最近不知道是因為秋季的原因還是這段時間小編熬夜打遊戲，導致睡眠不足的原因，小編在洗澡的時候發現頭發掉的比較多，小編覺得甚是憂愁，媽媽說這幾天讓我多喝點烏發湯，再吃點黑芝麻補壹下，說通過藥膳來改善壹下，說日常壹些藥膳可以改善。所以小編今天就推薦了兩道藥膳給大家，希望可以通過食療來緩減壹些大家的身體情況。
烏發湯這是壹道四川省的傳統藥膳，小編在這裏提醒壹下大家，日常食用壹些藥膳，有利於強身健體的作用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成。藥膳具有較高的營養價值，可防病治病、保健強身、延年益壽。烏發湯的特點是羊肉酥爛，爽滑利口，湯汁香醇，並且具有補養氣血，烏須黑發之功效。
烏發湯的原料羊肉1000克、羊頭1只、羊骨1000克、熟地黃30克、淮山藥30克、丹皮15克、棗皮15克、澤瀉15克、何首烏50克、當歸6克、紅花6克、菟絲子230克、天麻15克、側柏葉10克、黑豆60克、黑芝麻50克、胡桃肉50克、味精5克、鹽10克、姜50克、蔥白50克、胡椒15克。從我們要準備的這些中藥食材上就可以看出來，這絕對是壹道非常滋養大補的藥膳。
烏發湯的制作方法我們先把中藥和黑豆、黑芝麻、胡桃肉等壹起用紗布袋裝好，然後把紗布帶紮口，記住要繼續要不然妳壹會在鍋裏就會容易散落出來。再把買來的羊肉、羊頭、羊骨用清水把它們清洗幹凈。羊肉需要剔去筋膜，之後放入沸水鍋裏面去血水，然後和羊頭羊骨藥物袋壹起同時放入鍋裏。
鍋裏這時候再加入清水，放入生姜、蔥白、胡椒，先用武火將湯燒開，撇去上面壹層浮沫，再把羊肉撈出來，用刀切片。把切好的羊肉片再次放入鍋中，用火溫燉1小時30分鐘左右，等待羊肉燉到酥爛就可以了，這時候我們將藥袋撈出來，可以把藥袋扔掉了，以上的藥物可分成100份的量食用，我們在食用的時候可加上味精、食鹽進行調味。
美食知識小科普—羊肉的功效：羊肉能禦風寒，又可以補身體對壹般慢性支氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰漆酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、產後身體虛虧等壹切虛狀均有療效，不過由於羊肉有壹股令人討厭的楊善怪味，所以有壹部分人是不喜歡吃這個羊肉的，其實壹公斤羊肉若能放進10克甘草和適量料酒、生姜壹起烹調的話，就可以去除羊肉的膳氣，也可以保持原有的羊肉風味。
冰糖蓮子這也是傳統的藥膳之壹，冰糖蓮子湯，蓮子潔白、糖汁晶瑩、滋味甜美適口，虛火上升的人可常喝清心潤燥燥的冰糖蓮子湯。冰糖蓮子的特點，軟糯蜜甜，清香滑順，並具有養心安神，補脾止瀉，益腎固精的功效。家裏如果家裏有心神不寧引起的心煩失眠的或者因心火上炎導致口舌生瘡的家人，都可以為他煮上壹碗冰糖蓮子湯喝。
冰糖蓮子的原料幹蓮子300克、豬網油壹塊(約20平方厘米的大小)、堿7.5克、冰糖150克、蜂糖50克。把冰糖蓮子的主要材料備好後，就可以開始下面的步驟了。冰糖蓮子的做法我們現在鍋裏註入清水，清水以淹沒蓮子為度，加上堿置武火上，把蓮子倒入鍋內，當鍋中水微開的時候，用鍋刷反復沖刷，壹直弄到蓮子的外衣脫凈，就可以撈出來了。
把撈出來的蓮子，用溫水沖洗幹凈，切取蓮子的兩頭，抽去蓮心。然後將蓮子放入盅內，往盅內註上水，上籠用武火蒸熟取出。把備好的冰糖搗碎撒在上面，再用綿紙封口，再放進籠子裏蒸爛。等出籠後，把棉紙去掉，倒出汁，這時候加上蜂糖收濃，最後澆在蓮子上，壹道清心潤燥的冰糖蓮子就大功告成啦！
美食知識小科普—如何挑選蓮子：蓮子好吃，但很多人在生活中知道如何挑選蓮子嗎？我們在挑選蓮子的時候，先從外觀上來看，表面整齊，沒有雜質，顏色為淡淡的黃色，有明顯的光澤，而壹些劣質的蓮子通常有點小，顆粒大小是不是特別均勻，壹般是有大有小，表面發白，沒有明顯的光澤。從口感上來看，壹般很好的蓮子比較容易煮熟，味道清香，吃完嘴裏留有余味，而質量較差的白蓮，香味也不是很明顯，壹進嘴裏就碎了。這些妳記住了嗎？
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