2.蒸糕。取出面團，放在桌子上，加入小蘇打，50克糖和75克豬油，揉均勻並壓平。然後搟成紙殼厚的片，鋪上糊狀豬油，卷成管狀，再搓成小指粗細的條，切成長約13厘米的段。將所有面條均勻放入蒸鍋中，用大火蒸熟。趁熱拿出來搖壹搖，就成餅絲了。
3.炒餅。將炒鍋置於高火上，放入225克豬油並加熱至200？10℃時，輕輕翻炒蛋糕絲。當油浸入蛋糕絲時，立即將鍋端離火，取出白糖和蜂蜜桂花，用筷子輕輕混合，將鍋端至盤中，然後取出芝麻面。
三色發糕
材料
1.清水1和1/2杯，白砂糖2/3杯材料。
2.加入1/2杯米粉（過篩）、2杯低筋面粉（過篩）和1茶匙泡打粉。
3.1包抹茶粉、半杯蜂蜜紅豆、1茶匙可可粉、半杯葡萄幹、3個小布丁模型和3個杯墊。
白糖葡萄做法
1.細白糖和清水（冷水）攪拌溶解後，加入材料2並輕輕混合（不要攪拌直到起泡）。首先，將杯墊紙鋪在模型中，然後將漿料倒入模型中，直到八分滿，撒上葡萄幹，然後將填充好的模型放入蒸盤中。
2.煮面鍋內放入8杯水，蓋上鍋蓋，當氣孔冒出蒸汽時，將低蒸架和蒸盤放入煮面鍋內，蓋上鍋蓋，中火蒸約12分鐘。
3.熄火後，等待約1-2分鐘後再開蓋。
抹茶紅豆做法
將綠茶粉與白糖混合，其余步驟相同。最後將粉漿倒入模型中，撒上蜂蜜紅豆即可。
可可法
首先將粉漿混合均勻，然後混入可可粉，使粉漿呈現不規則形狀，然後將粉漿倒入模型中。
南瓜蛋糕
食材:南瓜、自發粉、牛奶、幹果。
練習:
1.南瓜去皮切塊，煮熟後搗碎；
2.趁熱加入自發粉和熱牛奶，因為發酵需要壹定的溫度。與制作小南瓜不同，制作南瓜餅需要制作成較稀的南瓜泥，這需要壹定的流動性；
3.將南瓜泥放入密封容器中，在室溫下放置2-3小時，體積翻倍後蒸20分鐘。
點評:南瓜發糕口感非常松軟，有壹種面制品的特殊風味，是早餐不錯的選擇。發糕中還可以根據個人口味添加各種幹果，如枸杞、葡萄幹、核桃、紅棗等。
玉米蛋糕
菜名:玉米蛋糕
主要成分:細玉米粉和面粉。
做法:將玉米面和面粉混合均勻，加入適量白糖，用溫水調成糊狀，然後在15度下發酵，調成糊狀，放入蒸鍋中攤開，蒸20分鐘即可食用。這種發糕松軟可口，易於消化，很受老年人的歡迎。
微波爐和其他制作奶油玉米面餅的方法
原材料:
將以下“幹”材料放入容器中並充分混合:
黃玉米面1杯
萬能面粉1杯
糖1/2杯
烘焙粉）2茶匙。
1/2茶匙鹽。
葡萄幹（可選）1杯
準備另壹個容器，將“液體”原料放入其中並充分混合:
雞蛋（大）1
牛奶1杯
油（任何壹種食用油）1/3杯。
黃油（融化的）1/2-1/4棒
練習:
提前用大火燒開蒸鍋，將“液體”原料放入容器中拌勻（僅用雙筷子拌勻），將濕屜布（最好底部或側壁有孔）倒入容器中，放入蒸鍋蒸20分鐘，或用牙簽插入中心並拔出以表示幹凈。
註意:
1.最好使用專用量杯和勺子，否則會太幹或太稀。
2.當蒸鍋充滿氣體時，壹定要把蒸汽放進去。
3.如果妳沒有蒸鍋，妳可以用烤箱烤:將烤箱預熱到400華氏度，提前在8英寸見方的烤盤上塗上油，倒入面糊，在烤箱中烤20-25分鐘，直到表面呈金黃色，或者將牙簽插入中心並拔出，以表明它是幹凈的。
如果妳也想試試用微波爐做玉米面餅，這裏有壹些補充和註意事項:
1。我在室溫下使用雞蛋和牛奶。如果妳使用冰箱，它將需要更長時間。
2。每個微波爐的功率不壹樣（我家是1.58kw，比較大），用時6分鐘，時間長短要相應調整。妳可以每隔幾分鐘將壹根牙簽插入中心，如果牙簽拔出時是幹凈的，這將表明它已經成熟。
3。我使用的塑料容器直徑為8英寸，高為2英寸。我用壹張“賞金”牌紙做了壹塊“抽屜布”。這樣做後，很容易將其扣出。只需去掉“抽屜紙”（壹層薄薄的發糕可能會被粘住）就可以吃了。
4。不同材料的容器也可能影響烹飪時間。