新鮮食物是現代人的最愛。開甜餅店投資少、操作簡單、占地面積小，非常適合小規模經營者。以下是我的蛋糕商業計劃的產品和服務介紹，僅供參考。讓我們看壹看。
蛋糕商業計劃書的產品和服務介紹1項目介紹:
DIY蛋糕店這個項目並不是什麽新鮮事。我想經營的是壹家蛋糕店，提供原材料、工具和場地，並專業指導顧客進行DIY。
在這裏，廣大消費者（主要是學生）可以自己制作DIY蛋糕，他們可以在沒有任何西點基礎的情況下制作壹個酒店級的蛋糕，壹個獨特的愛心蛋糕，DIY蛋糕，巧克力，餅幹，果凍布丁，餅幹，餡餅，蛋撻，泡芙等。但主要產品是蛋糕DIY，同時仍然需要銷售成品和定制產品。在這裏，消費者可以與朋友聚會，與父母壹起娛樂，團隊分享和個人學習。他們可以拋開所有煩惱，放松地投入到DIY的無限樂趣中。
我給這家店取名為“快樂DIY蛋糕店”，希望每壹位來到這裏的顧客都有壹個好心情，快樂地制作美味的蛋糕。
選擇該項目的原因:
現在的年輕人都很有創造力，每個人都對新鮮事物充滿好奇，而我們大多數80、90後的朋友都缺乏獨立做事的能力。我們可以為每個人提供壹個做事的平臺，也讓每個人都感到精神上的滿足！
項目位置選擇:
選擇在北京海澱大學等高校的人口密集區、居民區和繁華商業區。因為有許多大學和住宅商圈，它們有固定的客戶群，大學生和白領消費力高，喜歡新奇和實用，更喜歡有自己特色的小店，喜歡比較和享受。而且學生和年輕顧客溝通能力強，情侶會更喜歡光顧。
環境分析:
外部環境分析
1.競爭不激烈，發展空間大。
2.大學、商圈等地有固定的客戶群，消費力相對較高。
3.商店新鮮獨特，價格可以被許多值得信賴的口碑所接受，容易吸引各行各業的消費者，面對的人群廣泛，並且不受淡季的影響很大。
內部環境分析
提供溫馨的環境、壹體化的氛圍、完整的設備、安全衛生的材料、專業的教師和有保障的服務。
項目前景分析:
DIY蛋糕店憑借其獨特的創業風格、新鮮獨特的口味和可靠的價格，很容易吸引各界消費者。“DIY蛋糕店”是21世紀的黃金產業。近年來，西點行業在中國呈現出前所未有的普及和發展勢頭，發展前景廣闊，發展空間巨大。隨著人們生活水平和消費水平的提高，西點正以其獨特的魅力吸引著越來越多的消費者。用精美的大蛋糕慶祝生日的人們帶來了溫暖的祝福和優雅的味道。
從網上調查和實地走訪可以看出，目前市場上沒有或很少有專業和全面的DIY甜品屋，大多是因為產品單壹和服務系統化，但即使如此，他們的生意仍然很好。而且目前是大學生和年輕人市場的發展時期，年輕人的購物習慣，我們的優價優質是必然的要求。學校周邊的市場和消費能力都有了很大的提升，心靈自制的消費模式是市場的新寵兒。
項目風險分析及對策；
（1）外部風險:
1.國家對食品工業的生產、銷售、檢驗和廣告政策的影響。
2.市場上現有的競爭對手，以及潛在的競爭對手都不得不加入，這使得競爭更加激烈。
3.技術低，有被其他蛋糕店的先進技術取代的風險。
4.上遊供應商的原材料供應風險。
5.銀行貸款或其他金融風險。
（2）內部風險:
1.產品生產標準不統壹，設備不齊全。
2.市場適應能力和調節能力的不確定性。
3.蛋糕原料和配料的安全性。
4.價格和服務是否能滿足公司的發展需要。
5.公司經營決策中的其他問題。
（3）應對策略:
1.熟悉食品行業相關法律法規。
2.嚴格的公司產品檢驗程序，確保食品質量和安全。
3.招聘和培訓會制作蛋糕和操作先進設備的技術人員。
4.善於管理上遊供應商，確保原材料供應的及時到位。
5.建立合理的信息反饋機制，及時了解最新的市場動態，並根據市場變化及時制定經營策略。
6.在壹定時間內，調查客戶的反應並及時改善公司的業務。
營銷策略:
產品戰略
提供舒適的場地和完整的材料和設備，並有專人指導。顧客可以根據自己的需要選擇不同的材料制作蛋糕。為他們的親人、愛人、孩子、朋友、自己和自己制作蛋糕，並展示他們的創作才能，這是非凡的。還可以制作巧克力、餅幹、果凍布丁、餅幹、餡餅、蛋撻泡芙等等。同時，我們還必須銷售成品和固定產品。顧客可以根據自己的口味、需求和愛好制作獨特的蛋糕。我們還經營咖啡和其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，他們可以留在我們的蛋糕店消費。我們店裏有舒適的桌椅供顧客放松。顧客在品嘗蛋糕的同時還可以品嘗我們的咖啡和其他飲料。通過蛋糕和咖啡的結合，我們不僅可以滿足客戶的口味需求，還可以品嘗我們的咖啡和其他飲料。通過蛋糕和咖啡的結合，它不僅可以滿足顧客的口味需求，還可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者。
價格策略
價格是經濟環境中的壹個敏感因素。市場價格對競爭力的影響不可低估。顧客購買力有限，對價格非常敏感。基本上，價格必須是公眾可以接受的。如果要調整價格，在提高價格的同時必須提高服務質量。顧客的DIY蛋糕將根據大小定價在60-200元之間，其他DIY產品將適當定價。店裏成品的價格和其他糕點店差不多。
細分收費方式為壹般蛋糕基本材料，最低收費50元，價格可根據蛋糕大小調整。包括所需材料、客戶自己配料（稱重）、自行加工、商品提供加工設備、膠圈和方法指導、包裝，本店提供壹條龍服務。所有費用都包含在材料中，但壹次性帽子、手套和圍裙是額外的。
在情人節、聖誕節、七夕節等特殊節日，我們可以根據市場環境進行適當調整，主要通過推出各種活動來吸引客戶。
促銷戰略
隨著會員卡制度的實施，客戶只需支付壹定金額即可成為永久會員。有了會員卡，他們在我們商店消費時可以享受折扣，並且他們還可以在商店推出活動時收到小禮品。非會員壹次性消費達到壹定金額將獲得精美小禮品。
⑷廣告和宣傳
1.在學校附近分發傳單
張貼海報
3.聯系電視臺宣傳DIY優惠活動。
4.與廣東廣播電臺合作
分銷戰略
1.電話訂購。（主要針對生活繁忙的白領）
2.在線訂購。我們的主要目標消費群體追求和引導時尚，健康觀念強，電腦普及率達99%。網上訂購是壹種方便而時尚的銷售方式。顧客可以通過登錄我們的網站找到關於我們商店的相關樣品，並可以在線留言。)
蛋糕業務計劃2的產品和服務介紹I。執行摘要
隨著社會的發展進步和生活水平的不斷提高，對生活的要求也在不斷提高。中國各大城市的西餐/烘焙行業也已發展並占有壹席之地，市場發展空間前所未有。這種西方幾千年的飲食文化以閃電般的速度登陸中國市場。
我們應該先開壹家可以用不同方法制作蛋糕的商店，這可以稱為DIY蛋糕店。當然，也有很多不同的想法。吸引人的是，我們的蛋糕店讓顧客說出他們的蛋糕是什麽樣的，然後我們的蛋糕師會完成它們。
我覺得這種做法目前在蛋糕店很少見，這是我們的亮點。當然，我們也有壹個目標，那就是我們可以把蛋糕當作藝術品來對待，收集它們，並使用軟糖作為材料。這種蛋糕目前有售。為了給人們留下美好的回憶，我想許多蛋糕店都想用這種概念制作蛋糕。
我們將盡最大努力幫助這些人。當然，我們有壹個勤奮而強大的團隊。從策劃到宣傳再到銷售。他們實際上是這樣做的，從客戶那裏做問卷調查，然後嘗試按照他們的要求去做。因此，我們敦促業內人士把眼光放長遠，跳出激烈的價格戰和同門廝殺；從產品和營銷的同質化中走出來，放眼未來，從現在做起，開始真正的規範化發展行動——打造真正屬於自己、獨具特色的強勢品牌企業。
1，公司的使命是:“美味健康，每天為您提供新的活力。
2.公司的發展主題是質量、服務、健康、速度，全面推進現代化管理。
3.公司堅持“科學管理、品種創新、品牌質量、顧客滿意”的宗旨。
基本營銷目標
第壹年的銷售目標預計達到200萬元，基本財務目標是我們有信心在第二年第二季度實現收支平衡，包括廣告和公共關系方面的投資。
二、項目介紹
我們創辦的蛋糕店主要產品是軟糖蛋糕。軟糖蛋糕起源於英國藝術蛋糕，現在是美國人最喜歡的蛋糕裝飾方法！軟糖具有極好的延展性，可以創造各種形狀，並完美地展示精細的特征。造型的藝術性無與倫比，充分體現了個性與藝術的完美結合，因此成為當今蛋糕裝飾的主流！憑借其奢華、精致和獨特的時尚元素，軟糖蛋糕不僅用於婚宴，還廣泛用於紀念日、生日、慶典，甚至朋友之間的禮物！
軟糖蛋糕可以使花卉、動物、卡通等事物更加立體地反映在蛋糕上。更成功的是，我們可以模仿實物，制作壹個蛋糕塔羅牌，壹系列蛋糕玩偶，蛋糕花籃等，可以給人眼前壹亮的獨特視覺感受。
我們商店采用了壹種新穎的營銷方法。首先是我們店鋪的裝修:我們認為田園風格的裝修設計是最適合的。清新綠色的田園風連衣裙有壹種在喧鬧的城市中取靜的魅力，不僅適合整個蛋糕，而且符合當前的時尚理念。店內有藤蔓和鮮花制成的秋千座椅供顧客休息和享用蛋糕，並播放輕音樂讓顧客放松。
當客戶消費達到壹定金額時，我們可以通過贈送代金券來吸引客戶，同時，我們可以辦VIP卡。我們商店的貴賓卡可以享受折扣和每月贈送禮品的活動。
在制作蛋糕時，顧客可以通過向我們描述他們的想法並討論成分來制作屬於您的獨特蛋糕。例如，我們可以在蛋糕上制作顧客的照片。
在服務方面，我們也力求完美，從而對客戶微笑並提高我們周到的服務。
我認為蛋糕的新概念，我們對當前流行元素的理解，我們對90後社會大多數年輕人的理解，以及我們對向前沖的無畏熱情都是我們的優勢，這將使我們能夠更好地抓住向前沖的機會。
同時，軟糖蛋糕的制作在美國是壹項新的流行技術，國內市場空白，市場巨大。已經打開的是蛋糕熱非常流行。這是我們競爭市場的最大優勢，並且有多年進口食品的運營、管理和培訓的良好基礎。最適合我們的投資是投資少，周期短，資金無壓力，見效快，可以讓我們更好地周轉資金，更有利於我們創業。
三、市場分析
65438+
1.1.蛋糕烘焙行業市場現狀
中國烘焙行業發展迅速。據行業統計，2009年中國烘焙行業銷售額達到6543.8+070億，總體增長率為40%，發展迅速，效益顯著。近年來，蛋糕和蛋糕的需求也在穩步增長，整個烘焙行業的市場前景明朗，壹度被投資者看好。
1.2.行業環境
我國烘焙行業增長率高達14%，其中部分小企業被淘汰，淘汰率為10%-20%。
1.3.市場構成
烘焙市場有四大類:蛋糕、蛋糕、面包及其附屬乳制品。其中，面包是最大的產品，其次是蛋糕和蛋糕。由於乳制品是烘焙產品的附屬品，在烘焙行業的份額相對較小，而這種產品在各類食品店都很常見。
面包和蛋糕可以作為主食，市場份額也很大；蛋糕主要是節日所需的產品，它的份額將小於面包。
2.競爭環境分析
寧波規模較大的西式面包店不少，除了Angle kiss提到的幾家之外，還有元祖、綠滋、面包新語、新美心、85℃等規模相對較大的西式面包店，將與Angle kiss形成行業間競爭。但由於業務領域沒有重疊，根據寧波各種面包店的分布，面包新語和新美心是Angle kiss中最重要的兩家。接下來，我們分析三個競爭對手:Breadtalk、新美信和元祖。
面包談話。Breadtalk與Angle kiss有許多相似之處，許多產品相互覆蓋。與麥德利相比，面包新語進入珠海更早，品牌知名度更高，培養了壹批忠實客戶。同時，Breadtalk也有壹些Angle kiss沒有的產品，比如土豆、澳門特產等。尤其是Breadtalk的招牌產品奶香片，在北師大乃至寧波都深入人心。但是，Breadtalk也有壹些缺點，例如產品更新換代緩慢，許多產品從壹開始就有，現在基本口味沒有太大變化，而且價格比Angle kiss便宜，這可能會使更多的客戶選擇口味相似的Breadtalk。再次，Breadtalk的地理位置不如Angle kiss，對於壹些想買早餐的學生和上班族來說更不方便。很多人去采蝶軒買面包更多是為了儲備糧食。
蛋糕商業計劃書3的產品和服務介紹壹、計劃書摘要
隨著經濟的發展，人們對精神和物質文化的要求越來越高，但現在城市生活質量的提高和生活節奏的加快，加上多元化文化的快速滲透，迫使許多傳統行業面臨繼承和創新的階段，也使消費者追求更高和更好的精神和物質享受。然而，分析當今社會，人們追求的主題無非是綠色、健康和時尚。縱觀當今社會，人們越來越註重飲食，壹日三餐也越來越多樣化，尤其是早餐，更是簡單卻不簡單。激烈的競爭不可避免，“煩躁”和“沮喪”成為人們經常談論的詞匯；同時，現在的孩子缺乏實踐的機會；此外，“求異”心理在大眾尤其是青年學生中占有不可或缺的地位。制作獨特的蛋糕、糖果等食品有著不同尋常的動手過程，在小資、兒童和學生群體中極具潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子們壹個自己動手的條件，給年輕人壹種獨特的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應運而生。考慮到我們大學生資金短缺，我們決定從小到大打造壹個產業，從壹個簡單的“DIY蛋糕店”開始，推出自己的品牌，逐步擴大自己的產業，形成壹站式DIY食品鏈。
二、企業介紹
1，項目名稱:DIY蛋糕店-DIY食品連鎖店
2.項目目標:建設城市避風塘，引領年輕時尚！
3.項目宣言:我的蛋糕，我的少年！
4.商店名稱:
I Cake——DIY烘焙
註意:
5.商店主題曲:
甜蜜-周傑倫
主要歌詞:我輕輕地品嘗妳說愛我。
每天都會在店裏播放壹段時間。
6、宣傳口號:
我的蛋糕，我的孩子！
註:年輕有兩層含義。壹方面，這是我們對年輕人定位的體現。另壹方面，Young與“樣品”諧音，即DIY自己做蛋糕，它有自己的外觀！
7.商店商標:
註:上面的蠟燭是字母“I”的變形，左邊缺了壹塊的圓圈是蛋糕和字母“C”。和後面的“ake”壹起表示“蛋糕”，和蠟燭壹起是我們蛋糕店的名字！
8.商店地址:
選擇學校附近、年輕人聚集區附近、交通便利的地方。（因為這個項目的主要目標是年輕人，所以每個人都會遵循簡單第壹的原則，學校會選擇學校附近的很多地方，因為它的學生在不斷更新，這可以確保遊客的持久性。).三種選擇:
& lt1》德州市觀湖城附近臨街商鋪出租。
樓盤信息:靠近主街，有給排水和供電。消費者以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適用於餐飲等行業。
& lt3 & gt德百餐廳旺鋪出租
女孩比男孩更依賴蛋糕，所以我們的蛋糕店會增加更多的女孩元素來吸引更多的顧客。
& lt2 & gt，蛋糕的用途:
市場上蛋糕的種類基本上可以滿足大眾的需求。雖然會對DIY蛋糕產生壹定的影響，但另壹方面，我們可以直接借鑒市場上已有的經驗和模式。
& lt4》，DIY態度
男生比女生更理性，女生註重浪漫的感情，而男生更實際。因此，我們將專註於女孩並發展我們的行業。
& lt6》蛋糕的價格:
人們做蛋糕主要是為了娛樂。太大的蛋糕不適合人們制作。因此，我們最初將其設置為12英寸/件，可以根據不同情況在10-20英寸之間進行調整。
& lt8》蛋糕的形狀:
健康和安全以及材料儲存是每個人關心的主要問題。因此，我們將在發放衛生許可證的前提下，增加消毒設備並及時更新材料，以確保材料的新鮮。
& lt10》，生產環境
人們還是喜歡優雅的環境，所以我們會在不同的風格中優先考慮靜雅的舒適風格。
& lt11》做蛋糕的夥伴:
大多數情人都會來店裏。因此，我們應該營造壹種溫馨浪漫的氣氛，以吸引更多的情侶來我們的商店。
& lt12》DIY蛋糕店頻率:
時效性決定了我們地址選擇的重要性。因此，我們選擇在學校附近，因為每年都有新的學生加入學校，所以可以說我們的學生是無窮無盡的。
& lt13》，宣傳渠道:
大多數學生選擇了“朋友推薦”。因此，關註回頭客至關重要。通過營造良好的氛圍和建立推薦朋友折扣的系統，我們的DIY蛋糕店壹定會像野火壹樣蔓延開來！
2.網絡調查:
網絡的覆蓋面比較大，我們可以從這裏找到各行各業的人來確定我們的面向對象（註:為了擴大投票的覆蓋面，我們采用的是多渠道多人投票的方式，現在只篩選了壹部分，統計表是由所有的整體數據組成的。)
& lt1》註意人口的性別
年輕人主要是我們的目標，主要集中在大學生和中小學生。
& lt3 & gt追隨者的願望:我們的DIY蛋糕店還是很有前景的。
& lt5》來DIY蛋糕店的頻率:與問卷調查相同，只有牢牢抓住學生這個龐大的消費群體，才能有源源不斷的顧客。
3.潛在客戶預測:
通過我們壹個多月的調查研究，我們做了問卷調查，發布了網上民意調查，走訪了許多DIY商家，總結了許多優勢。
首先，大家對DIY的態度還是很友好的。數據顯示，超過80%的人選擇來，尤其是年輕壹代，希望有自己獨特的東西。所以我們會把握人的心理，這必然會有好的結果。
其次，女孩比男孩更喜歡蛋糕。而且大多數選擇不來的人都是男生，但他們也會選擇和女朋友壹起來，所以只要我們能讓女生滿意，又何愁沒有學生呢？
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