肇慶星湖有哪些特色美食呢？

問題：好玩去肇慶吃那裏的小吃啊！回答： 肇慶有很多超級好的美食喔！ 杏花雞、賀江河鮮都是特色美食，還有齒頰留香的封開油栗、香甜南瓜、山邊野菜、龍潭蓮藕等地道小吃。 肇慶的的餐飲主要以粵菜為主，兼有糅合南北風味，中西風格，集菜肴、點心，小食於壹身的地方風味。主要的地方特色有：西江河鮮、廣寧筍宴、大灣麥溪鯉（鯇）、文鯉、鼎湖上素、肇慶裹蒸、封開杏花雞、四會仙螺、四會茶油雞、德慶竹篙粉等。 肇慶星湖的農家菜、野味在七星巖旅遊度假區（北嶺美食壹條街）。 喜歡吃河鮮、海鮮的朋友可以到江濱路、西江路、前進路壹帶，高、中、低檔消費，在肇慶星湖吃西餐的朋友則可以到星湖西路，壹邊品嘗著美味的牛排，壹邊欣賞星湖特有的美景。 鼎湖上素是肇慶鼎湖山慶雲寺特有的名菜，色、香、味、形俱全，始創於明朝永歷初年（1647--1650年）。鼎湖上素的泡制，先是選取上好的冬菇、草菇、蘑菇（以上為三菇）、雪耳、木耳、榆耳、雲耳、砂耳、桂花耳（以上為六耳），以及發菜、筍幹、蝦米、腐竹、粉絲、黃花菜等，然後用清水將其浸發、洗凈，逐壹煨制，再加上配料，用猛火***炆之，泡制時，要邊炆邊加入大量的清水，而鼎湖山之水純屬清泉水，甘冽清甜，所以慶雲寺的鼎湖上素是其它寺廟之素菜所無法比擬的。 鼎湖上素的特點是：色澤鮮艷，芳香撲鼻，令人有甘香脆口、爽滑 鮮甜之感。 封開杏花雞，產於肇慶市封開縣杏花、漁澇壹帶，其種優之外，主要是由於當地農民將其放養於溪邊竹林下，或山上松樹下，常以野草蟲蟻餵食，因此它有三大特點：兩細、三黃、兩短，即：頭細、骨細；嘴黃、毛黃、腳黃；身短、頸短。杏花雞肌肉豐滿，脂肪分布均勻，無論是白切或清蒸，都壹樣嫩滑鮮甜，尤以白切最佳，因為杏花白切雞，是將雞宰好洗幹凈後，置於攝氏90度微沸的開水中浸熟的，所以皮呈金黃色，油光閃亮，吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感。市面價約20多元壹斤。 麥溪鯉（鯇），產於高要大灣的麥溪和麥塘兩口塘，明朝洪武年間（1368--1398年）已負盛名。麥溪鯉頭細嘴小，肩高膊隆，腹圓身肥，渾身柔軟，魚身兩側有3條光閃閃的金線由鰓部壹直延伸到尾部。更奇者，麥溪鯉無特殊種苗，普通鯉魚種放到麥溪、麥塘，養足歲月就可以轉變成麥溪鯉；如把麥溪鯉放到別的魚塘，經壹年半載，它們便會轉變成普通鯉魚。 麥溪鯉烹調獨特，清蒸尤佳，如欲保持原汁原味，切忌放姜蔥和醬油，只需放入少許食鹽、生油和陳皮絲即可，有肉質嫩滑、清甜、甘香而無腥味之感。市面價約20多元至30多元壹斤。 文鯉（鯇）產於肇慶市鼎湖區沙浦鎮文朗，它有別於壹般鯉魚，最大的特點是：粗看，圓頭圓腦，渾身滾圓；細看，縮頭聳肩，頭小嘴勾，身肥體圓，身上有三條金線自腮部壹直延伸到尾部。文鯉內臟小，含油多，肉質肥美，尤宜清蒸，絕少用其它方法烹調。清蒸時，切忌放姜蔥，亦不用放油，加入少許熟鹽和陳皮絲即可。這樣清蒸之文鯉，吃起來，骨骼酥香、魚鱗柔軟，有肥嫩、甘香、鮮甜、肉滑之感