大理不僅是旅遊勝地，還是美食王國。無論在古城大街小巷的小攤邊，還是在某家白族風情濃厚的小飯館，都可以領略獨特的風味。大理美食有冷凍白豆腐魚、雕梅扣肉、卷蹄、喜洲粑粑、大理砂鍋魚、鶴慶吹肝等等。
1、冷凍白豆腐魚
冬季，在大理、鄧川壹帶白族群眾的餐桌上或飯店裏，常常可以見到壹種當地人民十分喜食的冷凍名菜冷凍白豆腐魚，它是白族人民用來招待客人的很有特色的上等名菜之壹。
2、雕梅扣肉
雕梅是雲南大理白族的傳統名特食品，采自春天的青梅，當地的女孩子在上面雕刻花紋，輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然後放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數月，待梅餅呈金黃色時就可從瓶壇中取出食用。
3、卷蹄
是雲南少數民族的傳統美食，素以色鮮味美、食法多樣、易於貯存而深受當地各族人民的喜愛。其中尤以彌渡縣壹帶所制最為有名，故又稱“彌渡卷蹄”。
4、喜洲粑粑
是流行於大理城鄉的壹種風味小吃，又名破酥，是壹種色、香、味都十分俱全的麥面烤餅，以喜洲本地的白族傳統粑粑最為有名。喜洲粑粑有甜、鹹兩個口味。
5、大理砂鍋魚
是大理地方名菜之壹，將嫩雞片、冬菇等十余種鮮臘配料，再加上洱海出產的弓魚或鯉魚慢慢燉成。遊客可在遊船上，以及下關或大理各大飯店品嘗得到這道名肴。
6、鶴慶吹肝
滇西北各民族（白族，彜族，納西族等）常采用的豬肝做法。而大理鶴慶人則將新鮮豬肝用插入的麥竿兒吹脹到最大，然後撤掉麥竿兒，將脹大的豬肝用蒸籠蒸熟，放涼，切片，拌入芫荽、醬油、醋、辣椒、味精和鹽後即成，其味極爽口並且沒有通常豬肝特有的難吃的味道。