春節快要到了，不少人的心已經不在身上，飛往家裏去了，開始在計劃著春節回家吃啥美食。壹些人說春節要吃就吃平時不怎麽吃的食物，比如說龍蝦、海膽等海產食品。不過也有人表示，春節應該吃雞、鴨、鵝肉才好。關於春節的吃食大家各抒己見。則，過年時吃什麽，過年吃什麽美食 ？
有什麽美食可以在春節吃
墨鬥魚紅燒肉。準備墨鬥魚250g、五花肉400g、生姜適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量，準備好玫瑰花肉、墨鬥魚和生姜，將五花肉冷水下鍋煮至斷生，撈出後切塊姜切片，然後姜和五花肉放鍋中煸出油，放冰糖，加醬油、料酒、水，煮開後轉小火煮20分鐘，最後加入墨鬥魚，燒至水分收幹，記得放碗中在高壓鍋中壓10分鐘，盛入盤中。
招財納福。準備食材白菜、肉餡，肉餡裏加入醬油、蔥碎、姜碎、五香粉、澱粉、鹽、雞蛋清攪拌上勁，白菜煮軟撈出過涼水、取適量肉餡放在白菜上卷起來、水開上鍋蒸15分鐘，鍋中熱油放入蔥蒜末炒出香味加入清水煮開、加醬油蠔油淋上澱粉水、出鍋淋在白菜卷上即可
荷塘小炒。準備食材荷蘭豆、胡蘿蔔、蓮藕、木耳、蒜，所有食材焯水備用。熱油炒香蒜末。倒入食材翻炒。加入鹽、雞精翻炒。倒入水澱粉勾芡
白灼茼蒿。準備食材茼蒿、蒜，先將水沸加少許油和鹽，倒入茼蒿焯熟。撈出茼蒿擺盤。熱油炒香蒜末。加2勺生抽、1勺蠔油、少許白糖和清水煮開。淋醬汁，擺上紅椒絲就好了。
腐竹紅燒肉。腐竹用清水侵泡三四個小時，泡軟後斜切成小段。五花肉切成塊兒，青椒，姜和大蒜切成絲，八角和香葉備好。五花肉放入開水裏焯壹下水，撈出瀝幹。鍋裏放少許油，放入冰糖。待冰糖融化後，放入五花肉翻炒著色。放入姜片，大蒜，再倒入醬油翻炒。放腐竹和五花肉壹起翻炒，放適量食鹽，雞精調味，然後倒適量清水，放入八角和香葉，小火燜20分鐘。快起鍋的時候放入青椒絲，翻炒至收汁起鍋。
春節傳統美食
炸麻葉。準備好面粉、雞蛋和白芝麻等，將配料攪拌均勻，面粉揉成團搟成餅，壹層壹層折疊後切成葉片狀放入油鍋中炸好即可。
紅薯丸子。使用紅薯等做成的紅薯丸子，這是壹道不可多得的春節美食，寓意團團圓圓，外酥裏糯，做法簡單，冷熱都好吃。
糖醋油燜大蝦。準備食材大蝦1斤、蔥姜蒜，先調醬汁。兩勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、壹勺料酒、半勺醋、半勺白糖、壹勺番茄醬、小半碗水攪拌均勻；鍋內起熱油，放入大蝦翻炒至變色，加入調好的醬汁，加蓋小火燜2分鐘，大火收汁，撒上蔥花即可。
香煎脆皮豆腐。準備食材老豆腐壹塊、蔥花，先調醬汁。兩勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、半勺白糖、壹勺澱粉、半碗清水攪拌均勻；豆腐切成厚片，裹上澱粉、蛋液，放入鍋裏煎至金黃色，倒入調好的醬汁小火燜煮湯濃稠即可～
白切雞。選擇鮮嫩的三黃雞，雞毛處理幹凈，去掉雞油和內臟那些，雞頭不要去掉。沙姜洗凈，壹半切片，壹半擦成姜蓉，小蔥洗凈壹半打結，壹半切成蔥花備用。燒壹大鍋開水，鍋裏放蔥結合姜片，加少許黃酒，水燒開前，拎著雞頭把雞身浸入水中燙10秒，然後拎起等5秒左右，再次把雞身浸入鍋中再次燙10秒，再取出，再放入鍋中，再取出。這個進進出出反復操作3次，粵菜師傅稱做?3進3出?，第4次就把雞全部放入水中，蓋上鍋蓋，關火，燜30分鐘左右。浸泡的時候準備冰水，浸泡好之後，把雞撈出來，迅速放入冰水中降溫，撈出來瀝幹水分，在雞身上均勻的塗抹上蔥油，最後把雞切小塊，擺盤即可。
以上就是春節的美食了，建議大家在春節期間享受美食的同時，要註意控制食量，食物再好吃，可是人的胃就只有那麽小，並不能塞下那麽多的食物，它需要有壹定的時間去消化，才能容納更多的東西。不要壹遇到美食就走不動道，瘋狂進食，要給胃和腸道適當的休息，才能吃更多美食。