現如今我們的生活前提越變越好，想吃什麽東西就算所在地區並沒有，還可以在互聯網上選購，但是在這兒壹定要講的就是南華北地區美食文化上的差別，兩個地方多元化還是很明顯的，華北地區夏天種植豆角、青瓜、長茄子占多數，而南方地區則以瓜果蔬菜食品類占多數。
現在大家愈來愈註重健康問題了，由於近幾年來環境汙染非常嚴重，特別是霧霾問題，是壹個很大的難點。加上如今生活當中許多的食材都是有壹定程度的環境汙染，特別是日常生活吃的東西水果和蔬菜總會噴藥，這種水果和蔬菜吃進去以後對我們的身體會有壹定的危害，但是現在的人群越來越重視吃的健康了.
而且在農民家庭種植蔬菜很少噴藥，絕對性天然瓜果蔬菜食品類，那也是城內住戶羨慕不來的，今天小編就來給大家介紹壹下在日本被稱作“長壽菜”，但在我國乃是非常少被服用，反而是用於養豬，為什麽會這樣呢？
地瓜葉，在壹個較大的農貿市場裏是比較常見的，南華北地區並對稱呼基本壹致，但是華北地區居民非常少會服用，針對許多人的理解就是地瓜葉不可以服用，僅僅服用完善的紅薯罷了，地下莖較大用處是用來養豬。
實際上地瓜葉的營養成分是比較高的，在日本被稱作“長壽菜”，而且在南方地區對地瓜葉的服用很常見，北方和南方出現這種差別主要是因為飲食結構的各有不同。
但是能夠飲用的地瓜葉在南華北地區品種區別還是比較大的，華北地區栽種其實是為了可以獲得地瓜，而南方地區栽種的地瓜苗僅僅是為了長葉子，難以生長發育出地瓜來，所以才會有那樣的差異。
地瓜葉其價值：維他命、鈣、鐵、磷的成分遠高於別的蔬菜水果非常大，足見營養成分豐富水平之高，南方的壹些地域無論何種的餐館都有這道菜。而且地瓜葉還有著很高的纖維和多種微量元素，人體消化後有非常大的高空。並且地瓜葉生長速度特別快，服用只挑葉子就可以，在的生長過程中非常少會出現病蟲害產生，我們都知道用起來很安全。
因此南方地區才能培養出來專門用於飲用的種類，而且也成為習以為常的蔬菜水果，但是應用較多的或是南方地區住戶，壹般華北地區住戶非常少會用那樣的蔬菜，我們都知道飲食搭配文化差異營養成分再高也沒有用。但是這樣也是能接受的，由於華北地區服用蔬菜水果基本上都是用於做餡，非常少就會直接用於燉著吃，並且不壹樣的蔬菜都有著不同的味兒，並不是所有人都可以接受的啦，我們都知道華北地區才非常少會服用。
相較於其他在市場中常見的蔬菜種類而言，地瓜葉只不過是小品類蔬菜水果罷了，要想替代別的蔬菜種類難以，飲食結構、味兒等都是需要考慮的因素，但是還是有壹定市場。
時下恰好是地瓜葉生長高峰期，好奇心的朋友可以找電影紅薯地去收集壹些嫩葉帶回家炒過嘗試壹下，還可以同辣椒壹起炒，這樣才可以更有異味壹些。