文昌雞:文昌雞系海南傳統四大名菜之壹.素以皮薄而酥.肉嫩骨軟."色.味.形"俱佳而馳名中外.在海南尤其在文昌.主人宴請賓客.席上必備壹盤白嫩嫩.香噴噴的文昌雞.以表款待之盛情.
文昌雞肥而不膩.味美可口.是因為它飼養獨特.從孵出雞苗後就牧養.在備殺前壹個月就離地籠養育肥.置陰暗處.每天餵以米飯.玉糠.蕃茨.花生餅.椰茸混拌揉捏成糊狀飼料.文昌雞吃法多樣.當地人喜歡煮熟後白切.配以佐料.佐料用姜泥.蒜茸.雞菜.精鹽.辣椒.米醋(或桔子水)和適量雞湯混在壹起.然後加入少許味精.山柚油或花生油.其味甚佳.令妳垂涎欲滴.還有炒雞.燉雞.椰奶雞.椰盅雞.鹽火局 雞和雜錦雞.
文昌市盛產文昌雞.在文昌城鄉各地均可品嘗到白切文昌雞.由於文昌雞飲譽海內外.不少遊客到海南旅遊.觀光.度假.都須品嘗壹頓文昌雞為快.
鮑魚:鮑魚被譽為"海味八珍之冠".有很高的營養價值和醫用價值.有調理血脈.滋補脾腎之功效.其肉質細嫩柔滑.味道清香.
海膽:海膽是壹種棘皮動物.與海參同屬.海膽雖其貌不揚.但海膽膏卻是壹種味道鮮美.營養價值甚高的食物.早在清朝已利用海膽膏加工成"雲丹".列為風格別致的宴席佳品.
龍蝦:龍蝦是名貴食品.其肉軟滑.鮮腴可口.在清代皇家菜"海味八樣"中就有龍蝦肉.
文昌雞飯:其制作工藝講究 .先將優質大米洗凈.濾幹.猛火熱鍋.用雞油加蒜茸爆香.再倒進大米翻炒到適度.然後加雞湯煮熟.這種雞飯油潤軟滑.噴香可口.飽吃不膩.食後齒頰留香.
文昌抱羅粉:該粉選優質大米精心制粉.粉條白晰細滑.幹拌吃配上牛肉幹.花生米.芝麻仁.竹筍.酸菜.豆芽及芝麻油或花生油.加入少許辣椒或胡椒粉.鮮美滑嫩.香噴可口.湯吃.配以瘦豬肉.豬肝.豬粉腸.豬腎.豬脾.竹筍.酸菜等.味道鮮美.多吃不膩.
文昌籽:文昌籽久負盛名.其吃法是生水生粉.邊搓邊下鍋.邊下鍋邊撈.配上花生米.姜片.芝麻仁.沙糖水.牛奶等.就是壹碗籽湯.滑嫩甜香.甜中含辣.辣中有甘.十分可口.還有什錦米果 籽.另加上鮮雞蛋.山薯.紅豆.綠豆等.味道更佳.
椰子:椰子是文昌市最為馳名的特產.在文昌.不僅可以品嘗到清甜可口的椰青.還可以購買當地生產的椰茸.椰絲.椰塊.椰子糖.椰奶餅幹和各類椰子風味的食品.
水果類:文昌盛產水果.主要水果有椰子.菠蘿.菠蘿蜜.西瓜.木瓜.荔枝.龍眼.香蕉.楊桃.黃皮.石榴.人心果.水葡萄.蓮霧等.