首先，蒜香雞翅:
1，將雞翅對半切開，每份料酒取壹勺奧利安粉，抓少許黑胡椒和姜片及洋蔥，腌制半小時，放入熱油中炸至金黃，撈出油，下入蒜末煸炒；
2、下雞翅，醬油壹勺糖半勺，攪拌均勻，撒上蔥花。
二、椒鹽蝦:
1、蝦仁加蔥、姜醬油、料酒、蠔油、少許鹽和胡椒粉，腌制15分鐘；
2、6勺澱粉，兩個雞蛋，少許水，胡椒粉拌勻，蝦仁裹上面糊油熱鍋，煎至微黃。油溫升高後，再次炸至金黃，撈出撒上花椒粉。
三、海苔豬肉卷:
1、豬肉末少許胡椒粉、壹勺醬油、澱粉和料酒、適量鹽、雞精、白糖和姜水10分鐘，將水倒入肉沫中攪拌均勻；
2.將壹半的海苔和肉末鋪在壹起，加入蟹黃，用肉從末端卷起，用保鮮膜緊緊裹住放入冰箱冷凍三個小時，切成段，放入熱油鍋中煎至金黃。
第四，小酥肉:
1，洋蔥焯水變色，洋蔥撈出剁成末，豬肉切成條，洋蔥碎倒入姜末，適量胡椒粉、花椒粉和鹽；
2、壹個雞蛋，壹勺水，壹包酥肉粉，攪拌均勻，放入油中炸至金黃。
五、麻辣魚片:
1，魚片，料酒，澱粉油，壹勺鹽，胡椒粉均勻，腌制半小時，炒香蔥姜蒜，壹勺豆瓣醬，和壹塊火鍋底料；
2、倒入壹碗水煮5分鐘，撈出少許配料，壹勺鹽、胡椒粉、醬油和蠔油，將豆芽和生菜煮熟，撈出魚片，加入綠色，並在紅椒粉上澆上熱油。
六、菠蘿炒肉:
1、菠蘿浸泡半小時，鹽水、牛肉、醬油、料酒、蠔油、澱粉油、少許黑胡椒粉鹽腌制15分鐘；
2.將熱牛肉放入鍋中翻炒至金黃，然後將菠蘿和壹湯匙糖翻炒均勻。
七、竹筍炒肉:
1，壹勺食用油和澱粉，少許黑胡椒和鹽，腌制10分鐘，熱油炒牛肉，炒青椒和竹筍；
2、醬油，壹勺蠔油，半勺生抽，攪拌均勻，好吃。
八、火腿炒雞蛋:
1，火腿腸煎熟，雞蛋取出，下鍋煎炒，倒入煎好的火腿；
2、醬油兩勺，花椒面、蠔油、澱粉、少許白糖、半碗清水拌勻；
3.倒入準備好的醬汁，煮至濃稠，撒上蔥花即可。
九、辣椒肉:
1、豬肉末醬油、壹勺料酒和澱粉、適量胡椒粉和壹個蛋清；
2、青椒段塞上肉沫，放入油中炸至金黃，醬油蠔油，壹勺澱粉，半勺醬油，少許鹽，半勺水拌勻。青椒淋上醬汁，煮至濃稠。