成都的糍粑，糍粑怎麽做最好吃
壹、成都的糍粑
紅糖糍粑在成都的大街小巷中都可以見到，小販騎著自行車，後架上載著壹個泡沫箱，裏面就裝著糍粑和黃豆粉。其實，糍粑除了跟黃豆粉絕配，還有紅糖。
二、健康功效
紅糖:健脾、益氣、補血
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
三、紅糖糍粑的做法
用料:圓糯米150克、紅糖30克、熟黃豆粉50克、白糖10克相克食物、涼水8克
制作
1、圓糯米泡12小時
2、濾水後放入適當的容器裏，加入少許水，不能漫過糯米，隔水蒸20分鐘左右
3、蒸熟後就這樣，加入10克的白糖，趁熱拌均勻。接著準備用搟面棒舂，用點勁舂
4、舂五分鐘後，變得很粘稠
5、再繼續舂，再舂五分鐘，就可以了
6、取出來，放到熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了
7、整形成圓條狀，再分成壹肉丸子大小的小劑
成都的糍粑
8、搓好再在熟黃豆粉裏再滾兩圈
9、紅糖加水
10、隔熱水融化。用糯米丸子蘸著紅糖吃
小貼士
1、最好選用圓糯米，更粘壹些;
2、糯米要先泡，讓它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟;
3、蒸的時候，糯米的水壹定不要多，不能像平時蒸飯那麽多的水，否則蒸出的糯米飯太稀;
4、黃豆粉要用熟的，可以先炒熟黃豆再磨粉，也可以先磨成粉再炒熟;
5、紅糖壹定要做成濃濃的才夠香。紅糖加少許的水，隔熱水化開就行了，水壹定不能加多了。
成都的糍粑很受成都人的喜愛，幾乎每家火鍋店、每條小吃街都有，在我們小時候還會有走街串巷買糍粑的，每次都會聽到：熱糍粑，好吃的紅糖熱糍粑...這樣的吆喝聲。雖然現在也還有很多的糍粑小店，但大多沒有原理來那麽正宗了。越長大，越是對小時候沾滿濃濃紅糖水的糍粑感到懷念。即使是這樣，成都紅糖糍粑也仍然很受人們歡迎，也依然是在火鍋店的首選菜品。
成都的糍粑
成都的糍粑聞名遐邇，香酥誘人，沾著紅糖滿滿的香甜，是我們去成都遊玩必吃的美食之壹，那麽成都哪些店裏的糍粑最好吃最受歡迎呢，首先是武侯區天府大道的麻辣空間清油火鍋店，其次是武侯區二環路的渝宗老竈火鍋店，錦江區紅星路的楠柏灣陸派生態火鍋店，這三家店的糍粑都很美味，很有特色，去成都的遊客們不要錯過吆。