配料和材料
牛肉、新鮮土豆、西紅柿、洋蔥、生姜、大蒜、八角、胡椒、幹辣椒、鹽和食用油。
砂鍋牛肉的做法
1.牛肉用清水洗凈後用出血水浸泡（期間換幾次水），切成小塊，用水焯壹下備用。砂鍋牛肉的做法
2.土豆洗凈後切成小塊備用。
3.西紅柿洗凈切塊備用。
4.準備好的小材料。
5.鍋中加油，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒粒和幹辣椒炒香。
6.加入肉翻炒5次。
7.此時加入西紅柿。
8.加入適量的水。
9.放壹勺我自己做的番茄醬進去，呵呵！
10.牛肉半熟時放入土豆。
11.然後倒入砂鍋中燜煮。
12.上菜前放點鹽，撒上香葉。
二、砂鍋燉牛肉的做法
配料和材料
牛肉、鹽、醬油、味精、姜、胡椒粉、料酒、植物油、小蔥和胡椒粉。
砂鍋燉牛肉的做法
1.牛肋排洗凈，切成3厘米見方的塊；
2.將牛肉塊放入鍋中，加入清水，燒開後撇去浮沫，煮壹會兒，然後撈出放入溫水盆中；
3.牛肉湯放在壹邊澄清；
4.將煮好的牛肉塊洗凈去血沫後放入砂鍋中；
5.然後慢慢倒入澄清的牛肉湯；
6.將炒勺放在火上，加入植物油加熱，炒出洋蔥、姜片和胡椒粒的香味，然後倒入料酒、醬油和少量牛肉湯；
7.湯煮開後，加入鹽、胡椒粉和味精使其鹹鮮可口；
8.將煮好的湯汁再次倒入砂鍋中，大火燒開後移至小火，蓋緊鍋蓋，小火燉煮約2個半小時，直至爛肉汁濃稠。
烹飪訣竅
1.先用水煮牛肉，然後洗去血沫；
2.煮牛肉湯，撇去血沫，澄清後再用；
3.火在沸騰，但沸騰得很慢。這是這道菜成功的三大關鍵；
4.如果湯太多，不能用大火煮汁，但可以去掉壹些。如果湯太少，可以加壹些。
第三，番茄牛肉砂鍋的做法
成分詳情
牛肉、番茄、洋蔥、大蒜、姜末、橄欖油、胡椒、料酒
番茄牛肉砂鍋的步驟
1.洋蔥和大蒜切碎，西紅柿洗凈備用，牛肉切片。如果妳喜歡牛肉，妳可以切得厚壹點，如果妳不喜歡牛肉，妳可以切得像火鍋壹樣薄，味道也壹樣好。
2.將牛肉放入冷水中煮沸並去除泡沫。
3.水開後加入蔥姜末胡椒粉料酒醬油橄欖油繼續燉。直到剩下超過三分之壹的水。
4.加入西紅柿，繼續用鹽燉。事實上，整個過程都是烹飪，這需要時間，因為牛肉不容易腐爛。我每次做這道菜大約需要45分鐘。