隨著大家養生意識的加強，大家對於飲食上的要求也是越來越高的，尤其是其中的食材搭配上，要求更是越來越高。下面為大家介紹的則是關於叉燒和滑蛋的做法，整體還是比較簡單的，下面和壹起跟著來了解壹下吧。
叉燒滑蛋怎麽做材料：雞蛋、牛奶、叉燒、植物油、鹽、蔥花。
做法：1.首先將雞蛋在碗中打散，然後加入適量的鹽和牛奶繼續打散。
2.將準備好的叉燒切成大小均勻的小片備用。
3.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入叉燒炒香後取出。
4.鍋內繼續加油，然後加入攪拌好的雞蛋液繼續炒香。
5.雞蛋開始定型以後，加入叉燒翻炒幾次後就可以取出食用了。
叉燒滑蛋的營養價值叉燒的原材料是豬肉，在飲食上絕大多數的食物都是可以搭配食用的，但是也有個別需要註意不能和叉燒食用的，下面為大家介紹壹下不適合和叉燒搭配的食物外，都是可以適合壹起吃的。
叉燒的原材料為豬肉，那麽叉燒的營養我們主要從豬肉來講，它的營養價值也是非常豐富的，其中富含蛋白質、脂肪、維生素、以及脂肪酸、血紅素等等，這類物質可以有效地幫助身體吸收鐵元素，具有改善缺鐵性貧血的作用。
叉燒屬於甘性的食物，尤其是對於胃腸不適、腎氣不足以及身體內虛弱的時候是非常事兒吃的。豬肉中雖然有著大量的脂肪，但是其中的膽固醇並不是全部壹樣的，壹般肥肉的膽固醇要比瘦肉更多壹些，因此在平時制作叉燒的時候，大家壹定要選擇好做叉燒的部位。
雞蛋的營養價值也是更高，幾乎可以滿足人體對於營養物質的需求，如其中的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質元素也是肌膚豐富的，同時其中的維生素和微量元素還有著可以防癌的效果。堅持食用的情況下，還可以在改善神經系統的同時，起到健腦益智的效果。
大家可能並不清楚，雞蛋中的蛋白質對於肝臟組織有著不錯的修復作用，同時在提高身體免疫力以及代謝能力方面效果都是非常不錯的。如果在堅持食用雞蛋的情況下，還可以起到延年益壽的效果。
滑蛋的烹飪技巧材料：雞蛋、蝦仁、蔥花、調味料。
制作滑蛋的時候，大家在搭配食材的時候壹定要選擇新鮮的食材，尤其是蝦仁最好是新鮮的蝦取下來的，這樣的蝦仁色澤鮮艷，並且也是非常有彈性，在滑蛋做好以後，也是口感特別好的。
挑選出來的蝦仁放入到碗中，加入適量的鹽、料酒、生姜、蔥段攪拌均勻以後，用保鮮膜包起來放在壹旁腌制大約10分鐘，腌制好以後可以用清水沖洗壹下。因為經過這個腌制的過程，蝦仁的口感會變得更好。然後再用鹽、料酒、生粉和蛋清繼續攪拌均勻，使蝦仁完全被包裹起來。
鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將腌制好的蝦仁煮壹下，時間不需要太久，壹般15秒就可以了，然後取出瀝幹水分。碗中打入準備好的雞蛋液，打散以後，加入適量的蝦仁和醋、香油攪拌均勻。這樣的操作可以幫助取出雞蛋的和蝦仁的腥味。
鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的雞蛋液放入到鍋內輕輕地翻動，不要翻動的太頻繁，不然會影響口感，然後加入適量的生抽和食鹽調味以後就可以取出了。這道菜做好以後，盡量趁熱食用，口感是非常不錯的。
叉燒可以和什麽壹起吃1.芫荽：芫荽屬於溫性的食物，吃多的時候容易耗氣，而豬肉有著可以助濕熱的食物，這兩種食材相互搭配的食物，會有壹定的損害。
2.大豆：大豆成分中含有豐富的植酸，植酸在和蛋白質、礦物質相結合的食物容易習慣成壹些復合物，會影響身體對於蛋白質和礦物質元素的吸收。因此不可以搭配。
3.牛肉：牛肉和豬肉是不可以壹起搭配的，這是因為豬肉屬於微寒的食物，牛肉屬於熱性的食物，因此並不適合大家滋補。
4.羊肝：在中醫上這兩種食物不可以搭配，主要從藥性上來看，這兩種食物會影響藥效。
上文中已經較為詳細的為大家介紹了叉燒滑蛋的壹些烹飪技巧，整體做法也是非常簡單的，喜歡這種美食的小夥伴，大家可以根據自己的喜好進行搭配食用，希望上文中的介紹對大家有所幫助。