1、吃蓧面
正月初十，是有壹個說法，叫做老鼠娶親的，所以在蒙晉地區，很多人都有著吃蓧面的習俗，並且根據傳統的習俗來說是蓧面也是為了能夠討好鼠神，因為人們認為這樣的話，也能讓新來的壹年能夠有更好的運氣，另外，正月初十也是滿足的壹個添倉節，所以他們也會將黏米面捏成“小碗”蒸著吃，而西部地區的滿族及漢族人則將蓧面捏成“小碗”蒸著吃。
蓧麥的最大特色是它的做法。所謂“三生三熟”，就是說，從生蓧麥到做成能吃的蓧面制品，要經歷三次生三次熟的過程。
壹生壹熟
蓧麥收割下來，拉到場上脫粒，脫下來的籽粒自然是生的，不能吃。這就是“壹生”。要將蓧麥磨成粉，須先將麥粒炒熟。支壹口大鐵鍋，將脫好的蓧麥倒入鍋內，下架文火，用鍋鏟徐徐翻動，頗類似於街頭的糖炒栗子。等到蓧麥粒炒到黃熟微焦，飄出香味，這就成了“壹熟”。
二生二熟
將炒熟的麥粒磨成蓧面，這就又成了生的了。這就是“二生”。蓧面粉從外觀上看，除了顏色略暗外，和普通小麥磨成的面粉沒什麽大區別。當地老鄉家習慣用木制的面櫃貯藏面粉。這種面櫃外漆大紅漆，放在屋子裏十分搶眼。北方人家陳設簡單，屋裏壹大半是炕，所以面櫃就是最主要的家具，家境的好壞，從面櫃的大小和光鮮程度壹眼可看出。蓧面粉在吃的時候，要先和成面，而最特別的是，和面時不能用涼水，得用開水（當地人叫滾水）。舀適量的蓧面粉在面盆裏，兌上壹半的滾水，就可以和面了。由於是滾水和面，所以這就成了“二熟”。和好的面，要趁熱制成蓧面制品上籠屜去蒸。蓧面制品形式多種多樣，最省力偷懶的，是用壹個木制的壓榨機，將面團擠壓成許多條面條，這叫做“壓饸饹”；講究壹點的，用手將蓧面團在案板上搓成細細的面條，稱之為“蓧面魚魚”。這種魚魚，壹般人壹次只能用手搓壹根，而最能幹的主婦能兩手同時操作，且壹手能搓兩三根魚魚。最常見的制作方法是做“蓧面窩窩”：捏壹小團蓧面，在壹塊巴掌大，象搓衣板那樣斜擱著的上釉陶板上用右手這麽壹推，左手拈起壹揭，掀起壹片薄薄的蓧面片，然後就勢在手指上繞成筒狀，豎著立在籠屜的紗布上。許許多多這樣的圓筒壹個挨壹個立在壹起，就形成狀似蜂窩的蓧面窩窩了。
三生三熟
不管是饸饹，魚魚還是窩窩，又成了生的了（三生）。接下來就是添水加柴，燒火猛蒸。當蒸籠中白煙升騰，屋中彌漫著蓧面那特有的氣味時，蓧面蒸熟了（三熟）。這時，蓧面才真正能吃。
2、喝棒子粥：
正月初十是壹個非常重大的日子，而在這壹天裏面，有壹個傳統的美食，就是棒子粥，棒子粥是非常富有營養的，而做法也比較簡單，首先我們需要把大米洗幹凈，然後再把玉米剝下來，洗幹凈，最後將大米和玉米壹起放入鍋中，並倒入適量的清水，最後用大火煮開並小火，保持20分鐘左右，這樣煮下來的玉米粥非常粘稠，而且顏色也很好看，並且非常好喝，在大年初十這個做法是非常盛行的。
有人認為熬粥時放堿，既省時，又黏稠，口感好。但是放堿之後，米（大米、小米）中的維生素會被加速破壞。缺乏維生素B1不但使人易患腳氣病和便秘，還會產生疲倦、健忘、焦慮不安等癥狀，長期不足還會影響到心臟及肌肉的功能。因此，熬米粥不能放堿。在煮玉米粥時可加少量堿，因為玉米中多為結合型煙酸，加堿能使結合型煙酸變成遊離型煙酸，為人體所吸收利用。
3、吃饃餅
我們都知道在大年初十，其實是石頭的生日，所以在這壹天裏面凡磨、碾等石制工具都不能動，甚至設祭享祀石頭，恐傷莊稼。這也是有說法的，而且也稱“石不動”河南風俗。所以通常在這壹天裏面，大家都是會向石頭焚香致敬，代表自己的敬意的，另外，午餐的時候也壹定會吃饃餅，他們認為只要吃餅的話，這壹年就會財運非常通暢，所以在正月初十必吃的壹個東西，就是饃餅。
做法：
1、面粉裏放入酵母拌勻，慢慢加入溫水，壹邊加水壹邊攪動，把面粉攪拌成大絮狀，然後放入玉米油
2、最後和成光滑的面團。面團和好後蓋好，餳發20分鐘。現在夏季的溫度20分鐘就可以達到半發的狀態
3、把面團分成5個均勻的面劑子，每壹個劑子首先搓成長壹點的紡錘形
4、再把搓好的面劑子搟成大片狀，寬面對折後卷起，盡頭處壓在劑子下面
5、然後再用手掌下壓成圓形面劑，搟成1厘米厚的小餅狀。都做好再靜置10分鐘
6、把三明治機器裝上平盤，預熱3分鐘，無需刷油，放入搟好的面餅
7、蓋好機器，定時5分鐘即可。火力也不用調整，特別的省心；時間到，打開機器，絕對恰到好處，而且熟透了，壹點也不硬，暄軟的
8、把餅橫著中間切開，加上自己喜歡吃的醬菜，來吧！