從科學養生的角度評價道教飲食習俗。

道教的食補方式有上鉤、穿谷、外用仙丹、洗鼓等。道教認為人的精神由身體支配，而身體由食物保證。為了保持精神純潔，必須少吃煙火，並“停止發臭，斷食清腸”（《抱樸子》）。《莊子》中的所謂“神人”，“遊四海而不食五谷，吸風飲露，乘雲降龍”，是忌五谷的典範和先驅。馬王堆出土的《食糧食氣》可能是戰國時期流傳下來的壹部古佚書。辟谷——是壹種修養方法，即不吃全谷物、蔬菜、肉蛋等日常食物。破糧也叫破糧、破糧、破糧、停糧。這個食譜認為:“食草動物善走而愚笨，食肉動物強壯而兇猛，吃谷物的人聰明而不長壽，吃氣體的人長生不老。”也就是說，吃日常食物可以維持日常生命活動，但不能長生不老。他還說:“如果妳想活下去，妳的腸子應該是清楚的。如果妳想活下去，妳就不會死。妳的腸子裏沒有我。”也就是說，日常食物會在胃中留下有害的殘渣，這會導致人們上火並縮短壽命。道教認為人體內有三蟲，又稱三屍。根據道經的說法，三屍居於脾，脾是欲望的根源，是毒害人體的惡靈。如果人不吃五谷雜糧，斷了欲望，那麽三屍就不能在人體內生存，人體就會消除邪氣。因此，要想長壽，我們必須突破低谷。破谷藝術由來已久。《史記·世家留侯》中說:“多病，不食糧。”而《抱樸子·李智篇》:“過去，留侯...他說，‘為了從赤松中遊泳，我將放棄人類事務。“因此，我修復了指導，並失去了壹年的山谷。”《黃青亭內景》雲:百谷之地，五味之美，五味之惡，神物為零。如何讓自己恢復活力？為什麽不吃太多氣體和太精致？…這樣妳就不會死在黃寧。人們認為吃氣的技術可以到達山谷，《雲起七征》（第38卷）和《鐘山玉室取氣滅三蟲戰術》也說:如果妳吃了壹百個山谷，邪靈就會活下來，三蟲就會聚集起來穿五臟鑿六腑，使腹浮華，津液不流，血脈不通，精氣不凍，胎魂不守宮，鬼不關門，使人五味俱憂，長貪，變老衰老，皮膚生皺。如果妳不擺脫谷物的味道，妳就不能沈迷於禁欲，那麽所有的屍體蠕蟲都會死亡。如果妳殺三蟲，鬼出沒，撫慰靈魂，滋養精氣，塑造精神，保護世界，妳不能依賴它，除非妳是氣。壹般來說去三屍的方法應該是先禁食，想著不先禁食就不能扶屍，不去想就不能彌補。然後，使用說服和胎兒興趣的方法來達到目的。妳不吃谷物，不吃食物。在確信的基礎上，鍛煉者從壹日三餐減少到兩餐壹餐，並逐漸通過喝水來確信。同時，服用壹些輔助食物，如石韋、白術、山藥、黃精、菊生、茯苓、花生、大棗、栗子、核桃、蜂蜜等。這些食物在中醫中多用於藥用，是補氣血的最佳產品，歷代都被列入草藥中。比如《食五谷者食石蘆》壹文中就有記載。《太平經》提倡鍛煉這種技能，在《抱樸子》中有更詳細的論述。例如，《抱樸子雜文》中說:“每天服用白術和魚餌黃精和魚雨良丸，三天就會使您更有精力，因此您可以負擔得起長途旅行，並且您的身體非常輕。”“取甘草、防風、莧菜等三十七種小袋，吞服十二個雞蛋那麽大的石頭，壹百天就好了，妳會更放松，力氣會有顏色。據壹些人的不完全統計，散見於道教書籍中的藥方約有100種，都是食療滋補的良方。它們仍在臨床上使用並具有不可估量的良好效果，尤其受到慢性病患者的接受和歡迎。服食——也叫上鉤，指的是服用丹藥，這是壹種修煉方法。葛洪的《抱樸子內篇仙藥》引用了《神農四經》:“服藥使人長壽成神；.....中醫滋養自然，治病救人。”葛洪認為:仙藥之上，是朱砂，其次是金，其次是銀，其次是朱芝，其次是雲母，接著是珍珠，接著是雄黃，接著是太乙玉盈粒，接著是黃石仁，接著是月桂，接著是應時，接著是石腦，接著是硫磺...其次是松柏樹脂、茯苓、地黃和麥門冬。阿托魯也是。《雲七征》卷七十四《方藥》曰:富貴者為春之珠，勝菊苣者為秋之靈，滿陽者為雲之靈，茯苓者為絳晨之胎，五花並煙，三氣相煉，可養神護神。他們可以很好地使用，他們是不朽的，老年人返老還童。他還說:雲母是甜的、無毒的...能祛邪護五臟、益精明目、下氣強筋、續消補中、治五株七傷、減虛益氣、止痢止痢。長期服務和聰明人適合延長壽命。方子中還介紹了許多服藥成仙的故事。據說韓吃了菖蒲16，趙太子吃了桂20年，香門子吃了五味子16，楚文子吃了地黃8年，吃了天冬，任吃了茯苓18，淩陽子吃了遠誌20年，都成了神仙。但是，不了解餌料的醫學和藥性的人不要貿然行動，否則，他們可能會中毒並危及生命。洗鼓——道士每天必做的基本功，隋唐以後盛行於世。它包括幾個連續的過程:敲牙、攪舌、洗鼓和吞咽。方說:“每天早上，放壹把鹽在嘴裏，用溫水擦牙齒，敲打牙齒壹百次，但五天後，妳的牙齒就會很緊。”清代馬齊的《地仙經》也說:“睡覺時會磕三十六次牙，絕不會患蟲牙。”事實上，敲打不僅在早上進行，午餐和晚餐後也要進行壹次。妳可以站著、坐著和躺著，每次敲擊大約48次。這是叩擊階段，有健齒益精的作用。敲門後，用舌頭依次沿牙齒的外上、外下、內上、內下側輕輕攪動牙齒九次，這是舌頭攪動階段。將舌頭分泌的唾液在口腔中攪拌九次，以清潔口腔內部。這是滾筒漂洗階段。然後分九次慢慢咽下口水，也就是吞咽階段。這種方法在《後漢書·王鎮傳》中被稱為“胎食方”。孫思邈的《千金方》也說:“人口服玉泉，切齒，使人強壯多彩。排濁時，牙齒堅固，玉泉人吐在嘴裏。單超起床前吃了壹口天津飯，但還是咽了下去，結果咬了27次牙。這叫煉精。”《李真人十六字長壽妙方》雲:“吸之則舉，氣口歸臍。”壹提就咽，水火不容。”“久做則病久矣”，這是養生界非常著名的“十六錠金功”。明清時期的名醫都認為這是強身健體的好方法。明代宋濂所著《養和八記》中，詳細介紹了洗鼓的過程，並指出其功效:“久做，五臟邪火不炎，四肢氣血暢達，百病不生，後患永除，老而不衰。”現代醫學表明，這項工作確實可以保護牙齒，清潔口腔，殺菌，促進唾液分泌和加強消化。