好歡螺螺螄粉好吃嗎?
好歡螺螺螄粉可以說是最火的螺螄粉品牌，基本和正宗廣西柳州螺螄粉的味道壹模壹樣，相信很多愛吃螺螄粉的朋友都知道這個牌子，非常受歡迎，味道也很棒。
好歡螺好吃還是李子柒好吃
1、關於包裝
李子柒螺螄粉包裝比較用心，滿滿的都是中國風，而好歡螺包裝就相對普通，沒有什麽顯著的特點，看上去就像壹包泡面。
2、關於配料
好歡螺螺螄粉配料有:螺螄粉，醋包，螺絲湯料包（是真的有螺肉），腐竹花生包，辣包，配菜包，以及酸筍包。
李子柒螺螄粉的配料:螺螄粉，湯包，醋包，小菜包，酸筍包，油包，花生包以及腐竹包。
其實這兩種的配料基本都是壹樣的，但是好歡螺螺螄粉的湯料包裏面是真正的有螺肉的，李子柒家螺螄粉只是單純的湯包，味道相對清淡。
3、關於烹飪方法
1.都是冷水下鍋煮沸再煮10分鐘左右，待米粉煮熟，變成透明狀，看上去很有彈性。好歡螺的米粉相對要多煮個2-3分鐘。
2.撈起煮熟的米粉備用。鍋內倒入冷水，放入米粉，再次煮沸，將所有湯包加入，最後加上青菜，壹道美味的螺螄粉就完成。
4、關於口感
其實感覺兩家的米粉都不錯。李子柒家的米粉相對會更Q彈，好歡螺家的醬包全部加入，感覺味道會更勝壹籌，酸筍的味道重壹點，味道更加濃郁。李子柒家的螺螄粉湯汁味道偏淡，談不上正宗的那個味道。
兩者相比之下，李子柒的螺螄粉，味道可能適合不敢吃太辣，更適合大多數朋友。不過我個人比較喜歡好歡螺的螺螄粉！味道杠杠的。
幹炒好歡螺的做法
主料：幹米粉130g、叉燒肉50g、香菇30g、木耳20g、腐竹花生50g、酸筍30g、酸豆角20g?
輔料：鹵水50g、姜絲適量、大蒜2個、紅尖椒3個、蒜葉適量 、紅油15g?
1、準備食材。豪華配置好歡螺螺螄粉必不可少，大包裝大滿足，所有主料，壹包好歡螺就可以搞定，省時省事的同時味道也更有保障。然後，將紅尖椒切段、姜切絲、蒜拍碎，準備齊全，要開工啦！?
2、鍋中放入適量水，將幹米粉放入幹米粉煮10分鐘左右，粉的軟硬程度壹定要適中，太過柔軟的粉，經過翻炒過後會少了些順滑和勁道喲。這是到了考驗大家掌握火候技術的時候了~?
3、煮好後撈出米粉，用冷水過涼，再用濾網濾幹米粉中的水份?
4、熱鍋下油，放入姜絲、紅尖椒、大蒜，爆出香味?
5、放入切好的叉燒翻炒，也可根據個人喜好放入香菇等其他配菜壹同入鍋翻炒。相信吃貨們必定準備好了各類豐富的食材配料打算全放入鍋中來犒勞自己的嘴和胃?
6、待叉燒香味四溢時，放入幹米粉翻炒。油壹定要足，不然易粘鍋?
7、緊接著放入秘制鹵水。看到那散落在粉上的螺螄肉了嗎？沒錯，它們就是來自好歡螺的鹵水包~?
8、將木耳絲，酸筍、酸豆角、腐竹花生放入鍋中，再澆上紅油。每次看見這艷麗的紅，就忍不住悄悄咽口水~?
9、最後放入蒜葉均勻翻炒後即可出鍋?
小貼士?
1.米粉不要煮太久，不然炒的時候很容易粘成壹團
2.煮好的米粉過壹遍涼水，粉會更加有彈力?
3.米粉下鍋炒要勤翻炒，不然很容易粘鍋