練習1
準備食材:低筋面粉120克、雞蛋液40克、黃油50克、細砂糖20克、豆沙餡200克、黑芝麻（白芝麻也可以）。
1，首先將黃油在室溫下軟化，用手按壓凹槽即可，然後用打蛋器將黃油攪打，加入細砂糖，繼續攪打至顏色變白，然後分兩次加入雞蛋液，攪打至完全融合，最後篩入低筋面粉，攪拌均勻後揉成面團。
2.把揉好的面團分成兩份，取壹份面團用搟面杖搟成長條，如圖所示。取壹半豆沙餡，揉成條狀，放在餅的中間，從壹邊卷起來，反復揉搓幾次。
3.把搟好的面團用刀切成均勻的小塊，放在烤盤上，上面刷上雞蛋液，撒上黑芝麻。
4.上下預熱烤箱到175度。預熱後，放入烤箱烘烤25分鐘。兩面都是金色的。烤箱的溫度略低於，特別是在最後幾分鐘，您可以通過烤箱的玻璃面板觀察它，以免被燙傷。
練習2
主要面團材料:250克面粉和160克溫水。
脆皮材料:面粉25克，油50克，洋蔥1.5克，姜片，五香粉，五香粉1包五香粉和胡椒粉。
食材:香蔥、鹽。
練習:
1）用溫水將主面團中的面粉揉至光滑（面團越軟越好）。
2）蓋上濕布醒發20分鐘。
3）邊醒面邊做油酥:將蔥、姜等香料粉放入油鍋中開小火，翻炒至香料粉呈棕色，香味滲入油中。
4）將油中的所有調味料取出，稍微冷卻壹下，將油倒入25克面粉中使其變脆。同時，準備蔥花。
5）將面團分成三份。取壹份面團，搟成大片。
6）在面團表面刷壹層油酥，撒上適量的鹽和香蔥碎。
7）將面團像折扇壹樣折疊，或寬或窄，不需要太整齊。
8）醒面5分鐘後，從右手端卷起來，壹邊卷壹邊用左手拉伸面條，盡量多卷幾圈。
9）搟好後，將收尾壓在面團下面，壓平，放在壹邊15-20分鐘。這時，妳可以繼續制作下壹個面團。
10）將醒好的面團坯搟成大圓。
11）平底鍋抹油，放入面餅煎至壹面微黃，另壹面刷油翻面。
12）中間旋轉面包使其均勻受熱，每次翻面時都要刷壹點油，這樣炸出來的餅會很油很脆。