最近的豬肉比較貴，雞.肉相比較而言，應該是肉類裏面較便宜的了。雞胸肉賣7塊多壹斤，用來爆炒，做肉丸、雞胸沙拉等都是非常棒的。
雞肉含有豐富的維生素C、E、鈣、磷、鐵等營養成分。優質蛋白質的含量比例非常的高，脂肪含量卻很低。是制作低脂瘦身飲食的首選，消化利用率高，容易被人體吸收。常食能增強體力，另外肌肉中含有的磷脂類，對於兒童的生長發育有重要的作用。
今天用了200克的雞肉，不到4塊錢，半根玉米1塊5毛，加壹個胡蘿蔔和辣椒，油等，壹大盤色彩繽紛的爆炒雞丁也沒有花到10塊錢，是不是好實惠呢?
所需食材雞胸肉200克，玉米半根，胡蘿蔔1根，辣椒1個，奧爾良腌肉料2勺，植物油2勺，蠔油生抽各壹勺，生粉1勺，
1，準備好食材，清洗幹凈蔬菜。
2，我用的雞胸肉，也可以用雞腿肉去骨去皮剔去筋膜，會比雞胸肉嫩壹些。
3，把雞肉切成小丁。如大拇指甲大小。
4，切好的雞肉丁放入盤子裏，加入生抽蠔油，奧爾良腌肉料。加入少量的生粉，這樣能在雞肉的表面形成壹層保護膜，在炒的時候，水澱粉加熱會變得黏稠，把肉包裹住，這樣水分營養流失得比較少， 炒出來的肉就會比較嫩滑也入味。
5，抓拌均勻，腌制10分鐘。
6，在雞肉腌制的時候，我們來準備蔬菜。蔬菜的種類根據自己的喜歡來適當的調整，也可以用豌豆粒、黃瓜丁等。用小刀把玉米粒削下來。新鮮的玉米粒比較甜脆，口感比較好。胡蘿蔔和辣椒也切成小丁待用。
7，炒鍋加水，倒入胡蘿蔔丁和玉米粒。中火煮1、2分鐘左右，至胡蘿蔔和玉米粒熟。
8，用漏勺盛出待用。
9，炒鍋倒入適量的油。放入蔥花小火煸壹下，也可以跟雞丁壹起下鍋，小心不要炒糊掉了。轉大火，鍋裏油熱後倒入腌制好的雞丁。快速劃散翻炒。
10，至雞肉全部變色，雞肉差不多就熟了。炒太久了肉質會變老。
11，雞肉炒好後倒入剛才煮熟的蔬菜丁，大火翻炒。最後加入半勺鹽調味。因為腌制雞肉時加的奧爾良調料也有鹹味。所以最後不用加入太多的鹽。
這樣壹盤色彩繽紛，嫩滑開胃的爆炒雞丁，是不是超級有食欲，壹周吃三次才過癮，玉米也可以當主食，亦飯亦菜，養眼又好吃的健康輕脂餐妳喜歡嗎，歡迎小夥伴留言說壹說妳喜歡的美食。