國內有兩個小麥種植大省，壹個是中原河南，另外壹個就是華東最北邊的山東。饅頭不是山東的 美食 標簽，而是日常飲食標簽。無饅頭，不山東。
市場上的商品化面粉多數都出自這兩大產地，另外速凍水餃之類的商業品牌也多來自這兩個地方。最值得壹提的是，山東南部的高莊饅頭，壹直都是商業饅頭的代名詞，也是國內最具人氣的白面饅頭，當然沒有之壹。
在山東饅頭是主食，這沒錯。而在魯西南，人們更熱愛吃煎餅，那種薄且硬，像牛皮紙的雜糧煎餅，甚至對這種煎餅的歡喜程度遠超饅頭，當然饅頭也不可或缺。
除了饅頭、煎餅，山東人還喜歡吃火燒！這個火燒更饞人，只要是北方人，沒有不喜歡吃的，它好吃的程度遠超新疆大饢餅。筋道、香氛、吃了就想家！搭配撒湯，簡直絕了！
饅頭並不是山東的 美食 標簽，而是壹個極其突出的飲食標簽。而黃淮流域人民都喜歡吃饅頭，但最盛行吃饅頭的是河南、山東以及蘇魯豫皖交界之地。
小麥作為山東主要農作物，面食制品就會異常豐富，整個北方都是這樣。什麽是北方？小麥是主產作物、主食形態是面粉，可以規模性種植蘋果、這就是北方。什麽自然地理分界線簡直弱爆了。
盛產小麥的地方勢必要吃饅頭，這就是壹方水土養壹方人，沒啥可探究的，靠山吃山，靠水就要吃水。
面粉經過發酵，做成饅頭，又大有宣軟，吃著感覺特踏實，也壓餓。老壹輩山東人，尤其是山東南部是絕逼吃不下米飯的，因為感覺牙口吃了米飯，沒有力道感，也沒有滿足感。
山東人只有吃了饅頭或者煎餅，這種咬住用力的食物才能感覺踏實。饅頭和面粉制品，就是在小麥主產區的主食習慣，祖輩相傳，是流淌在血液的飲食基因，就像南方，壹日三餐可以以大米制品為主壹樣。人壹旦從小習慣了饅頭從而吃到青年時代，此生很難再改變不吃饅頭的習慣。就算環境限制吃不到饅頭，壹旦有了吃的環境，可能還會首選饅頭！
我是山東人，我覺得我們愛吃饅頭有以下幾點：第壹個是家家戶戶種小麥，豐收後品嘗小麥帶給我們的喜悅；第二個是饅頭有嚼勁，適合我們的牙口；第三個山地區幾乎不種水稻，大米都是買著吃，饅頭是必需品：第四個我感覺是從我生下來就吃饅頭，壹輩壹輩傳承下來的。
不壹定，坐標青島，我就吃水餃鍋貼包子面條和大米，水餃我壹周能包三回，鍋貼包壹回，包子包壹回，全家喜歡吃，面條更省事，海鮮爆鍋面隨時都能吃，大米我們青島就產，平度大米質量很棒，饅頭小時候吃，大了以後誰還遭那罪和面手面發面，小時候壹到過年全家要蒸好幾鍋饅頭，累的胳膊疼，30多年不吃饅頭了，而且我身邊的親戚朋友問壹圈，吃饅頭的也很少，這大約也是生活質量提高的壹種常態吧。
我來給妳回答這個問題，作為壹個山東人，那因為我本身就是壹個山東人在我的家鄉呢，我們每頓的早餐呢，可能都離不開饅頭吧，饅頭作為我們這兒的壹種主食是非常的依賴他，饅頭呢？有各種各樣的有花卷饅頭，有菜餅饅頭都特別的好吃，我們這呢，就算中午飯吃大米飯的話，可能也都離不開饅頭假如吃飯有壹頓是沒有饅頭的話，都感覺是少點什麽似的甚至可能都吃不飽
俺就是山東人，山東屬北方~北方盛產大麥小麥，饅頭，用山東話來說，魯西南這邊稱之為“饃饃”，魯東沿海那邊稱之為“餑餑”，雖然各地的叫法大同小異，但所有地區的山東人都有壹個同樣的嗜好：頓頓不能離大饅頭！
很多人說，山東人愛吃饅頭，是因為山東饅頭是實心的，非常瓷實，使勁兒按壹下也只不過留下淺淺的坑，山東的饅頭吃了後會讓人覺得實在、踏實，就像山東人的性格壹樣，忠厚、實在。
話說回來，山東人愛吃饅頭，實屬是因為山東的饅頭確實好吃，特別是剛出鍋熱氣騰騰的大饅頭，那種軟綿醇香的滋味，不吃饅頭的人是不會明白的。
原則上饅頭經過發酵蒸熟更適合消化，是標準的主食；而大米就是碳水化合物，沒什麽太大的營養價值，也不容易頂餓。當然南方物產豐富，肉菜其實才是主食。
作為壹個山東人很願意回答這個問題，山東多平原，主要農作物就是小麥和玉米，我是膠東人，從小印象裏就是玉米餅子和饅頭，老輩人很少吃米飯，說是吃米飯吃不飽，我經常聽南方人說吃饅頭咽不下去，噎的慌。真是壹方水土養壹方人。
我老公是魯西南人，壹日三餐更是離不開饅頭，超市的饅頭我很少買，自己蒸，白面分摻合各種粗糧做成雜糧饅頭，黑面的，玉米面的，蕎麥面的，有壹次我錯把治療失眠的五谷粉摻合進去了，結果，老公每次吃完飯就瞌睡，我告訴他以後，他以後表示堅決只吃白面饅頭！
臨沂的，俺就喜歡吃nia 寧（煎餅）[我想靜靜][我想靜靜][我想靜靜][我想靜靜][我想靜靜][我想靜靜][我想靜靜]
因為饅頭太好吃了，我媽做的饅頭天下第壹！不信戳視頻！
山東人，很多人從小都愛吃面食。饅頭應該說是大多數山東人的主食吧。我們山東是小麥的主產區。所以很多山東人都是從小吃面時長大的。也可能是壹方水土養壹方人吧。