石頭街麻花
它以配料考究、制作精細、揉面均勻、功夫獨特而聞名。它采用精制白面、壹級白糖、壹級清油等優質原料。每100公斤的麻花中，要加入8公斤的新鮮蛋黃。反復揉搓直到面料均勻，然後揉搓成麻花。
炸的時候油要多，火要大，油溫嚴格控制在7成。這樣做出來的麻花油、甜、小、美、潤、甜、脆、爽口。許多來南昌出差、走親訪友和觀光的客人都來購買它們。
甘味如狗肉
江西風味的牛奶狗肉的特點是其鮮味和輕微的辣味，是葡萄酒的美味佐餐。制作方法:取乳狗的四肢（柔軟的部分留給它），用蔥、料酒、八角、精鹽和味精腌制。剩下的生姜、香蔥、幹辣椒和大蒜切碎。油炸花生，用刀將其壓成粉末，然後吹掉。將姜末、蔥花、幹辣椒末、蒜末和花生末放入碗中，與高湯、精鹽、味精、胡椒粉、香油、香醋和紅油混合制成腌料備用。
制作時，腌制好的狗肉放在籠子裏蒸熟，曬幹，去骨，切成4塊。5厘米寬的薄片，整齊地排列在盤中，澆上腌料並裝飾。
家鄉鍋巴
家鄉鍋巴有獨特的風味。制作方法是將鍋巴切塊，豬血切成厚片，雞胸肉用上漿油切片，蔬菜用斜刀片切片，冬筍切片，幹辣椒用斜刀片切片，小蔥切片，指甲用生姜切片。
然後用調味蔬菜和冬筍翻炒壹會兒，加入好湯，加入豬血，煮沸，撇去泡沫，加入精鹽，加入雞片和味精，煮沸，使鍋變稠，放入碗中，撒上蔥花並淋上香油備用。
燒熱鍋，放入油。油溫達到7成時，將其推入餅皮中，炸至脆硬，取出放入深盤中。上菜時，將碗中的菜倒在鍋巴上。
風味烤鹵
走在南昌的街頭，如果妳想品嘗特殊的味道，妳還是應該買壹些風味烤鹵，因為南昌有很多烤鹵店，而且生意興隆。全天都很擁擠，偶爾還能看到燒烤店門前排起了長隊。
金線鶴葫蘆
金線吊葫蘆是南昌的壹種民間小吃，味道精美，對外國人來說非常罕見。
其實金線吊葫蘆的制作非常簡單。取10包好的餛飩，用手切。先刀削面，再餛飩，然後澆上生骨頭湯，並加入辣椒和香蔥。面條又細又軟又長，餛飩又香又鮮，就像壹個金燦燦的葫蘆漂浮在碗面上，既美觀又美味。
贛南棉餅
將晚稻浸泡6小時，用清水沖洗並瀝幹，加水研磨並擠幹。取1/10，加水，熬成漿，放涼後用濕面團搓；加入蛋清和小蘇打拌勻。將準備好的蛋糕漿舀入模具中，蒸12分鐘。
米粉蒸肉
南昌人喜歡在每年長夏前後蒸壹碗粉蒸肉。據說夏天吃了不會長痱子。人們用八角、桂皮等香料將大米炒熟，然後將其磨成粉末，將五花肉切成厚片並蘸上辣椒油和醬油，然後加入白糖、料酒和味精等調味品，然後倒入米粉拌勻，然後將沾滿米粉的肉壹個壹個地堆疊在碗裏，放在籠中蒸至腐爛，吃時將肉扣在盤中。有的在肉中加入適量的豌豆，這樣做出來的菜又香又香，肉又鮮又膩。
三杯醬雞肉
在烹飪雞塊時，加入壹小杯甜米酒、豬油和醬油，用炭火燉雞塊而不是湯，因此得名。“三杯雞”的來源據說是廚師在其他地方偶然發現的。回到常後，改進了烹飪方法，在調料中加入香蔥和生姜，用小砂鍋蓋上蓋子，在炭爐上慢燉。上菜後，滿桌飄香，砂鍋裏的雞塊色澤紅亮，雞肉鮮美，湯汁醇厚原味，很受歡迎。
藜蒿炒臘肉
藜蒿是鄱陽湖野生水生植物。藜蒿季節性強。俗話說:“三月蘆蒿，四月蘆蒿，五月柴火”。每年春三月，南昌人特別喜歡用它炒臘肉。有句話說“鄱陽湖的草是南昌城的寶”。臘肉是金黃色的，藜蒿是綠色的，清脆爽口，有壹種特殊的香味。
魚豆腐魚。
這是壹道在南昌人中間流傳已久的名菜。制作前，取壹盆冷水，放入泥鰍魚，打入蛋清，壹天後，等待泥鰍魚的內臟排出洗凈。將砂鍋放在小火上，加入好湯。將整塊老豆腐和活泥鰍魚同時放入鍋中。湯熱後，泥鰍魚鉆入豆腐中。燉30分鐘後，加入生姜、冬筍、胡蘿蔔等食材。過壹會兒，將砂鍋從火上移開即可食用。這時，我看到鍋裏的湯像鏡子壹樣清澈，豆腐和魚交錯在壹起，美味可口，令人垂涎欲滴。
木瓜涼粉
板栗豆腐又名栗子豆腐，是南昌人喜愛的夏季防暑飲品。也就是說，用南瓜粉或小米粉作為主要原料（大多用土豆粉代替），將粉末像粥壹樣煮沸，倒入木箱或水桶中，冷卻後形成豆腐。食用時，將其放在碗中與竹片壹起搗碎，然後加入薄荷水，白糖，或放壹些香油。吃起來清涼可口。在過去的盛夏，妳可以在大街小巷遇到采摘和出售木瓜果凍的村民。