早餐吃赫本清脆誘人,結構好,令人欽佩,讓它變得如此簡單。
宋克,也被稱為羊角面包,是歐洲最常見的早餐。宋克屬於酥皮面包,將油包裹在面團中。經過反復揉面和折疊,最終形成壹層層的面團。烘烤後,壹層層面團會散開形成棕色的蛋糕。充滿黃油香氣,讓人垂涎欲滴,酥皮的層次感更加酥脆可口。
妳可以在家裏手寫贊美。雖然過程復雜,但仔細學習和掌握技巧會變得更容易。皮脆心軟的瓚面包散發著誘人的甜味。誰能抵擋它的誘惑呢?
法式面包制作方法
配方劑量:
高筋面粉150克、低筋面粉50克、糖20克、鹽4克、酵母4克、黃油10克、冰水100克、雞蛋液15克、黃油100克。
制造步驟:
1.將除黃油外的所有材料放入和面機中,攪拌至面團中可以拉出壹層粗糙的薄膜,加入10g黃油,繼續攪拌至可以拉出壹層精細的手套膜,然後取出面團,在揉面墊上搟成薄片,放入保鮮袋中,放入冰箱冷凍30分鐘。這時,將包好的黃油卷成薄片,放入冰箱冷藏。記住,面團是冷凍的,黃油是冷藏的。
早餐吃赫本很脆很誘人,結構很好,令人欽佩,這使它變得如此簡單。
2.取出冷凍好的面團,裹上黃油片,揉緊,然後將面團搟成四成長的褶皺,裝入保鮮袋,送入冰箱冷藏松弛30分鐘;冷藏後,取出松弛的面團,再搟40%長,裝入保鮮袋,放入冰箱松弛30分鐘;最後,將松散的面團搟成厚度為4毫米的長方形面片,並修剪邊緣以方便分割。黃油片用面團包裹,封口必須嚴密。每次折疊後,應將其放入冰箱冷藏和放松。
3.將面粉分成三角形,取壹個三角形面片,切掉底邊,從底部向尖角處卷起,放入烤盤,放在溫暖的地方發酵。發酵溫度不宜過高,可控制在20°左右。如果條件和時間允許,建議早餐最好有赫本,清脆誘人,結構好,令人欽佩,讓它如此簡單。
4.發酵完成後,在表面刷壹層全蛋液,烤箱預熱200,10分鐘,然後將烤盤放在中層烘烤約18分鐘,表面會呈金黃色,然後烘烤。
5.表皮金黃酥脆的羊角面包出爐,特殊的酥脆制作讓羊角面包層次感明顯。比起硬到防狼的面包和甜到掉牙的杏仁餅,羊角面包成功征服了所有人的味蕾。
6.剛出爐,口感脆爽;冷卻後,口感酥脆。切開後,蜂窩狀氣孔呈螺旋狀排列,使質地蓬松,口感更有層次感。
7.怎樣才能喝到壹杯香醇的咖啡,金黃香脆贊不絕口?在電影中,赫本咬下美味的面包,喝了壹口香濃的咖啡。這壹刻,浪漫的種子悄悄在每個人心中生根發芽!
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咬壹口美味的面包,然後抿壹口甜咖啡,用舌尖細細品味。苦嗎?是酸嗎?只是軟?厚嗎?它甜嗎?面包吃起來又脆又甜,但它完美和諧地融合在壹起,沒有任何突然感。咖啡進入的那壹刻,真的感覺很苦,但進入我喉嚨的那壹刻,感覺微甜,承載了我所有的甜蜜和快樂。
9.溫暖的午後,陽光照耀著我們,微風徐徐吹來,妳淩亂的頭發輕輕抖動。伴隨著濃郁的咖啡香味撲面而來,妳睜開惺忪的睡眼,緩緩地說:“還是最熟悉的味道”!鬧鐘喚醒我們的身體,而咖啡喚醒我們的靈魂。
壹年365天,妳會精心準備幾次早餐?《早餐中國》裏說:壹大早吃飯,打卡快樂。如果我們有時間,我們應該認真對待早餐,或者讓我們的親人吃好早餐。幸福像甜點,嘗起來像咖啡。當我們吃贊美的時候,別忘了喝壹杯能給妳帶來快樂的Luckin咖啡!