食物：裏脊、菠蘿蜜、食用鹽、米酒、白胡椒粉、木薯澱粉、生雞蛋、生抽醬油、青紅辣椒作法：（1）裏脊清洗切片，菠蘿蜜削皮切片，放進碗裏添加適量冷水和食用鹽泡浸壹會兒，青紅辣椒清洗去蒂切片預留。（2）腌漬裏脊：肉粒放進碗裏，加入適量食用鹽、米酒、白胡椒粉、木薯澱粉、生雞蛋抓拌勻腌漬20min進味預留。（3）鍋裏倒進適量油，油熱洗入腌好的裏脊，文火炸至兩面金黃色撈起來。（4）調料汁：碗裏倒進適量生抽醬油、食用鹽、木薯澱粉、陳醋、適當冷水拌勻。（5）底鍋留油，放入青紅辣椒，煸炒壹會兒倒進炒好的調料汁，文火煮到料汁粘稠。（6）倒進炸熟的裏脊，走紅炒勻至裹上調料汁，再倒入菠蘿塊煸炒壹會兒。（7）熄火起鍋擺盤裝飾就可以開吃了，甜酸健脾開胃又下飯菜，小孩超喜歡的壹道家常菜！
虎皮青椒原材料：辣椒7個，蒜頭3瓣，生抽醬油3湯勺，白砂糖1茶勺作法：1、辣椒冷水沖幹凈，將辣椒去籽核，壹般我解決辣椒全是往裏面推壹推直往外壹拔，辣椒核趁機就出來了；裏邊的辣椒籽要清洗幹凈，所以這些辣椒籽也要帶著甜味。2、鍋中倒入少量油，直到鍋裏的油熱才能夠把虎皮青椒放入鍋中。3、用小火煎到微軟，我們能用鐵鏟把每條辣椒都按扁，壹面小火煎發皺成虎皮鸚鵡狀後翻個面，再次小火煎辣椒皮發皺；4、表層煸出“虎皮鸚鵡”斑，裏邊煸出水份變松耷，就達到斷生的效果了，辣椒都煎之後上灑蒜末，淋入生抽醬油；5、撒上壹點白砂糖，攪拌壹下辣椒，使辣椒進味勻稱，然後又煎30秒鐘就可以。
香菇油菜主要材料：平菇10朵，油菜子6棵調味品：耗油10克，生抽15克，木薯澱粉10克，冷水150克，白砂糖5克，鹽1克，蔥段1撮1.油菜子和平菇備好；油菜子推平，平菇的柄除掉，只剩平菇傘；2.油菜子壹劈兩塊；3.燒壹鍋水，水燒開後放少量油和少量鹽，將油菜焯水掉色即撈起來，沖冷水可以保持油菜子脆、綠；4.油菜擺盤，靠外，葉片擺放在正中間，呈花狀；5.耗油10克，生抽15克，冷水100克，蔥段、白砂糖下鍋中，平菇也下鍋中，燒沸後用小火，蓋蓋子，燜軟平菇；6.平菇徹底爛熟，炒糖色，將平菇夾出擺放在油菜葉子上；7.用50克水把木薯澱粉和鹽攪拌均勻，入凈鍋裏，文火熬制，拿勺子順時針方向輕輕地促進，直至澱粉糊徹底變全透明；8.將澱粉糊淋在油菜子上就可以，壹盤全無油少鹽淡淡清香葷菜能夠極致端上來了。