火腿炒蛋
食材：三個雞蛋、兩個火腿腸、三個薄皮椒生抽、蠔油、蔥花
做法步驟
1、青椒切塊，火腿腸切片，雞蛋打散炒熟之後盛出
2、鍋裏熱油倒入香腸片炒香，加入蔥花倒入青椒炒斷生，倒入雞蛋，加勺生抽，壹勺蠔油翻炒均勻即可
青椒炒蛋
食材：三個青椒、三個雞蛋、蒜沫、生抽、蠔油、鹽
做法步驟
1、青椒切細絲，雞蛋打散炒熟盛出
2、鍋裏熱油爆香蒜末，倒入青椒翻炒斷生，倒入雞蛋翻炒，加壹勺生抽，壹勺蠔油，壹點點鹽翻炒均勻即可
鹹蛋黃蝦仁滑豆腐
食材：豆腐、鹹蛋黃、蝦仁、蔥
做法步驟
1、鹹蛋取蛋黃，壓碎，豆腐切小塊用
2、加熱炒油，小火將蛋黃炒至微微出油，放入蝦仁和少許鹽
3、然後倒入適量溫水，豆腐，小火慢燉，鍋內還剩少許湯。
4、倒入水澱粉拌均勻，撒上香蔥出鍋即可
清炒萵筍絲
食材：新鮮紅椒、鹽1小勺、雞精1小勺
做法步驟
1、將萵筍根部，用小刀反方向切割1把外表的粗皮割掉
2、再將尾部細嫩的皮削幹凈，只留下內部青綠色的莖，先斜切成大薄片再切細絲
3、炒鍋裏燒熱油，加入萵筍絲，鹽雞精，用大火快速翻炒，直至萵筍絲變軟了即可
芹菜炒香幹
食材：芹菜、香幹、姜末、蒜末、蔥花、花生油、胡椒粉、醬油、鹽、雞精
做法步驟
1、芹菜摘洗幹凈，香幹也用清水沖洗壹下
2、都切成段，芹菜太粗的要切細
3、油燒熱，放姜蒜末爆香後先放芹菜翻炒壹下，再放入香幹翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時放鹽蔥花還有雞精調味即可
西芹腰果百合
食材：西芹、腰果、百合、胡蘿蔔
做法步驟
1、百合切頭去尾掰開洗凈，西芹洗凈切小段
2、鍋中熱油，倒入西芹丁大火翻炒約壹分鐘
3、倒入百合，加鹽、糖翻炒約壹分鐘盛出
4、撒上腰果即可
豇豆肉沫
食材：長豆角、肉沫、蔥姜蒜、小米辣、生抽、蠔油、豆瓣醬
做法步驟
1、長豆角切小丁，肉打成肉沫、蔥姜蒜切好備用
2、鍋裏加水燒開，加壹點鹽幾滴油倒入豆角焯水，煮大概2-3分鐘撈出
3、鍋裏熱油，倒入肉沫炒變色，加入蔥姜蒜小米粒翻炒，加入少量豆瓣醬翻炒均勻，倒入豆角、加兩勺生抽、壹勺蠔油翻炒均勻即可
釀豆腐煲
食材：豆腐400克、五花肉200克、蝦50克，蔥、生抽、鹽、蠔油適量
做法步驟
1、將五花肉、蝦剁成泥，加入鹽生抽，拌勻備用
2、將豆腐切成小塊，在豆腐壹面用筷子劃上壹道口子，把拌好的肉餡釀人豆腐中
3、加人生抽、鹽、蠔油，倒入大半碗清水，燜煮10分鐘，撒上蔥花即可。