1、岐山哨子面
岐山臊子面，在陜西以其經濟可回而深受顧客的青睞，在關中農村為逢年過節、婚喪嫁娶的待客主食。它主要有三大特點，壹是從湯的味道上講是酸、辣、香；二是從加工的面條上講是薄、筋光；三是從食用的整體上講是煎、稀、旺。臊子的制作過程：岐山臊子面始於周代，制作時以大肉“臊子”加黃花、木耳、豆腐、海帶及鮮味的底菜、漂菜烹湯澆面而成。
由於其制法獨特，味道鮮美，飲譽並在關中大地和甘肅隴東地區流傳。在西安、寶雞無論是夜市小吃，還是門面店堂，隨處可見岐山臊子面的招牌，可見其影響。
2、岐山搟面皮
岐山搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋鬥、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風味的食品之壹。其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。如今是關中西府的重要名吃。
3、哨子肉夾饃
這種肉夾饃還有個故事，相傳周文王時期，在岐山原下渭河畔，常有壹條大蛟龍出沒，傷害百姓。文王得知後，便下令除掉了禍害百姓的蛟龍。
據傳說，蛟龍的肉味道鮮美，吃了可以驅惡除邪，延年益壽。於是，文王叫人將蛟龍剁成許多小塊，分給眾人食之。吃了蛟龍肉，部落從此繁衍生息旺盛，人們體格健壯，使部落逐漸壯大了起來。從此，人們沿用這壹生活習慣，將肉食剁成小塊，燒炒而食，以求四季平安，興旺發達。後人通過長期的烹調實踐總結，將這種肉丁做成的膳食品稱作臊子。
它不僅味道鮮美獨特，不腥不膩，既可以獨立膳用，也可將臊子肉夾到燒餅裏吃，又酸又辣又香，臊子肉能存放數月都不會變質。與岐山臊子面搭配食用更佳，津津有味。推薦岐面傳岐。
4、臘驢肉
臘驢肉，又叫鹵驢肉、五香驢肉、臘香驢肉，是寶雞鳳翔縣著名的傳統風味小吃，其中的臘錢肉，以奇特味美而馳名全國，榮獲國家優質產品稱號。
臘驢肉是由商周時代宮廷內“膳用六牲”演變發展而來，已有3000多年的歷史。自古以來，鳳翔的秦川牛、關中驢較有名氣。常言道：“驢肉不多，全憑證個爪爪。”這裏說的可不是驢蹄子，而指的是4條驢腿子。臘驢腿肉就是4個大腿上的幾塊好肉，在明清時期以鳳翔城關鐵溝村所產的最為上品，人們食後贊其為“天上的龍肉，地上的驢肉”。
5、豆花泡饃
豆花泡饃是流傳於陜西省西府地區（即今天陜西省寶雞市鳳翔縣）地方傳統風味的名小吃，其饃采用獨特工藝加調味料烙成，厚過寸，鍋形，敲之有聲，俗稱“鍋盔”，對火候、口感要求嚴格，色金黃，外脆內韌，嚼之勁道麥香醇厚，用快刀削成薄片，形似金葉；豆花用品質上乘的黃豆土法做成，鮮嫩爽滑，煮而不散。豆花泡饃在寶雞壹帶非常流行 。近年來豆花泡饃發展迅速，已經遍及陜西乃至陜西以外的許多大街小巷。