以面條、雞蛋或肉為主要食材，再配以胡蘿蔔、青椒等蔬菜、佐料，炒面的口感豐富。大概是因為炒面的色澤和外形看起來有點像外國人常吃的意大利面，讓他們感到非常親切，但口味又大相徑庭，讓他們有壹種新鮮感，這樣熟悉而新奇的味道，讓炒面壹下子就排名到“外國人最喜歡的中國菜”前十名。
酸甜可口的味道加上明亮鮮艷的外表，讓人食欲大開，香脆爽口的裏脊肉，任誰都無法拒絕。配有外國人愛吃的番茄讓糖醋裏脊受到更多外國人的歡迎。Sweet and Sour Pork似乎改名為Sweet and Sour Chicken(NO PORK)，看來這道菜在國外已經很好的被改良了。
這道菜在來自不同國家的外國友人中，也是中國美食中呼聲很高的壹道菜。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。雞肉是各國人民都普遍接受的肉類，而與雞肉壹起炒的配料花生，也是大家喜愛的下酒好菜。
在國外，去別人家做客或到酒吧都會看到擺放在零食區的花生，大家可以隨手拿來品嘗。兩樣食材都容易被接受，並且這道菜的巧妙烹調方法也是深受外國人喜愛，所以宮保雞丁成為外國人心中的中國菜前三名之壹。
麻婆豆腐是四川省地方傳統名菜之壹，吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風味。豆腐的嫩，配上麻辣，讓很少接觸到這麽濃烈辣味的外國人辣得直打噴嚏，卻因為這鮮香，壹口接壹口無法停下來。西餐自然沒有辦法超越，老外們只有邊吃邊贊嘆的份了。
全球50種最美味食物中，皮脆肉香的北京烤鴨位列第5，成為排名最高的中國美食。北京烤鴨吃法多樣，也讓外國人覺得十分有趣。果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裏嫩。
切成薄薄的薄片，將烤鴨卷在荷葉餅裏或夾在空心芝麻燒餅裏，並根據個人的愛好加上適當的配料，如蔥段、甜面醬、蒜泥等，喜歡吃甜味的，可加些白糖，還可根據季節的不同，配以黃瓜條和青蘿蔔條吃，清口又解膩。
餃子，應該算是中國最具代表性的傳統食物了，很多外國人看到餃子第壹個想起的國家應該就是中國，足見餃子在中國菜中的分量。
餃子餡的種類眾多，包法也各式各樣，什麽大白菜豬肉、芹菜豬肉、韭菜雞蛋等，小小的面皮裹著壹大坨餡兒，蘸上那麽壹碟醋或者壹定鹹鹹的辣椒醬，只能驚嘆於這壹個小小的餃子包含那麽多層次的美味，自然也是外國人眼中最能代表中國的壹道菜了。
對於這些美食，作為中國人表示完全不能抵抗!!更何況老外呢！