青海省的省城是西寧市，青海省位於西藏高原東北部地區，青海的地貌趁勢是山間盆地。青海人喜歡吃牛羊肉，青海的特色美食好多人，都沒有吃過，除非是是去青海度假旅遊的好朋友，毫無疑問品味過地方的美食小吃。今天我***享下青海最出名的11道名菜，這其中許多全是“大菜”，使妳享有大口吃肉的覺得。
1、青海三燒
青海三燒是青海十大經典名菜。青海三燒是西寧市的傳統式名菜。青海三燒是青海本地的酒宴上必不可少的食譜。青海三燒是采用羊筋為原材料，添加肉丸子，肉粒，馬鈴薯等火鍋配菜，添加調味品，通過燒煮，炸，燒造成的。青海三燒的口味：香鹹中辣，羊筋Q彈勁道美味。
2、青海手抓羊肉
青海手抓羊肉是青海的傳統式名菜。青海手抓羊肉是壹道十分非常值得品味的名菜。青海手抓羊肉是放進冷水裏，添加香辛料煮開撈起來，隨後蘸上五香粉和辣椒面吃，口味：香鹹鮮嫩美味。去青海度假旅遊的好朋友，能夠在本地嘗壹嘗這道菜哦。
3、青海香辣豬裏脊肉
青海香辣豬裏脊肉是青海的傳統式名菜。青海香辣豬裏脊肉是采用豬裏脊做為原材料，將裏脊清洗切片後添加調味品腌漬，裹上面漿放進鍋中裏炸至金黃色撈起，鍋中留底油，放入炸好的裏脊和火鍋配菜，調味品炒過進味擺盤就可以。青海香辣豬裏脊肉外型發黃漂亮，口味：裏脊酥脆可口，香辣健脾開胃，非常好吃。
4、青海烤羊
青海烤羊是青海的特點名菜。青海烤羊是采用整只羊解決後清洗，割開添加調味品腌漬進味，放進碳火燒熟後（大概烤5-6個鐘頭），撒五香粉和辣椒面就可以服用了。僅僅詳細介紹下作法，實際或是本地技術專業的主廚做得美味。青海烤羊的口味：香軟美味有嚼勁，十分進味美味。
5、青海土火鍋
青海土火鍋是青海的特點名菜。青海土火鍋的食物特別多，各自有：醬鹵五花肉，炸帶魚，炸素丸子，炸洋芋，自制酸菜，木耳，素描，海帶，心靈雞湯等多種多樣食物，通過燒煮成的。青海土火鍋要用銅火爐，特別有獨特，熱氣騰騰的，特別適合冬季服用。
6、清蒸的牛蹄筋
清蒸的牛蹄筋是青海維吾爾族的特點名菜之壹。清蒸的牛蹄筋采用牛蹄筋解決後清洗，放進鍋中8完善撈起來，去人體骨骼，切條後裝在碗裏，加盟調味品和香辛料走紅蒸1個鐘頭，放進籠屜蒸至爛熟，擺盤，澆上芝麻油。清蒸的牛蹄筋的口味：香軟又嚼勁，Q彈進味美味。