“大家好，這裏是壹號 美食 公館，專註分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，旨在用 美食 拓寬生活中的幸福之味。”
在我們的日常生活中，相信很多人都吃過類似於幹鍋類的 美食 。
這些美味往往鮮辣爽口，葷素搭配，種類多種多樣，讓人喜愛有加。
而對於家常版的幹鍋類 美食 中，筆者家人最愛吃的莫過於麻辣香鍋了。
雖然筆者自己對於辣味的 美食 不是太喜歡，但礙不住媳婦是壹個無辣不歡的主，所以平時的飯菜，筆者都會炒壹兩個帶辣味的 美食 。
其實對於麻辣香鍋來說，它的主體營養十分豐富，畢竟也是由十幾種葷素美味搭配而成；而對於麻辣香鍋的主體口感來說，相信也不需要筆者過多的闡述。
如果您對這款居家 美食 也有壹定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧。
美食 名稱：麻辣香鍋。
準備原料：火鍋配料自備（主要就是丸子、魚豆腐、小臘腸、魷魚塊等等），素菜可以準備壹些玉米、蓮藕、金針菇、土豆等等，其余的肉食也可以準備壹些翅根、雞翅、鮮蝦等等（在今天這道 美食 中筆者選擇了鮮蝦），香菜三株，熟白芝麻10克，姜蒜末少許，紅油豆瓣醬1勺，火鍋底料小半塊，少許的蠔油，鹽，雞精，生抽即可。
食材說明：對於今天這款麻辣香鍋來說，所有的配菜都可以選擇自己喜歡的食材，您只要了解烹飪過程就可以了，畢竟做法都是千篇壹律，但口味最好按照自己的喜好選擇。
第壹步：首先把金針菇底部朝上1.5公分攔腰切斷，然後撕成小束，洗幹凈控幹備用；玉米切成4cm左右的長段；香菜切碎；土豆和蓮藕去皮切片；鮮蝦剪去蝦須，剔除蝦線。
第二步：準備壹鍋450ml的沸水，先把鮮蝦倒入沸水中，水煮三分鐘撈出控幹；然後再把所有的火鍋配料和玉米段倒入鍋中，開大火煮三分鐘。
第三步：而後再加入土豆片，蓮藕片，金針菇，適當攪拌，再煮兩分鐘；之後把所有的食材撈出控幹備用。
第四步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入姜蒜末爆香，隨後把準備好的豆瓣醬和火鍋底料倒入鍋中，適當翻炒出紅油。
第五步：隨後把所有焯水過的食材壹並倒入鍋中，大火翻炒兩分鐘。
第六步：最後加入半勺蠔油，半勺生抽，半克的鹽和雞精，香菜碎和白芝麻，再次翻炒壹分鐘就可以出鍋品嘗了。
相對於今天這款 美食 來說，應該算是非常不錯的居家美味。如果您對今天這款 美食 也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試壹下吧。