大家好！今天來與大家分享壹道美食，做法簡單又營養，就連挑食的孩子都愛吃，不信就壹起來看看怎麽做吧。
食材：裏脊肉400克，豆腐1塊，澱粉3勺，豬油1勺，豆瓣醬1勺，雞蛋2個，大蔥1根，生姜1塊，胡椒粉15克，金針菇1把，大蒜6瓣，小蔥6根，青椒3個，紅椒2個，生抽2勺，香醋1勺，老抽半勺，蠔油半勺，白糖1勺。
豬肉有什麽比較好吃的做法：
1.首先把瘦肉改刀切成1厘米厚的片，豬肉幾乎是我們餐桌上每頓不可缺少的肉類，它的營養豐富。
2.再選擇豬肉時盡量選擇裏脊肉，這種肉質吃起來鮮嫩不柴，然後取壹塊肉片用刀背輕輕的敲打，把肉片松弛壹下，壹面打好後翻面同樣方法刀背錘打，這樣做可以使肉片更好的入味，吃起來更加滑嫩。
3.所有肉片兩面全部打好後裝入盆中。
4.接著取壹個碗，碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻，然後淋壹半雞蛋液在肉片上。
5.接下來準備壹顆大蔥切成片，生姜也切成片。
6.切好後放入肉片中，再撒入10克胡椒粉去腥增香，帶上壹次性手套抓拌均勻，多抓壹會兒，使蔥姜的香味徹底融入肉片中，抓拌均勻後腌制10分鐘左右。
7.接下來準備壹塊豆腐改刀切厚片，裝入盤中，然後倒入另壹半雞蛋液。
8.接下來準備壹把洗幹凈的金針菇，把它切成兩段，切好後放入盤中備用。
9.然後大蒜瓣切成片，生姜切成片。
10.再準備兩根大蔥切成片，切好後放入切好片的姜蒜盤中。
11.準備兩根去籽的青椒斜刀切成片，再把兩個去頭去籽的紅椒改刀切成小壹點的片，切好後青椒紅椒壹起放入盤中備用。
12.壹把洗幹凈的小蔥切成段，切好後裝入盤中備用。
13.然後調壹個料汁，碗中加入兩勺生抽，壹勺香醋，半勺老抽，半勺蠔油，適量的胡椒粉，壹勺白糖，往裏面加200毫升清水把調料稀釋化開。
14.十分鐘後肉腌制的差不多了，我們把蔥姜片夾出來不要，往裏面加入三勺澱粉，把它們抓拌均勻使每壹塊肉片都裹上面粉就可以了。
15.鍋中倒入少許油，把油燒熱，油熱後把肉片壹片壹片的放入鍋裏，小火慢煎，壹面煎制金黃翻面同樣方法煎制金黃，夾出來放入盤中。
16.鍋中繼續加入少許油，油熱後把豆腐壹片壹片放進鍋中，同樣方法兩面煎制金黃，放入裝入肉片的盤中備用。
17.接下來準備壹個砂鍋，開大火加熱，加入適量的豬油，把豬油炒至化開，把蔥姜蒜片倒進來，翻炒出香味。
18.炒出香味後加壹勺豆瓣醬，翻炒出醬香味。
19.然後把金針菇倒進來，把它整理平整，再把豆腐和肉片倒進去，整理壹下把調好的料汁倒進來，蓋上蓋子轉中火燜煮10分鐘。
20.燜煮好了開蓋倒入青紅兩種花椒片，開大火收壹下湯汁，湯汁收的差不多了就可以出鍋了。
美食心得：
這道菜肉片吃起來外焦裏嫩，非常的好吃，豆腐也吸足了湯汁非常入味，這樣做出來的肉豆腐營養美味，不腥不柴，非常下飯。