導讀:長沙最有名的小吃是糖油粑粑。走在長沙的大街小巷，隨時都能聞到沁人心脾的糖油味道，還能看到油炸糖油的攤位。只有壹個爐子、壹口鍋、壹輛手推車和壹個木制支架。雖然糖是油性的，......
辣椒炒肉
導讀:在長沙，人人都愛這道菜。絕對是湘菜館點餐率最高的壹道菜。它又辣又香，非常好吃。
蔥油粑
菜品介紹:蔥油粑粑是壹種常見的油貨，因其物美價廉、價廉物美、色香味俱全、不勞而獲，深受大眾喜愛。蔥油粑粑口感酥脆，具有濃郁的蔥香味。
姐妹團子
導讀:姐妹餃子起源於20世紀20年代初。壹對姓姜的姐妹在火宮殿的市場上賣餃子。他們包的餃子既漂亮又好吃。顏色呈中國白，小巧玲瓏，糖餡甜而不膩，肉餡鮮嫩可口，外面的皮又軟又粘，因此姐妹餃子從此聞名遐邇。
紅椒蒸魚頭
美食:湘菜
菜品介紹:剁椒魚頭屬於湘菜，融合了魚頭的“鮮”和剁椒的“辣”，風味獨特。特別指出這道菜用的油是茶油。剁椒魚頭在街上的各種餐館和酒店都可以吃到。
臭豆腐
美食:特色小吃
菜品介紹:炸好的臭豆腐雖然味道不好，但吃起來很好吃，特別是搭配醬汁。
石矛紅燒肉
美食:湘菜
簡介:這是韶山最有名的食物。妳應該知道毛主席也最喜歡這道菜。全國各地的毛家餐館都以紅燒肉為招牌菜。紅燒肉是由半瘦半肥的豬肉制成的，用細醬油和少量糖烤制而成。它是金黃色的。......
皮蛋烤辣椒
菜系:湖北菜
導讀:這是湖南人最常見的家常菜，可以幫助清熱燥濕、止牙痛等。新鮮的辣椒燒後又香又軟，拌上調味料，非常好吃。
龍肥豬血
導讀:龍膘豬血吃起來特別嫩滑，就跟龍肝風膘壹樣好吃，因此得名。龍肥豬血以新鮮豬血為原料。準備好的豬血輔以幹胡椒粉、冬菜和香油，微辣香脆，滑嫩可口。尤其是冬天，吃壹碗都是熱氣騰騰的。......
麻辣鹽水鴨
美食:湘菜
導讀:鹽水鴨成品色澤深紅，皮脆肉香，醬香濃郁，回味悠長。具有活血行氣、健脾養胃、美容養顏的功效。它是壹種流行於中國南北的著名漢族風味食品，是葡萄酒的佐餐佳品和饋贈佳品。
品嘗蝦
美食:特色小吃
導讀:麻辣小龍蝦，又名長沙口味蝦、麻辣小龍蝦等。，是湖南省著名的漢族小吃。它由小龍蝦制成，味道香辣可口，色澤鮮紅，質地滑嫩，味道辛辣。20世紀末，它遍布全國各地，成為夏夜街頭啤酒攤的經典小吃。
楊裕興面條
美食:湘菜
簡介:楊裕興面館正在被奴役的路上，他們的面條壹直享有很高的聲譽。其特點是講究選料合理、制作精密、調料講究。楊裕興面條口味靈活，煮面時註意寬湯、清水和滾開；湯是用豬筒骨和老母雞做的。來自群眾......
刮涼粉
美食:特色小吃
菜品介紹:長沙街頭總有涼粉攤。白、嫩、滑、玉、緞般的涼粉就像壹個小堡壘，首尾相連地放在紗裙裏，旁邊放著醬油、醋、香油、小蔥、蒜末水、榨菜和幹辣椒粉等調味料，散發著誘人的光彩。
安德宇包子
美食:特色小吃
導讀:說到饅頭，長沙人的第壹反應是“安德宇”。安德宇的包子皮薄而富有彈性，糖餡由冰糖、玫瑰糖或桂花糖制成，苦澀而爽口。肉餡用上好的瘦肉和蘑菇、冷凍油等調味料混合而成，油而不膩。
辣子雞
美食:湘菜
導讀:辣子雞是長沙地道的具有濃郁中心風味的湘菜之壹。有句話說吃湘菜中間有辣子雞。辣子雞色澤金黃，皮嫩肉嫩，香辣入味，油潤可口。
黃崖腳
美食:湘菜
導讀:黃鴨叫黃顙魚，又叫黃鴨咕，因被抓時會把咕咕叼回來而得名。黃鴨其實是壹種魚，不是鴨。在長鰭的中央，有刺。在淺水中，整個身體都是黃色的，黃鴨已經失去了它的名字。用它制作名菜後，從龍......
椒鹽餃子
美食:特色小吃
簡介:長沙制作痱子已有2000多年的歷史。它是由白面粉、鹽和白胡椒通過油炸制成的。絲條粗細均勻，質地酥脆，口味甜鹹，造型獨特，呈扇形和枕形，既是小吃又是食品。
壹鴨四飯。
美食:湘菜
簡介:湖南盛產鴨子。“壹鴨四飯”是在長沙可以吃到的湖南名菜。它由壹只鴨子制成四道菜:烤鴨煎餅、鴨醬丁、鴨架豆腐湯和鴨油蒸蛋。烤鴨的薄餅類似於北京的切片烤鴨，其中鴨皮蘸甜面醬，蔥夾在中間。......
油浸糯米雞
美食:湘菜
簡介:油糯米雞是長沙的傳統名菜。對制造技術的需求很高。需要剝下壹只肥母雞的整張皮，倒入處理好的糯米雞等。，並且仍然恢復雞肉的豐滿形狀，然後將其低溫蒸熟並在鍋中油炸。油糯米雞最大的特點就是外皮酥脆。......
香辣蝸牛
美食:湘菜
簡介:麻辣蝸牛是長沙的特色小吃。制作方法很有特色。新鮮的蝸牛清洗幹凈後，用鉗子去掉螺尾，反復摩擦，放入炒鍋中翻炒，加入姜、辣椒、醬油、魚香葉等調味料煮壹會兒。吃蝸牛的方法不是。......
發絲百葉
美食:湘菜
菜品介紹:百頁毛原是穆斯林館李和生“三牛之首”，在長沙很有名。主料是牛肚，將牛肚加工煮熟，切成細絲，與辛夷片壹起炒。百頁牛肚又軟又韌，但炒出來的菜又脆又嫩，太神奇了。這道菜味道不錯。......
燉什錦美食
美食:湘菜
導讀:它是長沙家宴的傳統第壹道菜，有闔家歡樂幸福的寓意。全家福使用的材料很復雜。主要有炸肉丸、蛋卷、水炸皮、凈冬筍、水炸豆筍、水炸木耳、素肉片、熟肚片、堿炸墨魚片、雞胗、雞肝等。，輔以......
蘑菇沒有黃色的卵
導讀:無黃蛋蘑菇是長沙的傳統名菜，早在20世紀30年代就聞名遐邇。香菇無黃蛋制作的關鍵在於掌握好火候，要蒸熟，但不能讓蛋清流出而破壞外觀。就地制作的蘑菇沒有黃色的雞蛋，雞蛋表面潤滑不易破碎，質地極其鮮嫩。......
竹筒排骨
美食:湘菜
簡介:竹筒排骨是為數不多的不辣的湘菜之壹。排骨糯而不膩，帶著竹子的清爽鮮香，讓人明白湘菜不僅辣，還有如此深情的壹面。
瀏陽蒸菜
美食:湘菜
導讀:瀏陽蒸菜是湖南漢族傳統名菜，屬於湘菜。它起源於明朝，已經發展了500多年。蒸臘菜是主菜，基本菜有幹扁豆、蒸火腿、剁椒、蒸土豆、蒸土家臘肉、蒸雞蛋、蒸茄子和蒸幹。......
瀏陽徽冰
美食:湘菜
導讀:瀏陽茴香餅是湖南瀏陽著名的傳統小吃。它香脆可口，表面酥脆，餡料飽滿，具有茴香的獨特風味。據說它有3000年的生產和銷售歷史，久負盛名。它與瀏陽花炮、夏布、菊花石、豆豉壹起構成了瀏陽的五大土特產。
剁椒蒸芋頭
美食:湘菜
菜品介紹:剁椒蒸芋頭是壹道色香味俱佳的傳統名菜，屬於湘菜。芋頭具有潤腸通便、解毒、滋補肝腎、散結理氣化痰的作用。芋頭去皮，用模具扣成球狀，放入水中浸泡。在鍋中加熱紅油，加入姜和蒜，......
胡椒歐芹炒羊肉片
美食:湘菜
菜品介紹:爆炒黑山羊是湖南長沙的傳統名菜，屬於湘菜。羊肉切片，加入鹽、味精、料酒、嫩肉粉和水澱粉上漿，放入八成熱的油鍋中煮熟，倒入漏勺瀝幹油。鍋中留少許底油，加入姜、蒜和紅酒。......
琵琶醬燜鴨
美食:湘菜
菜品介紹:琵琶鴨被稱為“美林壹絕”。它由十多種進口醬料和香料制成，味道鮮脆爽口。值得提醒的是，它每天限量出售，食客需要提前預訂。