烹飪步驟:
很多家庭都有自制豆漿的習慣，但剩下的豆渣食之無味棄之可惜。雖然豆渣的蛋白質含量不如豆漿豐富，但也含有豐富的營養物質，如膳食纖維、B族維生素和大豆異黃酮。如何讓它受到大家的歡迎？這裏有五種方法可以把無味變成美味。
1，豆渣玉米渣粥
做法:水燒開後，把玉米渣和豆渣放入其中，燒開後轉小火燉40分鐘，至濃稠即可。
菜肴特點:這種搭配具有雙向互補的功能，使營養更加均衡。
2、豆渣西葫蘆玉米餅
做法:將壹碗玉米面、壹碗豆渣、壹個雞蛋、壹大勺蔥花、壹碗西葫蘆碎和少許鹽攪拌均勻，用不粘鍋烤成豆渣西葫蘆玉米餅。
菜肴特點:玉米、豆渣和蔬菜不僅使主食更有營養，還能加速胃腸蠕動和清腸。西葫蘆鮮嫩易熟，做出來的餅松軟可口。
3、豆渣牛肉饃
做法:將豆渣、牛肉、蔬菜、蔥姜壹起放入餡料中，用醬油、五香粉和味精調味，餡料就做好了。
特點:豆渣可以與牛肉互補氨基酸，降低膽固醇水平，促進消化吸收。此外，豆渣與包子皮中的谷物氨基酸互補，提高免疫力。
4、豆渣豬肉丸子
做法:將豆渣和肉餡混合均勻，加入蛋清、壹勺水澱粉、少許蔥姜末、鹽和味精拌勻，水燒開後燜成豆渣肉丸。
菜肴特點:制作肉丸時，加入少許豆渣不僅可以使氨基酸互補，還可以使肉丸更美味。
5、豆渣炸醬（面條）
做法:首先在炒鍋中使用蔥姜末，加入瘦肉末和豆渣，炒香，然後加入黃醬，加水煮沸，用小火勾芡，用醬油上色，用味精調味。
菜品特點:豆渣瘦肉糜炸醬無論是口感還是營養都不輸五花肉，而且膽固醇含量低，有益健康。