陜西的肉夾饃很有名。酥脆的年糕皮上戴著剛剛好的鹵和暖和的豬肉，壹口咬下來，那油溢出來的湯就會溢出來。曾幾何時，我的早餐壹度被肉夾饃占領。不久前，我交了陜西的朋友
自從認識三植後，我試了好幾次，味道真的很驚人。好像發現了新大陸。入口涼爽有力，湯濃稠，鹹淡為宜。冷天喝壹碗也渾身暖烘烘的。做大麻喜歡筋的口感。通常我用冷水和面。利用冷水和面粉吃硬的，吃的口感很有意思。大家也可以用半湯面或溫水和面團。只是口感上有壹點差異而已。做“炒雜燴”離不開番茄。特別是在去除皮的番茄上煮的紅色湯，只要給三餐賦予新的靈魂，再加上胡蘿蔔、土豆塊，加上簡單的調味料調味，這種味道就已經很棒了。
[必需材料]:面粉、水、胡蘿蔔、土豆、番茄
[輔助材料]:鹽，五香粉
[所需工具]:滾動棒，平底鍋
壹、面和面
壹般將300克面粉、120克冷水混合在壹起，制成光滑、中等程度的硬面團。壹開始不光滑就沒關系。用保鮮膜蓋上密封的面團，等5分鐘左右，然後在過去的時間裏，我們再揉搓兩次，就能變得光滑。我喜歡吃口感稍有嚼勁的大麻，所以很少加入這裏揉面的水量。這種面團很難揉搓光滑。如果喜歡口感稍微柔軟的朋友，我這水的量可以增加30克左右，壹斤加5，2杯水正好。
二、面條
揉面揉面後，我們要把它進行“揉面”的階段。用保鮮膜或濕潤的熱敷密封至少需要30分鐘以上。不要減少面上的這個時間，或者這個階段絕對不能省略。大家也可以提前壹夜把面粉放好，把冰箱放在低溫下。適當再擦壹點，揉面時間長了，面粉的腱性就大了，做出來的面食在口感上可以成為更緊致的入口。
三、蔬菜準備
在面團的這個時間裏，我們不要浪費，做炒雜燴需要的蔬菜吧。我在這裏用了番茄胡蘿蔔土豆步驟很簡單。我們只要把西紅柿切成塊就行了。胡蘿蔔和土豆都可以切成小塊。當然，吃三餐。蔬菜可以選擇自己喜歡的。
三、滾動表面
面團做好後，我們將開始正式的制作程序。先把面團拿出來，稍微揉壹揉，壓平，用有厚度的矩形面包皮推，全程用冷水和面的話，可能很難推。小麥揉搓後用刮刀或菜刀切成長條，先搖勻幹粉，不要發粘，然後堆積長條，用刀切成方塊即可。
四、貓耳
切好面團後，我們可以進行最愉快的階段。這個階段就是“揉貓耳朵”。可以壹起準備事先搓三時的板子或筷子，但我認為沒有這樣的三食板是好看的，辛苦也少了。出了這樣的“貓耳朵”形狀，它用小塊滑到拇指上，特別漂亮，紋理也特別明顯。搓貓的耳朵時，最好在面團上撒上幹粉，這樣揉的時候就不會粘在麻菜板上了。
五、做湯
在熱鍋上燒油，先放蔥炒香，然後在去皮番茄上放鹽炒紅湯，再放土豆和胡蘿蔔，用簡單的調料炒五香，然後放入適量清水，大火煮開即可食用。把火換成中火，煮到三餐升起，鍋就可以出來了。剛出鍋的大麻食物特別好吃，入口腱也很涼爽，特別是番茄做的湯真的很好吃。喝壹兩碗，心裏熱乎乎的。
1.用我給的處方做的瑪食雅的口感有點強，都想吃柔軟有力的東西的人，可以把半湯面的形態和面或者都換成溫水來揉面。
2.制造麻食的步驟看起來很復雜，但實際上很簡單。初學者看的話可以吃的菜。
小貼士：大家也用我的房子做個三餐吧。涼爽，熱乎乎的。特別是家人圍坐在壹起吃壹頓飯，這氣氛很好。我總***做了6碗左右，但沒有剩下壹滴湯。真的很好吃