說起西安的回民街，相信大家應該都知道，這個地方可是西安非常著名的美食街。在這裏兩邊的街道有大量的美食店鋪，壹***有差不多300中特色的風味小吃。完全是壹個吃貨的天堂啊。那麽在這裏，特色的美食有哪些呢？下面就小編壹起來看看吧！
西安坊上人擅長小吃制作，且用料考究，制作精細，甜鹹辣葷素搭配，品種眾多。牛羊肉泡饃、臘牛羊肉、燴羊雜、粉蒸羊肉、蜂蜜涼粽子、盛氏釀皮、羊肉餅、八寶甜稀飯、糊辣湯、涼皮、米皮、搟面皮、羊肉水餃、韭餅、酸湯水餃、灌湯包子、牛肉拉面、鏡糕、甑糕、羊肉臊子_、黃桂柿子餅、蛋花醪糟、水盆羊肉、芝麻燒餅、蔥油餅等數百種小吃應有盡有。
灌湯包子灌湯包子主料選用牛羊肉和肋條肉，用羊骨頭熬成的湯和調料湯打肉。蒸熟後具有“皮薄如紙，餡嫩含湯、調料香濃”的特點。
傳統的小吃多是以“頂盤挑架”、“沿街呼號”形式買賣，進壹步發展也就出現了“明鍋亮竈”、“前店後家”的店鋪和街市格局，而賈三灌湯包子是以“集團化”、“產業化”的營銷思路進入市場。賈三名下有自己的專業研究、營銷策劃和產業開發隊伍。可以說，賈三以“灌湯包子”響名享譽。同時，賦予“灌湯包子”無限的價值和意義。賈三本著中國文化“攻其壹點、不及其余”的傳統理論，用小小湯包做出了無限大的事業。
牛羊肉泡饃號稱“陜西壹絕”，其歷史可以追溯到公元前11世紀。羊肉泡饃余香滿口、回味無窮，受到來西安的眾多國際友人的贊譽。牛羊肉泡饃差不多是公認的西安小吃之最（傳播面最廣、最具特色）。吃泡饃，西安的老吃客講究到回民坊上去。有時壹家不起眼的小店，那壹大碗端上來卻濃香四溢。
西安鏡糕：陜西的傳統小吃，以糯米為原料蒸制而成的形狀似圓鏡的糕。經營鏡糕者多系攤擔叫賣。清朝有詩雲：“柳蔭槐下清晝長，鏡糕擔子亦生香”的詩句。還沒進回民街，在鼓樓的下面就有很多賣鏡糕的小車，鏡糕放在很小的籠屜裏，很小，上面有紅紅綠綠的調料，要吃的時候會再給蘸上芝麻和糖。
金線油塔：形如縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊而得名。食時輔以蔥白、甜面醬、並與杏仁甜漿配合，別具風味。
酸梅湯：這個說成是西安的小吃應該是有點牽強，不過在回民街裏面很多家都有賣的，而且多為店主自己買的梅子直接熬制的。
甑糕：又名水晶龍鳳糕，以糯米、紅棗為原料，相間疊放，鋪三四層。用大、小火蒸熟。色澤鮮艷、紅白相間、粘甜味美。是關中地區的傳統早點食品，以糯米和紅棗為原料制成的壹種甜糕。