文/小花談 美食
在我們的生活中，要說哪種肉品最受大家的歡迎，除了豬肉、雞肉、牛肉、魚肉外，肯定也少不了蝦肉了，身邊很多人都愛吃蝦，畢竟蝦肉的肉質緊實，口感鮮嫩入味，而且還有著十分豐富的營養價值，大人小孩吃都很合適。
所以建議大家，在超市搞活動蝦便宜的時候，要多買上壹些蝦回家保存起來，隨吃隨取。而說到蝦，其實除了買蝦外，保存蝦也是講究方法的， 大家保存大蝦別直接放冰箱冷凍了！我的爺爺是壹名老漁民，他教大家這3招，保證大蝦放半年壹樣鮮美 。趕快來了解壹下吧！
1.加白糖冷凍保存
漁民爺爺教大家的第壹招就是加白糖冷凍保存了。具體做法如下：
首先，準備壹個保鮮盒，然後將新鮮的大蝦用水清洗幹凈，再瀝幹水分。
然後，把控幹水分的大蝦平鋪在保鮮盒內，鋪壹層蝦撒壹層白糖，直到把蝦鋪完為止，再在最上面撒上壹層白糖。
最後，把保鮮盒的蓋子蓋緊放入冰箱冷凍就可以了。
小貼士：用這個方法保存的大蝦至少可以保鮮半年，因為白糖具有保鮮殺菌的作用，可以防止大蝦變質，而且還能保證大蝦在冰箱冷凍的時候不會粘連在壹起，拿取更加方便，大蝦的口感也依舊鮮美。
2. 用礦泉水瓶保存
第二個方法就是利用礦泉水瓶來保存大蝦了，具體方法如下：
首先，將礦泉水瓶子清洗幹凈，控幹水分保證瓶子無水無油，
然後，將大蝦壹個壹個的塞入礦泉水瓶中，不要塞的太緊實了。
最後，給礦泉水瓶子種灌滿水，加入1勺食鹽，將瓶蓋擰緊，放入冰箱冷凍就可以了。
小貼士：用礦泉水瓶保存大蝦，可以保證蝦的幹凈衛生，還可以隔絕冰箱中的細菌和異味，保證蝦的新鮮度。
3. 大蝦做成蝦米保存
漁民爺爺教我的第三招就是把大蝦直接做成蝦米來保存了，具體方法如下：
首先，將大蝦剝掉蝦殼，再去掉蝦線、蝦須、蝦腔等處理幹凈。
然後，把處理好的大蝦放到家裏陽光充足的地方晾曬成蝦米，這樣也可以起到長期保持的作用。
小貼士：把大蝦做成蝦米，我們在做飯的時候很多時候都可以用到，自己做的蝦米吃著也更加的放心。
1. 不要放水裏直接浸泡解凍
大家在解凍大蝦的時候，千萬不要放入水中直接浸泡解凍，這樣解凍比較慢，而且還會讓大蝦肉質變松軟，影響蝦肉的新鮮度和口感。
2. 利用食鹽快速解凍大蝦
正確的做法是利用食鹽快速的解凍大蝦，因為鹽水可以快速的將冰溶解掉，同時還具有消毒殺菌和去腥味的作用，這樣解凍的大蝦口感更加的鮮美，營養成分也不會流失。