早在1792年，四川瀘州特曲就受到清代詩人張船山稱贊。後來又陸續在巴拿馬國際博覽會上得獎。解放後連續三屆被評為全國名酒。被譽為我國濃香型酒的代表產品。瀘州老窯特曲的“老窯”二字，是因為它的成名與用陳年老窯發酵有關。瀘州現有老窯，至少有三百年以上的窯齡。中國名酒，窖齡已有四百余年，榮獲1915年巴拿馬萬國博覽會國際名酒金獎。具有醇香濃郁、飲後留香、清冽幹爽、回味悠長的濃香型酒的特色，享有“拔塞千家醉，開瓶十裏香”的美譽
古藺手工面，是以手工揉制，再經機械成型而成。古藺手工面分為水面和幹面兩種，以幹面為居多，而真正能夠長時間儲藏，長距離運輸的也只有古藺幹面。古藺手工面，尤其是幹面享譽整個四川乃至整個川南。其特點是：耐煮、不渾水、有勁道。而造就這壹獨特特點，與古藺的地理、氣候很有關系。
四川特產—龍眼包子，是四川較具特色的主食之壹，是以面粉，豬肥瘦肉，金鉤（幹蝦米）等原料，經蒸制而成的特色包子。其特點是皮薄軟韌，皮酥軟韌，形如龍眼，鹹香鮮美。
遠近馳名的敘永城區殷家坡醪糟，已有上百年歷史。采用幾十種草藥制成曲藥，待大糯米蒸熟後，放入適量曲藥發酵制成香甜撲鼻的醪糟。殷家坡醪糟不燥不酸，保持濃郁的甜味，放入水中煮沸，水清明晰，米粒成團，冷食熱食均醇和和清香。
瀘洲豬兒粑選料考究，制作精細，質量優良，以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨特風格，成為瀘州名小吃之壹。瀘洲豬兒粑分鹹餡、甜餡兩種。鹹餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。包餡的原料，則用八成上熟糯米、二成飯米磨漿吊幹後的粉子。剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤，仿佛是煮熟的小豬，故而得名。
瀘州葡萄仿，是四川省瀘州市的著名特色小吃，該品色形優美，組織松脆，入口化渣，甜度適宜，深受群眾的喜愛，是當日人每逢新春佳節款待貴賓的佳品。瀘州著名特色小吃瀘州葡萄仿，原名玉蘭絲，色白如玉，質嫩如蘭，是新春佳節款待貴賓的佳品。特色是色形優美，組織松脆，入口化渣，甜度適宜，深受群眾的喜愛。瀘州葡萄被四川省商業局評定為1979年度優質產品。
江門葷豆花，起源於夜郎古國江門寨，其味鮮嫩可口、清淡味美、葷而不膩、營養豐富，很能開胃健脾、美容養體。它成了敘永縣江門鎮餐飲業中的知名品牌，經久不衰，是江門鎮的代名詞。
古藺臘肉是四川省瀘州市古藺縣的特產。古藺臘肉其肉香味濃郁、入口香醇、油而不膩、回味悠長，擁有極佳口碑。古藺臘肉是古藺縣具有代表性的傳統風味之壹，沿襲具有1000多年歷史的民間加工技術。 古藺地區林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。