火遍全國的沙縣小吃，沙縣小吃歷史悠久，沙縣屬於客家人，從中原壹帶遷移到福建，帶來了飲食文化的碰撞，與當地土著飲食文化相結合，形成了獨特的飲食文化和習俗，所以沙縣小味道獨特，品種繁多，隨著這今年各種連鎖美食的進入市場，比如重慶小面、黃燜雞等。不斷地沖擊這沙縣小吃。而作為的最早前些年非常火的沙縣小吃，現在吃的人是越來越少，而且吐槽的也特別多了。
沙縣小吃歷史悠久，沙縣屬於客家人，從中原壹帶遷移到福建，帶來了飲食文化的碰撞，與當地土著飲食文化相結合，形成了獨特的飲食文化和習俗，所以沙縣小味道獨特，品種繁多，隨著這今年各種連鎖美食的進入市場，比如重慶小面、黃燜雞等。不斷地沖擊這沙縣小吃。而作為的最早前些年非常火的沙縣小吃，現在吃的人是越來越少，而且吐槽的也特別多了。
沙縣小吃歷史悠久，沙縣屬於客家人，從中原壹帶遷移到福建，帶來了飲食文化的碰撞，與當地土著飲食文化相結合，形成了獨特的飲食文化和習俗，所以沙縣小味道獨特，品種繁多，隨著這今年各種連鎖美食的進入市場，比如重慶小面、黃燜雞等。不斷地沖擊這沙縣小吃。而作為的最早前些年非常火的沙縣小吃，現在吃的人是越來越少，而且吐槽的也特別多了。
不得不讓我們深思。以魔都上海為例，繁華的人民廣場，包括整個浦東臨近陸家嘴的商業圈生活圈，幾乎找不到幾家沙縣小吃。最近六年，沙縣小吃幾乎全被其本土的福建千裏香餛飩蠶食，就是有沙縣小吃店，也見不到幾個食客。房租不是問題，只要做的口味好，壹樣可以存活。但是到了2013年，上海老城區的沙縣小吃，幾乎看不到身影，這壹年是沙縣小吃發展的分水嶺，我不知道在外地如何，反正在上海，這壹年福建千裏香大餛飩，目前沙縣小吃，確實人越來越少，店鋪也是在相應的減少，相比之前壹座難求的沙縣小吃來說，現在的狀況很明顯，前景也很糟糕。
沙縣小吃品種特別多，但是幾乎都是換湯不換藥，壹種菜品雖然叫法不壹樣，但是很多調味都是壹樣的。在追求口味多元化的今天，拌面、拌飯、蒸餃基本都是壹個味的沙縣小吃，要想壯大我覺得是不太可能的。沙縣小吃的興起年代，當時國內餐飲業市場采取連鎖經營的模式還屈指可數，隨著洋快餐在國內的盛行，國內餐飲市場急需中國本地的快餐品牌，沙縣小吃正是抓住這個市場機遇.
沙縣小吃能短時間內，在全國各地迅速崛起，開門立戶。在於最初能得人心，首先價格便宜，其次是好吃，再者是上菜快。