這款鹹口蔥油桃酥除了做法簡單之外，它的口感也是非常令人喜愛。用黃油、雞蛋和低粉拌出來的面團，在加些許泡打粉烤壹烤之後變得特別蓬松，入口是淡淡的鹹味，還有壹股黃油和小蔥的濃郁香味。烘烤的過程，黃油的奶香味和蔥香味在高溫的烘烤下不斷地從烤箱飄出，弄得滿屋都是香味，娟媽媽的孩子被這個香味吸引的頻頻跑來觀看。烤好的桃酥壹口下去，酥得直掉渣，味道鹹鹹的，好吃不膩人。
制作桃酥唯壹的工具就是烤箱，很多人買了烤箱之後，因為不會烘焙，就將其閑置在家裏，這道新手版的蔥油酥餅正好給大家施展的機會，感興趣的朋友壹起來試試吧。
蔥油桃酥
食材：低筋面粉180克，小蔥三根，黃油60克，雞蛋壹個，白糖25克，鹽三克，小蘇打兩克，泡打粉兩克。
做法
1、黃油放室溫融化後打入壹個雞蛋，放入25克白糖、三克鹽攪拌均勻。
2、拌好的黃油雞蛋中倒入180克低筋面粉、兩克小蘇打和兩克泡打粉，然後用鏟子翻拌均勻，使低筋面粉完全和蛋液、黃油融合。
3、當低粉成團之後，將小蔥切碎倒入面團中拌勻，蔥白不要只留綠色的部分。
4、烤箱上下火170度預熱五分鐘，蔥油面團分成乒乓球大小的圓劑子，然後擺在烤盤上，拇指從中間壓下去，做成壹個桃酥餅生胚的造型。
5、烤箱預熱好之後，將蔥油桃酥生胚放進去，保持火力烘烤十分鐘，之後根據桃酥上色的情況，大約再烤5到10分鐘就可以了。
這道新手版的蔥油桃酥，不僅口感鹹酥、味道香，做法也特別適合沒有經驗的烘焙新手，如果妳家中也有烤箱，就別再冷落它了，來做壹份給家人嘗嘗吧。
1、沒有黃油可以用等量的玉米油或者葵花籽油，但是不可以用大豆油，它的腥味過重做出來口感不好。
2、小蔥洗好之後瀝幹水分再切，盡量不要加水分帶到到面團中，容易起筋。
3、每個品牌的烤箱溫度不壹樣，烘烤到十分鐘之後，可以看壹下自己烤酥的情況，如果上色很好就可以關火了，如果顏色還比較淺就再多烤壹會兒。