在我們日常生活中也是能經常吃到各種各樣的蔬菜，有些蔬菜壹年四季也都是能吃得到，而蒜苔和肉也是經常會吃到的，蒜苔和肉可以說壹年四季都是能吃得到，把這兩種食材搭配在壹起，是壹道非常不錯的下飯菜，下酒菜，蒜苔和肉除了非常美味之外，它們也是含有豐富的營養在日常生活中經常吃也是能給我們的身體補充豐富的蛋白質，各種的維生素，這樣我們的身體才會更加的好。
蒜苔炒肉是壹道非常普通的家常菜，可以說很多人都是會做的，但有些人做出來的蒜苔炒肉非常的好吃，也是非常的下飯，但有些人做出來的蒜苔炒肉站臺不是老了就是有些生，而且肉質也並不是特別的鮮嫩，這樣真的是很影響食欲，其實啊，想要蒜苔炒肉做出來，只需要掌握這些技巧就可以了，有很多人在炒蒜苔的時候，都會直接把蒜薹放入鍋中焯壹下水，這樣可以去除蒜苔的蒜腥味兒，而且也是可以縮短烹飪的時間，這樣做真的對嗎？
蒜薹雖然有壹股蒜腥味，但是經過炒制的時候，這個味道就沒有了，所以我們在炒蒜苔的時候並不需要經過焯水這個步驟，焯水後的蒜苔吃起來水分非常的大，而且並不是很脆嫩，所以將蒜苔焯水並不是正確的做法，我們在炒蒜苔時只要把切好的蒜苔直接放入鍋中進行幹煸這樣做不僅可以將蒜苔裏的水分去除，而且也是可以將蒜薹中的香味更好的激發出來，這樣炒出來的菜才更加的好吃，壹起來看看正確炒蒜苔的做法。
我們先準備蒜苔，豬肉，先把豬肉切成條，然後把蒜薹擇好之後清洗幹凈切成段，蒜苔瀝幹水分之後，準備壹個幹凈的鍋，鍋中不需要放入油，什麽也不需要放入，直接把蒜薹放入鍋中小火煸炒，有很多人都沒有做這壹步，所以炒出來的蒜苔不好吃，蒜苔不停的翻炒，直到炒出蒜香味之後，看到他的表面微微發黃，我們把蒜苔盛出，然後把切好的豬肉放到鍋中進行煸炒，炒出油之後再放入適量的生抽老抽，白糖，鹽，陳醋，五香粉，把肉炒香之後我們再把剛才煸炒過的蒜苔放入肉中，然後再加入適量的鹽翻炒均勻，放入鹽之後不需要炒太久壹分鐘就可以出鍋了。
壹盤非常美味，下飯的蒜苔炒肉就做好了，所以我們在家做蒜苔炒肉絲，蒜苔根本就不需要焯水，這壹步非常的關鍵，有很多人沒有做對這壹步，導致做出來的蒜苔炒肉不好吃，大家看過之後可以試試這種做法，保證妳做出來的蒜苔炒肉比以前做的更加的好吃。好了，這就是今天給大家分享的烹飪小技巧，喜歡我的文章，別忘了點贊加關註，我會每天準時給大家分享各種美食和烹飪小技巧的。