冬天到了，又到了囤肉長膘的季節，把減肥拋開，向 美食 低頭。
似乎是要配合廣大吃貨的節奏，下飯影視劇和綜藝壹部部回歸。
中國 《哎呀好身材》 明明是壹檔減肥節目，卻硬是被淩瀟肅整成了下飯綜藝。
日本 《孤獨的 美食 家》 第八季回歸，五郎叔壹上來就選了廣東 美食 ，感受米飯和肉質像炮彈壹樣在味蕾上炸開。
韓國 《街頭 美食 鬥士》 第二季回歸，白叔也選擇了壹期中國 美食 ，在西安街頭大快朵頤。
但要論最會吃，三人裏還得屬韓國大叔 白鐘元 。
白鐘元，韓國家喻戶曉的 美食 家，會吃會做會評還會經營。
從事餐飲業20多年，擁有30多個餐廳品牌，全球超過1300家連鎖店。
還有大熱的 美食 綜藝，《白鐘元的小巷餐廳》、《家常飯白老師》、《高校供餐王》......《姜食堂》姜虎東比臉大的豬排也是向他學的。
但就是這樣壹個有錢有地位的 美食 家，做了壹檔 最接地氣 的街頭 美食 探訪。
節目如其名，《街頭 美食 鬥士》就是壹檔白鐘元在世界各個城市 街頭穿梭 、吃 美食 、介紹 美食 的節目。
第壹季走過了成都、香港、曼谷、東京、夏威夷、泰國、福岡和哈爾濱。
第二季迎來了伊斯坦布爾、河內、紐約、西安，還有很多未播等待妳去看的城市。
最近壹期西安篇，從人聲鼎沸的早市開始。
看似隨意的買了壹袋 石頭餅 邊走邊吃，但邊吃就邊科普起了石頭餅的做法和名字由來。
這也是節目整體的風格， 回歸 美食 本身，輕松的吃，專業又簡單易懂的科普 。
像當地人壹樣，坐在路邊吃壹碗 油茶 ，從油茶的做法說到油茶是回族的傳統，再說到回族聚集所以西安牛羊肉特別有名。
嘴裏吃著，還要觀察大家都在吃什麽，看見沒吃過的東西直接問旁邊的大爺是什麽，學當地人的吃法。
為了吃跟著菜單 學會了N種外語 ，所有城市都是不帶翻譯自己交流，不愧為頂級吃貨。
不過白叔也說了，中文都是在餐館的菜單上學的，所以聊吃的可以聊好幾個小時，別的完全聊不了。
吃完早餐，立馬就是午餐，西安最出名的—— 油潑面 ，剛取餐還沒開吃，就已經笑開了花。
呼嚕呼嚕大口吃下去，邊吃邊贊嘆。
彈幕科普地道的吃法要配蒜，鏡頭壹轉，白叔手裏就拿著蒜，果然會吃。
邊介紹，邊自然的引到褲帶面、biangbiagn面的做法和故事，有繁有簡。
胡辣湯 自是西安必吃之壹，邊排隊邊掰饃的白叔，在人群中真的和當地人壹樣。
還說起了胡椒的小趣事，因為胡椒是通過絲綢之路傳入中國，所以中國人壹直以為胡椒原產地就是波斯，其實胡椒是從東南亞到歐洲又到了中國，繞遠路而來。
涼皮 也是必吃，但外地人知道“三秦套餐”——涼皮、肉夾饃、冰峰的不多。
吃完早餐，出來又感嘆為什麽還有這麽多吃的，壹路邊走邊吃。
柿子餅 ；
甑糕 ；
吃 臊子面 沒吃夠會郁悶；
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看到搟饃發出“噠”的聲音會驚嘆……
水盆羊肉 太好吃會續湯，說早上出來的時候暗自下決心壹定不要撕饃，結果又在撕了，和暗下決心減肥又擋不住誘惑的我壹模壹樣；
吃 粉蒸肉 被告知如果連牛油塊也合胃口的話，那就是當地人了，吃完白叔立馬堅定的說“我是當地人”。
但去每個 美食 點，白叔都會成為當地人，面對 美食 就是大豬蹄子實錘。
相比吃上的接地氣和看似隨意， 制作上卻非常精致 。
節目開頭，地道的陜西話配上陜西場景，差點讓人以為是國產綜藝。
剪輯淩厲不拖沓，轉場自然，專註於吃，文化景色就自然融入到轉場中，沒有壹個廢鏡頭。
空鏡都是市井街頭充滿人情味的小景。
還有經典的 倒放 ，不只還原食物的制作過程，還直接還原到食物的原材料階段。
配樂 上也非常用心，彈幕也說終於不用甜蜜蜜和各種奇怪的中國配樂了。 美食 的制作過程配上或現代或古典的音樂，仿佛是藝術壹般。
用心是能看到的，白鐘元對 美食 和文化的了解程度，前期肯定是做過大量功課的，而節目組 美食 制作過程的拍攝，也非常費工夫。
但節目省略了尋找 美食 的過程，也沒有調研比較的過程，不是在吃就是在去吃的路上， 不廢話不煽情沒有戲劇化的橋段 ，專註於 美食 及 美食 的制作、故事。
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不經意不用力，卻展示了最有誠意最好吃的 美食 ，也認證了， 美食 本身就是壹種文化 。
看著白鐘元胖胖的臉，每次吃東西都滿臉的笑容，以及上火了還忍不住吃辣的精神，就感受到了吃東西真是壹種幸福。
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所以，這個冬天，就著白鐘元的綜藝，壹起感受 美食 的幸福吧！
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