天氣轉涼，秋冬時節更適合進補，今天就為大家分享壹道紅燒豬肚，
這道菜補中益氣，營養美味，做法也比較簡單，喜歡的可以收藏壹下
第壹名廚 紅燒豬肚
首先準備豬肚壹個，用水洗凈後，從中間剪開，再沖洗壹遍，切掉多余的肥油，刮去裏面的油脂，切成兩半，放入盆中
第壹名廚 紅燒豬肚
盆裏加入少許料酒，大蔥和生姜各適量，用手抓勻，去壹下豬肚的腥味，
第壹名廚 紅燒豬肚
再加入適量澱粉，用手揉搓幾遍，這樣可以去除豬肚上面的雜質，然後再用水沖洗壹遍放入盆中備用
第壹名廚 紅燒豬肚
取壹個小鍋，添入適量清水，放入豬肚，再放入適量的姜片,蔥段，青椒，花椒，八角，小茴香，香葉桂皮，幹紅椒
第壹名廚 紅燒豬肚
然後開大火燒開，再轉小火，連續煮1個小時，（用高壓鍋煮40分鐘即可）,煮好以後，撈出放入盆中備用
第壹名廚 紅燒豬肚
下面再準備壹下配料
大蒜幾粒切成蒜片，紅椒半個去瓤切成三角塊，青椒半個同樣切成三角塊，
香菇幾朵切成斜片，春筍適量切成斜片，壹起放入料碗中備用
第壹名廚 紅燒豬肚
然後把煮好的豬肚，切成斜片，放入料碗中備用
第壹名廚 紅燒豬肚
起鍋燒水，加入少許料酒，下入香菇，春筍和豬肚，開大火煮沸，兩分鐘後撈出控水
第壹名廚 紅燒豬肚
另起鍋，添入少許食用油，先倒入蒜片爆香，再放入備好的食材，開大火快速翻炒片刻，加入適量老抽調色，加入少許蠔油翻炒幾下，
第壹名廚 紅燒豬肚
加入生抽5克，淋入壹勺清水，加入料酒5克，陳醋5克去除腥味，再放入青紅椒塊，翻炒幾下，
第壹名廚 紅燒豬肚
加入十三香2克，胡椒粉3克，白糖10克，食鹽3克，快速翻炒幾下，
第壹名廚 紅燒豬肚
勾入少許水澱粉，最後再加入少許芝麻油，麻椒油和紅油，再簡單翻炒幾下，就可以裝盤食用
第壹名廚 紅燒豬肚
好了，這道營養美味的紅燒豬肚就做好了，
第壹名廚 紅燒豬肚
如果妳有不同的做法和見解，請在評論區留言，第壹名廚謝謝大家的觀看，我們下期再見
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