慢慢的，美食也成為了人們心目中的壹種文化，而中餐更是聞名於世。中國的菜好吃，外國人愛吃，這是不爭的事實。中國的飲食文化歷史悠久。
美食，顧名思義，就是好吃的東西，從山珍海味到街頭小吃，應有盡有。其實食物既不高貴也不廉價，只要是妳喜歡的，就可以稱之為食物。中國被稱為？烹飪王國？這個名聲。
在中國這個大家庭裏，有56個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。吃前有期待，吃後有回味。享受美食要看場合。好的食物在適當的時候嘗起來很美味。
世界各地的飲食文化博大精深，營養成分各不相同。人們品嘗更多的食物，享受更多的健康，吃得更開心。
那麽在中國這個美食大國，有壹種有著300年歷史的特色美食，是？德州扒雞？這麽好吃的東西被壹個只有十幾年歷史的食物給幹了，太可惜了。
德州扒雞的來源:
康熙三十壹年(公元1692年)，有個叫賈的藝人，在德州城西門外的大街上做燒雞。他經營壹家烤雞店。因為這條街通往運河碼頭，所以小生意還不錯。壹天，賈掌櫃有急事要出門。他叫小二把火放下。
不知道賈掌櫃前腳走了，男孩卻很快在竈臺前睡著了，醒來發現火已經煮好了。店主賈回來試著把雞撈出來賣。沒想到雞肉香味誘人，不少路人紛紛購買:不僅肉爛好吃，嚼起來連骨頭都酥香，真的是刺透了骨頭。
事後，賈掌櫃潛心鉆研，精進技藝，出現了扒雞的原始做法，即大火煮，小火燉。用今天的話來說，就是要等到火燒完了，武文有秩序了，所以才得名扒雞？哎？由此造成的。賈加雞很有名，所以我們的老顧客建議給它起個名字。掌櫃賈自己也想不出什麽招數。他想起街上有個叫馬的老書生，覺得他會有個好名字。
於是我用荷葉包了兩只熱氣騰騰的雞，快步走到馬家劉口街馬秀才家，請秀才給雞取名字。馬秀才嘗了嘗雞肉，問怎麽做的，脫口而出:好五香無骨扒雞！？第二年，也就是1693，扒雞賣得很好，名氣很大。從此德州市出現了燒雞扒雞的局面，持續了幾年，隨著大運河走向全國。
為什麽是300多年的美食？德州扒雞？十幾年的歷史做不到？美食？？
這種小吃只有十年歷史。周黑鴨？。
如今，許多人忠於周黑鴨。雖然周黑鴨算不了什麽，但是很多人喜歡這種食物。
我們的另壹個主角呢？德州扒雞？，300年老字號，歷史悠久，享譽海內外。味道也是說不出的，細膩潤滑，好吃。
那麽，德州扒雞在鼎盛時期是如何流傳到全國各地的呢？實際上有兩個階段:
首先是隨著大運河走向全國。
第二是隨著鐵路走向全國。
以交通線為主要思路的德州扒雞，直到今天，主要門店都開在高速公路沿線，主要門店出現在高速公路的休息區。