廣州是吃貨們的天堂，廣州人“會吃”的知名度可以說是天底下出名，吃的東西類型極其豐富，且在吃的層面還很有講究，絕大多數廣州人都那麽重視飲食搭配，在口味上追求完美“清、鮮、嫩、滑、爽、香”。下面咱們就壹起走入廣州的美食文化，了解壹下廣州都有哪些美食特色？
01.廣州養生湯阿膠糕紅棗烏雞湯,廣州人的熬湯技藝真的是“出神入化”，老火靚湯的類型非常多，針對絕大多數廣州人而言“寧願食無菜，不能食無湯”，最具備當地特色的養生湯有阿膠糕紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、五指毛桃龍骨湯、鯉魚湯等。春夏秋冬四季以不壹樣的食物入湯，煲出更有利於人體的滋補湯，許多廣州家庭主婦可以說是只需食物手中，能夠每日壹款湯，壹個月都不重樣。
02.廣州早茶廣州早茶想來好多人早有了解，讓人覺得很精致，量減少類型多，小點心類的有叉燒包、蝦餃、廣東腸粉、糯米雞、燒賣、蘿蔔糕、流沙包、榴蓮酥、肉粽等，註重精、美、新、巧。茶湯有鐵觀音茶葉、烏龍茶、普洱茶、香片等，取得成功的喚醒了廣州人的胃。每日來吃早茶得人特別多，許多茶館全是爆棚，吃早茶針對廣州人而言，它也是壹種社交方式，能夠邊吃邊閑聊，許多人從早上七點品嘗到中午十壹點，如何吃都不油膩。
03.廣式雲吞面廣式雲吞面是廣州的壹道特色美食小吃，也被選為“中國十大名面”之壹，該雲吞面分成3壹部分，分別是面、雲吞面和湯，面註重筋道有延展性，滑爽筋道，雲吞面註重皮要薄，餃子餡三分肥七分瘦，那樣做出來的雲吞肉汁豐富多彩，入口就化。次之湯底是生命，湯底用的是先烤再煮的大地魚，再加上河蝦、豬龍骨等材料熬煮出去的湯，看見凈透，鮮香所有高濃在湯裏。
04.炒河粉炒河粉是廣州的壹道口味特色小吃，走在廣州的街頭巷尾都可以品嘗到，它關鍵要用河粉、生雞蛋、豬瘦肉、各種各樣蔬菜等材料翻炒成的。特別是廣州的幹炒牛河，是好多人的最愛。河粉通過翻炒以後，看見油亮柔亮，品嘗到口中鮮嫩滑爽，蔬菜水果脆爽，牛肉滑嫩焦脆。
05.牛雜蘿蔔牛雜蘿蔔是普遍盛行於廣州西郊的壹道特色美食小吃，流傳至今最少有兩百多年歷史時間了，它關鍵要用蘿蔔和牛雜湯燒煮成的，籮蔔喝飽了料汁，吃著鮮美爽口，萌萌糯糯的，入口就化，牛雜湯酥爛有嚼勁，爽脆嫩滑，香醇夠勁，吃壹次就成癮。