大量味精溶解在其中，它能不要妳的命嗎？
4號韓包子
有點油膩，味道不盡如人意。好處是服務員可以給妳加熱包子。
5號來棠苑
冬天吃東西是壹大樂事，也是唯壹不辣的零食。吃完後我覺得心裏熱乎乎的。（其實那不是吃妳的心暖嗎？)
6號周傑兔頭
好東西，不吃辣的朋友記得點個五香的，又鮮（或者味精多點），又洋溢著壹點辣和微涼，咂咂嘴又好吃（成都話）。當時我早上九點去吃飯。大師說，現在正好。剛出爐的。
7號廖記棒棒雞
21元壹斤，買了10元，跑去望江樓泡茶當午飯吃，有點像廣東的白切雞，除了蘸了辣椒油和其他說不出的調味料，不辣，但還可以。
8號牛腩
四川旅遊中真正的街頭小吃是用竹簽串起來的三四塊肉，在油中油炸，然後塗上所需的辣椒粉，孜然，其量由您選擇。非常嫩滑。
九號擔擔面
應該和麻婆豆腐壹樣出名。吃完後全是辣。用清水漱口後仍有川椒的余味，怪怪的。同伴們渴望它美味的面條，但他們無法忍受它的辛辣和鹹味。每次他們叫擔擔面或紮紮面時，他們都必須告訴商店不要放得那麽鹹和辣，然後他們應該把多碗清水放在壹邊並直接放入，但他們仍然感覺鹹。
第10號紮紮面
味道和丹丹面的無知壹樣，除了上面放了壹把豬肉末（我沒問店家，我猜的。因為所有的味道都充滿了辣，鹹和川椒，其他什麽都嘗不出來。