東坡肉作文高毅敘事1“妳不肯吃，窮人不懂做飯，早上起來打兩碗，妳吃飽了也不在乎。”當我第壹次看到這首詩時，我看到了壹幅奇怪的畫面，壹個浪漫的天才拿著羽毛扇，戴著黑色絲帶圍巾在大口吃肉，我忍不住笑了。從那以後，我對杭州的東坡肉有了不壹樣的感覺。
壹次偶然的機會來到杭州，我迫不及待地去朋友家品嘗了我想念已久的東坡肉。幸運的是，我觀看了整個制作過程:刀落下，帶皮的五花肉被裹成大小適中的正方形，用繩子系好，扔進鍋裏焯水。用清水和料酒煮的豬肉褪去了之前的血色，又白又幹凈。
將小蔥和姜片鋪在砂鍋底部，將自然冷卻的肉塊放下，放入壹些紅棗，放入壹些香料，撒上壹把鹽，然後倒入壹些黃酒，水，醬油，醬油，醋和耗油。用大火煮開後，肉的顏色瞬間就迷人了，不僅僅是白色，而是用醬油染成紅色。然後撒上壹把紅糖，黃褐色的半透明顆粒落入鍋中，立即融化在濃郁沸騰的湯汁中。從另壹個小鍋裏，冰糖煮沸，粘稠的略帶金黃色的糖澆在肉塊上，這為肉塊增添了壹抹亮色。
蓋上鍋蓋燉兩個小時。白煙慢慢地飄了起來，鍋砰的壹聲沸騰了，廚房裏充滿了甜鹹的香味。白煙飄起來了，氣溫上升了，豬肉在鍋裏跳舞了，寒冷的冬天裏心情也變暖了。
取出肉，放在盤子裏，倒入濃郁的湯汁，再蒸壹個小時。先開蓋，撒上蔥花出鍋。
泡過湯的東坡肉盛在白底藍花的瓷碗裏。在燈光的照射下，它呈鮮紅色和瑪瑙色，泛著柔和的金光。白煙裊裊升起，越飄越慢，越飄越輕。空氣中漸漸彌漫著壹股怪味，那是東坡肉特有的香氣。甜而不膩的味道在我的鼻子上久久徘徊，讓人流口水。
趁熱吃壹口。首先，有壹層薄薄的糖汁。紅糖和冰糖的混合味道非常美妙，甜而不膩，甚至還略帶大蒜葉的香味和醬油的鹹味，使甜味、鹹味和香味完美結合。之後就是豬肉特有的肉味了。肥瘦適當的肉塊壹口咬下去，軟而不爛，肥而不膩，這樣人既不會覺得瘦而難以下咽，也不會濺上肥肉和油。壹層豬肉肉質飽滿，另壹層又輕又薄，肥瘦相間，恰到好處，讓人在吃肉時感到極大的滿足感，讓人流連忘返...
東坡肉是壹道做法多樣的名菜，堪稱經典中的經典。但事實上，在當時的黃州，豬肉是壹種非常便宜的食材，沒有人願意吃。蘇東坡深感遺憾，於是親自下廚做紅燒肉，並將心得寫在《豬肉頌》中推廣。黃州東坡肉的原型實際上是從徐州返回的肉:人民感謝蘇東坡在洪水中守城並殺豬宰羊以安慰他。蘇東坡無法擺脫它，所以他把肉煮熟並還給人們。人們深受感動。後來，蘇東坡來到杭州，組織人民修建堤壩和橋梁。人們非常感激，送來豬肉表示感謝。蘇東坡收到後，將肉煮熟，送給修築堤壩和橋梁的民工。從此，東坡肉的名聲就傳開了。
事實上，東坡肉不僅美味，還蘊含著更多美好的歷史文化。它見證了蘇東坡壹路被貶的仕途，也代表了蘇東坡即使被貶後仍積極向上、為民服務、為民著想的精神品質，十分可貴。
因此，東坡肉不僅是壹道美味佳肴，也是蘇東坡晚年生活的寫照。在我眼裏，它代表著東坡，代表著歷史和文化。這是最好的食物。
妳聽說過宋代的蘇東坡嗎？我想妳可能聽說過它，因為他是壹千多年前的壹位偉大詩人！但是妳吃過他發明的東坡肉嗎？如果妳沒有吃過，妳就沒有運氣吃。東坡肉是我家鄉的壹絕！
據說宋朝的蘇東坡在1000多年前從北京來到黃州。這裏風景優美，鳥語花香，那裏的豬肉質量很好，但豬肉價格很便宜。但是雖然肉很好，但沒人買，因為富人不買便宜的東西，窮人不會做，即使做了也做不出味道。蘇東坡靈機壹動，想出了壹個煮肉的辦法，但是壹點也不好吃。他按照那種方法不停地更換原料，終於有壹天，他做出了壹種美味的肉。後人稱之為東坡肉，而東坡肉也因此流傳千古。直到今天，它已經成為我們家鄉的壹種必須品。
妳可能不相信它這麽好吃，所以上去看看吧。它呈鮮紅色，明亮光滑，呈方形，熱氣騰騰。妳看完之後，肯定會流很多口水。聞壹聞，它的香味四溢，隔著幾條街都能聞到，它的香味就像壹根繩子，牽著妳走向東坡肉；現在妳應該相信我了，對嗎？如果妳還是不相信，那就試試吧。很好吃，又嫩又軟，壹點也不粘。雖然它有很多油，但壹點也不油膩。吃飯的時候不要吃碗。
如果妳咬壹口，妳肯定會覺得很好吃。如果妳吃兩口，妳會放下妳的溫柔，狼吞虎咽，妳仍然會抓住它。如果妳吃半斤，妳的胃可能會飽，但不要再吃了，妳的胃會脹破。妳看，那桌的人在吃東坡肉。當他們吃第壹道菜時，他們覺得不滿意。他們只是放下筷子用手抓，但他們也在桌子上抓。妳看桌子上，幾位老人正在吃東坡肉，喝著他們的飲料，談論著蘇東坡當年的風采，然後盡情地飲酒，聊過去，討論現在，所以他們很高興，好像他們已經得到了蘇東坡當年的文學才華。
此時，妳壹定垂涎三尺。妳知道怎麽做東坡肉嗎？我知道妳不知道，妳壹定認為做飯很難，所以妳錯了。其實東坡肉很簡單，用料也很便宜。材料有:五花肉、料酒、冰糖、醬油、不鹹不淡、味精少許、胡椒粉少許、蔥節、姜片、蔥花。其生產過程分為兩步。
第壹步:帶皮五花肉切成四寸見方的塊，放入冷水鍋中煮至半熟，撈出用木板壓平肉，然後放入裝有鍋墊和蔥結的砂鍋中，加入2.5公斤冷水，加入酒、冰糖、醬油和姜片等調味料，蓋上蓋子或用牛皮紙密封，然後。
第二步，肉爛了，油沒了，肉縮水了。取出肉皮放入特制的濾碗中，淋入原汁，撒上蔥花、味精和胡椒粉即可。如果妳來黃州，妳壹定要嘗嘗東坡肉，否則妳會感到遺憾。此外，人們說:“如果妳去北京不去長城，妳就沒有去過黃州。”