秋季進補多喝鴿子湯也是不錯的選擇。鴿子很有營養。有句老話叫“壹鴿勝九雞”，意思是壹只鴿子相當於十只雞的營養。接下來，我將與您分享如何燉鴿子湯，並增加在家燉鴿子湯，謹記“4放和3不放”，出鍋的湯鮮美無味。
推薦食譜燉鴿子湯
【配料清單】鴿子、生姜、枸杞、當歸、紅參、紅棗（黃芪）、鹽、純凈水和礦泉水
【生產步驟】
1，準備壹只鴿子，燉鴿子要選擇老鴿子，鴿子肉越長燉出來的湯越緊，養了幾十天的鴿子適合做鹵鴿子，不適合燉湯。燉湯的第壹步是選擇合適的鴿子。
2.鴿子買回來後要清洗幹凈，第壹面的毛也要清理壹遍。還有已經清理幹凈的血水。鴿子壹定不要焯水，鴿子很嫩。此外，焯水後，鴿子的所有營養都流失了。準備壹壺水，加入壹些食用鹽，再加入幾片生姜。生姜可以去除鴿子的腥味，並簡單地浸泡鴿子。
3.將浸泡好的鴿子撈出，用清水沖洗幹凈後放入砂鍋中。燉鴿子湯盡量選擇砂鍋，透氣性好，燉湯濃郁。也可以選擇電飯煲和高壓鍋，燉出來的湯壹樣好吃。
4.現在我要準備燉鴿子湯的食材。我準備了姜片、枸杞、紅棗、當歸和紅參，還可以加壹些黃芪，這些都是燉鴿子湯的滋補食材。加入姜片可以去腥，加入枸杞可以起到滋陰補腎的作用，加入當歸可以滋陰潤肺，補充氣血，加入紅參可以增強鴿子湯的功效，更適合氣虛體弱的人食用。
5.將所有添加的成分浸泡在水中進行清洗，這樣不僅可以吸收灰塵，還可以浸泡裏面的硫磺熏制。清洗幹凈後，放入砂鍋中。
6.燉鴿子湯加的水不是隨便加的。砂鍋中加入純凈水或礦泉水，這是燉湯味道好的重要步驟。燉好的湯濃郁可口。
7.放入大火燒開後燉7分鐘左右，再轉小火燉60分鐘。燉好後，打開蓋子就能聞到鴿子的鮮美味道。鴿子湯上的油必須剝掉。不要覺得浪費。這種油沒有營養。
8.表面的黃油剝掉後，開始加入枸杞，枸杞必須放在最後，然後加入少許食用鹽，根據個人口味適當添加。這樣美味的鴿子湯就做好了。
【李姣的貼心提醒】
1，燉肉應該選擇老鴿子，老鴿子的肉質緊實，燉的時間越長越好，而燉的嫩鴿子容易燉熟。
2.燉鴿子時，內臟要清理幹凈，鴿子的屁股要剪掉，指甲刀要剪掉，頭部要清理幹凈。這些部位容易隱藏毒素。
3、燉鴿子肉壹定要記得不要焯水，焯水後，鴿子的營養會流失。
4、燉鴿子湯放四物，姜片、當歸和紅參，姜片可以去痰，枸杞可以起到滋陰補腎的作用，當歸可以滋陰潤肺，紅參增強了鴿子湯的功效，這更適合氣虛虛弱的人。
5、燉鴿子湯3樣東西不能放，料酒蒜蔥，這些都比較刺激性，放進去只會掩蓋鴿子本身的鮮味。
6、燉鴿子湯時應加入礦泉水或純凈水，壹次性加足，並使用普通水以影響鴿子湯的鮮味。
喜歡的朋友們，趕快收藏起來吧！如果妳不知道三餐做什麽，吃什麽，或者給孩子做什麽零食，來看看我分享的家常菜，妳可以從中找到靈感。我是壹個專註於家常菜的二胎寶媽。我用最簡單普通的食材做出最健康美味的家常菜。