廬山有哪些特色美食

俗話說：民以食為天,在這裏主要介紹的是江西小吃，愛吃的朋友可以和我壹起感受廬山、九江廬山特產，下面我們開始吧！ 首先介紹給大家的是廬山石雞:是生存在陰澗巖壁洞穴中。又名赤蛙、棘腦蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯。喜歡呆在潮濕陰涼處，所以特性帶良，清火最為好，因其肉質鮮嫩，肥美如雞而得名。 廬山石雞晝藏石窟，夜間出來活動覓食。形體與壹般青蛙相似，但體形卻比青蛙大的多，肉肥、嫩、鮮美，壹般體重三、四兩大小，大的體重可達壹斤左右。 廬山石雞由於易於消化，清火解毒，營養豐富，是食物中和佳肴中的美食佳品，廬山的各大旅遊餐館店中主要以石雞為原料的菜肴隨處可見，其中“黃燜石雞”就是廬山名菜之壹。 接下來給大家介紹的就是來自廬山的石魚：這是壹種體色透明，無鱗，體長壹般在30--40毫米左右，同銹花針長短差不多長短的魚類，最有趣的就是不論它長上七至八年，長短也不超過壹寸，所以又名銹花針。廬山石魚長年生活在廬山泉與瀑布中，所以把巢築在泉瀑流經的巖石縫裏，因此得來此名—石魚。 別瞧石魚生長在廬山的峽谷溪流中，體小，長而略扁，但是它肉細嫩鮮美，味道香醇，因而遐邇聞名。石魚不論炒、燴、燉、泡都可以，營養成分豐富，含鈣質尤為豐富，因此是產婦難得的滋補品。 還有廬山石耳:它的外形及顏色長相與黑木耳同科，屬於壹種野生在人跡罕至的懸崖峭壁上的肢菌植物，由於它的形狀扁平長的像人的耳朵，又附在巖上生長，“石耳”之名也就由此而來了。 石耳營養價值極高，內含很多的肝糖、膠質、鐵、磷、鈣及多種維生素，營養十分豐富，是壹種高蛋白滋陰潤肺之補品。明代著名藥物學家李時珍在《本草綱目》中記載：“石耳，廬山亦多，狀如地耳，山僧采曝饋遠，洗去沙土，作茹勝於木耳，佳品也。”並對“石耳氣味甘、平、無毒，久食益色，至老不改，令人不饑，大小便少，明目益精。”的藥用功能，作出詳盡記載。 由於石耳其性清熱解毒，可治吐血紅崩，熱結小便痛，白濁、白帶、痢疾、毒蛇咬傷、火燙、牙痛、便秘等證，亦有降血壓作用，因此也吸引廣大遊客紛紛購買回去，有給自己食補的，也有買回去饋贈給親朋好友的。 對茶葉感興趣的朋友，對廬山下面這個特產因該不會陌生—廬山雲霧茶: 在峰戀起伏，雲霧繚繞的廬山之巔，盛產著“葉質肥厚，芽大，被蓋白毫，香氣清而幽長，滋味鮮潔甘甜”的綠茶珍品“廬山雲霧茶”。 據舊山誌記載：廬山種茶，起於東晉。北宋時，壹度列為貢品。1951年，廬山雲霧茶進入國際市場試銷後，深受歡迎。1971年，廬山雲霧茶被列入中國綠茶類的特種名茶，並以：條索粗壯，青翠多毫，湯色明亮，葉嫩勻齊，香凜持久，醇厚味甘等“六絕”壹舉揚名中外。 還有廬山的尖粟：錐栗（又稱尖栗，學名珍珠栗） 屬毛櫸科，落葉喬木，高達25米以上，堅果單生，富含澱粉、糖、脂肪、蛋白質，可生食或炒食。 廬山野芹菜：形狀比市場裏賣的芹菜體積可要小得多，葉子的顏色屬於墨綠色，莖不是很多，用它炒肉絲、牛肉絲有壹股十分清香的味道，吃在嘴裏特別的爽口。它還具有壹定的降血壓等功效。 廬山“長生果”：那的當地人都叫“燕泡”，外表看上去有點像大黃金芒果，裏面有黑黑的子，吃在嘴裏甜甜的，還有壹點粘粘的，大約在十月份左右景點就會有壹些小的商販叫賣了！不過當地人小的時候可是經常吃的，因為他們經常自己去山林裏采摘！ 廬山小竹筍：,嫩嫩的，用它炒鹹菜，味道可是別有壹番滋味，筍子有減肥的功效，是壹道真正的綠色食品，想要減肥的MM們看到這裏肯定來勁了吧！ 廬山牌香煙：有五十元壹條（分藍色包裝和香檳色包裝），還有壹百元壹條的。這個也是饋贈親友的首選。 廬山小白菜：廬山小白菜可是真正的綠色食品啊,不施肥和農藥。到了廬山的夏季，白菜都比肉貴，不過還是冬天打過霜後的小白菜尤為好吃，又爽口，又有點清甜的滋味。如果來廬山這道菜壹定值得品嘗！ 蘿蔔餅：呵呵，這個是早餐的最佳選擇之壹，這也是九江周邊壹種特有的食品，表面金黃金黃的，酥脆，裏面是包了已炒熟的蘿蔔絲（有點鹹辣）。外酥裏嫩，鹹香可口。