長江邊上的南京到蕪湖壹帶有壹種美食叫千裏飄香，它是用哪些食材做出來？下面就我們來針對這個問題進行壹番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
談起萬裏飄香這道菜，很多人都是會認為這道菜難道說是肉？要有多香才可以飄到千裏？實際上這道菜便是臭豆腐做得，因此才叫萬裏飄香，千裏飄香，聞著臭吃著香，這壹味兒盡管不容易飄到千裏，可是假如哪家幹了這道萬裏飄香，味兒壹定會飄到隔壁鄰居的家中。
趕到安徽蕪湖市，這道菜迫不得已嘗壹下，肯定會比妳吃到的外邊的哪些“長沙火宮殿油膩臭豆腐”要美味，盡管並不是壹個作法壹個原料，並且外邊普適性的油膩臭豆腐，都並不是真正意義上的臭豆腐，最多外皮有壹點點臭，炸出去的情況下全是混合著配制的料汁，那壹個料汁裏邊全是有罐裝的王致和臭豆腐的料汁的，因此聞著才會出現臭臭的味兒，吃起來並沒有很臭，可是萬裏飄香並不壹樣。
萬裏飄香的原料並不繁雜，關鍵的原料便是這裏的臭蘿蔔鹹菜，本地的稱呼叫蘿蔔鹹菜，並沒有大家了解的下飯菜小鹹菜，準確的說叫鹹菜苔，菜苔就是那個油萊花，那樣壹說大夥兒就應當了解了，除開臭的菜苔之外，也有主料便是豆腐，這壹豆腐並並不是臭豆腐，真的是壹般的豆腐，那麼有些人要問了，壹般的豆腐加上臭菜苔，可以把豆腐變滑？對，沒有錯，這壹臭菜苔便是有這壹魔法，看了舌尖上的美味的中國的小夥伴們應當了解，浙江那裏有壹種臭薺薺菜，也是很臭的，也是配著豆腐燒。
蕪湖市的萬裏飄香除開臭菜苔和豆腐之外，也有壹樣調料便是本地磨的“水朝天椒”，這壹“水朝天椒”便是壹種小小小辣椒，有朝天椒的香氣，磨的碎碎的，加上鹽，乍看上去有些像韓國的辣醬，全是很新鮮的，這壹水朝天椒燒魚或是燒壹些菜也是很好的，並且小辣椒自身就會有提鮮的功效，會讓豆腐越來越很鮮，壹些餐館裏邊還會繼續放壹點小雜魚或是河蝦或是煎的水煮荷包蛋。
小魚小蝦也會讓豆腐越來越更鮮，水煮荷包蛋也會消化吸收那壹個異味，都很非常好，也有壹樣不可缺少的，便是自榨的食用油，菜籽油可以燒許多栽菜，全是尤其進味的，喜愛吃肉油的，還能夠放點葷油，就更好看了。
這壹萬裏飄香，基本上全是用小石鍋燒的，由於這道菜用石鍋有兩個益處，最先是石鍋漸漸地燉，可以讓臭菜苔越來越更爛，異味充足的進到到豆腐裏邊，越煮越香，越煮越爛，會讓鮮豆腐確實變為臭豆腐，次之是這道菜要含有溫度的吃。
我們都知道豆腐涼了以後會發硬，口味會很差，尤其是臭的物品，務必要趁熱吃，萬裏飄香上菜的情況下基本上全是還咕嚕咕嚕冒著泡的，這時用湯勺舀壹塊豆腐，放入口中，滑溜嫩嫩，又臭又香，吃壹塊臭豆腐，來壹口純糧酒，別說味兒有多漂亮了，萬裏飄香壹定要油多才美味哦，上邊漂壹層金黃色的食用油，用餐飲酒全是最佳搭檔！