我想我們都知道青黴素鈉。很多人發燒或感冒需要打青黴素，去醫院門診。迄今為止，已經挽救了8000多萬人的生命。如果沒有青黴素的發現，人類的歷史人口將減少75%。
其實我們常吃的東西裏有壹種天然青黴素，它的法律效果堪比抑菌劑。這是大蒜。既有青黴素鈉的抗菌作用，又有溶血栓、抗癌、降血糖、降血脂的作用。
民族中藥。北京中醫藥大學的專家教授史再祥說:大蒜是救命的靈丹妙藥。我首先證實了大蒜具有擴張冠狀動脈的功能，可以稱之為清理血管垃圾。
為什麽外國人都急著吃大蒜？很多人鄙視大蒜的味道，但外國人卻渴望吃大蒜。這是世界上第壹個新寵。
大蒜是德國人長壽的殺手。壹日三餐壹定要有大蒜，哪怕是飯後壹個生日蛋糕。冰淇淋也有蒜味和蒜酒。法國人買大蒜老母雞湯來退燒感冒。韓國人做菜用蒜泥醬，健脾開胃。日本人把大蒜做成果脯，所以很受歡迎。因為大蒜的作用太多了，所以我選了很多特別的重點來告訴妳。
研究表明，大蒜中富含壹種叫做化學丙烯的辣椒素，其殺菌能力可達青黴素鈉的十分之壹，對細菌和開裂的頭尾有很好的根除作用，可預防流感。避免硫磺感染性炎癥。治療疾病和昆蟲。
抗癌大蒜可以保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性，抑制亞硝酸鹽致癌物的產生，進而預防癌癥。同時，大蒜中的鍺和硒也有很好的防癌或抗癌作用。
預防風濕病
大蒜可以祛風濕，破冷氣，抑制風濕。
調節甘精胰島素
近年來，由於缺乏有效的飲食結構，體內硒的攝入量減少，促進了甘精胰島素的產生；大蒜含有較多的硒，可以緩沖體內甘精胰島素的產生，所以糖尿病患者多吃大蒜有助於緩解病情。
避免血脂
大蒜綠原酸可降血脂，預防糖尿病和心肌梗塞，避免尿路血栓形成；臨床流行病學研究表明，心血管疾病死亡率明顯低於不吃生蒜的地區。
減緩衰老，預防鉛中毒癥狀。
經常吃大蒜可以減緩衰老；其抗氧化性能優於人參；經常接受鉛或有鉛中毒癥狀的人，可以有效預防鉛中毒癥狀。
發芽大蒜營養成分翻倍的研究發現，發芽大蒜的實際抗氧化效果高於鮮蒜。還能提高發芽大蒜的含水量，葉子長大就吃大蒜，蒜苗的維生素含量超過蒜瓣。
小貼士:大蒜可以在陰涼自然通風的房間裏食用，但儲存在陽光下的大蒜會改變其表面的顏色，然後產生黃酮類化合物。盡量不要吃。
醇厚的黑蒜味道最好。
黑蒜是酒精做的，含水量降低50%，加糖。碳水化合物。B族維生素含量增加。甜味增加，沒有辣味，不用擔心呼吸重；胃腸道不好的人也可以吃，但是血糖高的人要少吃。
大蒜湯除臭提神。
煮湯。煮肉，尤其是燉五花肉。在腸子裏放幾片蒜，去除食物的腥味。大蒜煮熟後不辣，還甜，因為大蒜素轉化為壹種化學物質，具有甜味含硫量，提高了果汁的鮮度和甜度。