吉林延邊辣醬不同於川蜀的麻辣、湘黔的香辣、延邊人更愛酸辣、甜辣和銷魂辣，關健是辣度適中，也並不是齁辣的趕腳。朝鮮族很少吃辣椒油，而是喜歡辣椒醬。
吉林延邊辣醬也是延邊特產，怎麽吃都好吃用途也是非常的廣泛，不僅可以直接食用，還可以腌制各種泡菜、魚類、肉類和各種美味的湯等，辣醬味道鮮美醇厚，味道獨特，醬香誘人，想想都口水直流，在延邊辣醬也是無處不在，深受大家的喜歡，下面就來分享壹下吉林延邊辣醬的做法。
壹提到朝鮮美食人們腦海中立刻就還浮現出韓劇裏面那些從來只是看得見，但是卻聞不到吃不到的各式美食，像是什麽炸醬面，炒年糕，大醬湯等等，在平時看來就是特別普通的食物可是經過韓國人的加工制作端上飯桌之後就感覺特別美味。
尤其是韓式拌飯，就是各式各樣的韓式泡菜再放上兩個煎好的荷包蛋以及壹大勺韓式辣醬，那麽壹拌之後，無論是顏色上還是賣相上，就是怎麽看怎麽好吃。所以說延邊辣醬可以稱得上是延邊美食裏面的神來之筆了。
辣醬好吃做法也是非常簡單的首先把蘋果，梨，大蒜全部切末備用，然後拿壹只鍋，放入豆瓣醬，老抽，白醋，白糖，雞精。加熱壹分鐘就行了。然後最重要的壹步把辣椒面放入碗裏，可以放些芝麻，然後加開水！
記得是開水壹點壹點攪拌，直到辣椒面成深紅色就可以啦！不要太稀了，此時辣椒被開水已經燙熟了全部匯在壹起，把燙熟的辣椒面，蘋果，鴨梨，大蒜，煮熟的豆瓣醬全部攪拌壹起就好了。
延邊辣醬制作步驟1、準備食材：粗辣椒面50克、細辣椒面50克、糯米粉20克、水100克、洋蔥50克、姜20克、蒜40克、梨50克、蘋果50克、魚露50克、鹽15克、白糖30克、大喜大牛肉粉10克、糖稀30克、芝麻適量、青蘿蔔絲適量
2、碗裏加入細辣椒面和粗辣椒面，加入開水燙壹下，攪拌均勻，鍋裏加入水，加入糯米粉攪拌成無顆粒狀的細膩粉糊，小火煮開，邊煮邊攪拌糊底。
3、煮成糯米糊，趁熱加入到辣椒面中，充分地攪拌均勻，姜蒜洗幹凈瀝幹水分，洋蔥洗幹凈瀝幹水分切小塊，蘋果、梨洗幹凈瀝幹水分，去核切成小塊。
4、把蒜、姜、洋蔥、梨、蘋果、魚露放進料理機中，打成泥倒進辣椒中攪拌均勻，再加入蘿蔔絲、鹽、白糖、大喜大、糖稀、芝麻充分攪拌均勻，辣醬就做好了。