梅又叫龍睛、朱紅，含有多種有機酸、纖維素、礦物質元素、氨基酸等，具有生津止渴、解暑止嘔、消食開胃、清肺潤滑的功效。
蔬果小檔案別名：龍睛
科別：楊梅科
花果期：夏，秋季
營養成分：蛋白質，有機酸等
性味歸經：性平，味酸甜，入胃，肺經
楊梅的保健功效生津止渴：楊梅鮮果具有健胃消食，生津止渴的功效，是夏季祛暑的佳品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴
止瀉消炎：楊梅味道酸澀，可消炎，抑菌，因此可以治療各種泄瀉
防癌抗癌：楊梅中含有豐富的維生素C，抑制癌瘤毒素的活性，抑制癌細胞的生成
降血壓：楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，可起到降血壓的功效
益腎利尿：楊梅果實中的楊梅皮素，可以直接作用腎臟，促進體內尿液的排出。
楊梅應如何挑選挑選楊梅時，以果面幹燥、無水跡現象，個大渾圓，果實飽滿、圓刺、核小，汁多、味甜最好。如肉質酥軟者為過熟，肉質過硬者為過生，吃起來均口感不佳。
怎樣吃最營養我們直接將楊梅用淡鹽水洗凈食用，或蘸蜂蜜、酸奶等都是不錯的選擇。在夏天，還可將洗凈的楊梅放在保鮮盒內並多撒些白糖，然後放入冰筘冷凍，隨吃隨取，這在夏天可是絕佳的消暑品，既可以延長楊梅的食用時間，還可以隨時吃到營養美味的楊梅。
適宜人群：適合濕熱、陰虛體質的人群食用。
不宜人群：不適宜潰瘍患者和血糖過高人群食用。
適宜搭配：壹般食物均可搭配食用。
不宜搭配：楊梅不適宜和牛奶壹起食用，同食會引起腸胃不適。此外，楊梅還不適宜和羊肚、鰻魚壹起同食。
食前建議食用楊梅之後，可以用茶水漱口。這是因為茶葉裏含有許多對人體有益的生物堿，可以有效中和楊梅中的有機酸，避免對牙齒的破壞。但漱口用的茶水，應該在口中多含壹段時間。
怎樣儲藏最保鮮可以把楊梅分裝在鏤空的小籃子裏，放在通風透氣的地方；也可以用保鮮袋將其密封起來，放進冰箱速凍。
美食鏈接蜂蜜楊梅
材料：楊梅、蜂蜜、冰塊、冰糖各適量。
做法：（1）用冷水沖洗楊梅後，在淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出徹底沖洗幹凈。（2）將楊梅放入密封盒中，倒入冰塊，然後放入少許冰糖。（3）放入微波爐內2分鐘，中途把楊梅攪拌壹下。（4）自然涼涼後，加入蜂蜜攪拌均勻，在密封罐內封好放入冰箱存放壹天即可食用。
功效：生津止渴，健脾開胃。
茉莉酸梅茶
材料：楊梅500克，橙子2個，蘋果1個，冰糖150克，甘草、綠茶、茉莉花各適量。
做法：（1）新鮮的楊梅洗凈，用淡鹽水浸泡大約15分鐘後，裝鍋待用。（2）蘋果、部分橙子去皮，切成小塊，加冰糖、礦泉水榨汁待用，另壹部分橙子切片待用。（3）將榨好的果汁濾渣倒入鍋裏。（4）讓果汁浸過楊梅，開中火，加蓋燜煮。（5）找壹個盛裝容器，將切片的橙子墊於底部。（6）涼涼成品，大約30分鐘，裝人容器內，加蓋，放入冰箱冷藏，2小時後就可以享用了。
功效：開胃，生津止渴。
蔬果小偏方偏方1治中暑、腹瀉鮮楊梅500克洗凈，加白糖50克，壹起揭爛放入瓷壇中，發酵1周成酒。用紗布濾汁，即為楊梅甜酒。密閉保存備用。夏季佐餐隨量飲用。
偏方2治胃痛將紫紅楊梅：浸泡於鹽水中，在胃痛時服1顆即可。
方法3治小便不暢、尿路感染或有灼痛感鮮楊梅60~90克，搗爛，加冷開水1杯進行調勻，過濾取汁液服下，每天3次。