在世界飲食文化中，中國飲食文化是壹朵奇葩 。
飲食是人類生存的物質基礎，也是人類 社會 存在和發展的前提。人們吃什麽、怎樣吃、吃的目的、吃的效果、觀念、情趣、禮儀等，都屬於飲食文化範疇。人們對物質的需求是有限的，而對文化需求的發展是無限的。
色
指食物顏色，五彩繽紛，紅綠相伴，搭配亮麗，給以新鮮漂亮。
香
即食物的香味，香味四溢，飄香滿堂，讓人記憶猶新，增加食欲。
味
在色香基礎上感覺到適口，不同地方有不同的口味。給人以回味無窮的感覺。
形
指菜的形狀美觀，新鮮。
意
也就是意境和氣氛，讓
人從食物中體現出文化涵養，在不同季節吃不同菜，在不同氣氛環境中吃不同的菜；菜的名稱、用料形相呼應，慢慢品嘗如同品茗，別有壹番風味。
如:中國飲食文化就描寫 美食 “色香味形意”，讓人壹壹
“ 回味悠長"
近看，白白嫩嫩的小籠湯包飽滿，潤澤嗯，看起來就很好吃。瞧，那皮兒是多麽的嬌嫩呀，嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒，輕輕壹捏就破碎了。透過外皮兒，妳能清清楚楚地看到裏面那純美的湯汁兒。
燒賣裏碧綠的顏色，透出蒸熟後薄如紙的面皮，猶如翡翠壹般。輕輕地咬上壹口，皮壹點便破，吃到裏面由蝦仁、韭菜和雞蛋制成菜茸，爽口清潤。吃下去後嘴裏還充滿蝦仁的香味，真可謂齒頰留香，口感飽滿 、回味悠長………
吃蟹可是壹件令人享受的事兒
有人吃蟹是先“消滅”蟹腳，再打開蟹殼吃蟹黃。而我是“直搗黃龍”——先吃蟹黃再“消滅”蟹腳。因為大閘蟹身上最美味的就是蟹黃嘛!挑壹塊粉的蟹黃，再蘸壹點由蒜、姜、醋配成的調料，剛入口中就化成壹股酸甜的醬汁，真是回味無窮。如果此刻再喝壹點兒黃酒，不僅能除腥，還能提味呢!蟹肉也是特別細嫩，特別鮮美……
蛋炒飯蛋炒飯真是色香味俱全
蛋炒飯不僅味美，色也美。飽滿的大米像壹粒粒珍珠，綠油油的青豆像顆顆翡翠，火紅的火腿摻和在其中，顯得十分顯眼，當然也少不了雞蛋，黃嫩嫩的雞蛋宛如碎銀閃爍，點點蔥末散落在其間，所以也被人稱為“碎金飯”，只看外表就已令人垂涎三尺。
頓時，只覺得炒飯的溫熱和 香味全融在嘴裏，在空中細細品嘗，雞蛋的酥，青豆的韌，火腿的偌，米飯的軟，冬菇的嫩，蝦仁的鮮。有種說不出的感覺從舌尖到舌根，給人回味無窮的感受，不壹會兒，壹碗蛋炒飯就被我吃個底朝天了，唇齒間還留著淡淡的醇香。