在黑龍江，可不是只有五常大米名滿天下，黑龍江富錦的大米香中帶甜，也是黑土地上的壹張“ 美食 名片”。
富錦的萬畝水稻示範園區，圖中是示範園區的觀景臺。
富錦區域內的耕地有九百多萬畝，這其中單是種植水稻的面積就達到了200多萬畝、所出產的大米顆粒飽滿，油性足，煮出的米飯香味四溢，而且入口綿軟回甜。東北大米之鄉的出產絕對名不虛傳。
黑龍江也是大豆的主產地，所以黑龍江人超級喜歡吃豆制品，新鮮的大豆腐，幹豆腐......幾乎是黑龍江人壹年四季都離不開的 美食 ，雖然黑龍江各地產的大豆品種不同，口感也稍有不同，但黑龍江人把豆制品的加工做到了極致。壹道簡單的雞湯豆腐在各地都能吃出不同的美味差別。
知道在哈爾濱最受大家歡迎的下酒是什麽嗎？不是鍋包肉，也不是燉排骨......而且熏醬菜中的幹豆腐！在哈爾濱，壹盤美味的熏醬拼盤裏怎麽能沒有幹豆腐的身影？！
而且各地產的大豆所做出的幹豆絕對不是壹個味！本人和這幫兄弟常去的道外壹家熏醬店，老板只用壹個產地的大豆（嘿嘿，老板就是不說是哪兒的），不過鮮嫩的幹豆腐配上他家的獨門秘方，味道及口感確實算得上壹絕。有機會來黑龍江嘗嘗這兩樣平時常見的美味吧。
黑龍江真的是有太多太多的好吃的了！
1 排骨燉豆角
黑龍江的油豆角真的是在全國其他地方買不到，吃不到。油豆角特別飽滿，適合燉著吃，再放上壹些土豆，壹定要保證豆角和土豆都燉得特別爛糊（熟透了）才好吃！當妳習慣於吃油豆角，再吃那些豇豆角神馬的簡直是弱爆啦！所以，來黑龍江壹定要嘗嘗具有當地特色的油豆角！
2 粘豆包
粘豆包也是黑龍江的特色食品之壹，其中亞溝的粘豆包最最有名。粘豆包是煎著吃和蒸著吃都好吃。粘糯米混合著紅小豆的香甜，別提多帶勁了！
3 鐵鍋燉
東北的特色產物，壹口大鍋，下面架上柴火，燉上魚、豆腐、白菜、粉條，蘑菇，其他依個人口味喜歡的蔬菜，再貼上幾個大餅子（玉米面做的餅），別提有多香啦！魚最好選時令季節新鮮的江魚才好吃！
酸菜豬肉燉血腸
得莫利燉魚
第壹次想吃《得莫利燉魚》，還是因為看了《 闖關東 》裏的橋段。
殺豬菜，血腸，排骨燉土豆幹，笨雞燉蘑菇，幹豆腐卷大蔥，小蔥生菜沾大醬，齊齊哈爾烤肉，江水燉江魚，粘豆包，東北大涼皮，鍋包肉，酸菜燉粉殺，紅悶肉，扣肉，溜肉段，蘇白肉，掛江地瓜，掛江黃菜，鐵鍋燉大鵝，鐵鍋煉排骨，東北亂燉，烤魚，地三鮮，宮爆雞丁，魚香肉絲，熗豆芽，肉皮炒黃豆芽，拆骨肉，芹菜粉，炒土豆絲，蒸雞糕，蒸鵝蛋，小雞燉蘑菇，自家熬的皮豆，苦腸，醬豬蹄，醤肘子，醬豬尾，醬豬鞏嘴，豬巧舌，豬舌，豬耳朵，拍黃瓜，熗豆芽，炸春卷，燉四白，大醬拌黃菜，臥雞蛋，荷包蛋，德莫利燉活魚，熏肚，牛柏葉，尖椒炒苦腸，溜肥腸，溜肚片，幹炸三樣，新三鮮，燒茄子，西紅柿炒雞蛋，四喜丸子，，醬雞翅，紅燒鳳爪，醬雞冠子，燒雞，板鴨，燉大鵝，熗菜，土豆燉茄子，鮎魚燉茄子，撐死老爺子，等等。
東北四季分明，冬天雪鄉滑雪，春天柳綠春遊，夏無酷署，是避署勝地，秋天豐收的季節。
歡迎妳到東北來，東北小夥子壯，大姑娘美來，大姑娘浪，大姑娘走進青沙帳。
東北人民用大碗酒大塊肉，歡迎妳。
說起黑龍江的 美食 ，黑龍江的哈爾濱、齊齊哈爾、牡丹江壹帶的特色 美食 是最為豐富，最好吃就是農村的殺豬菜，我記憶中最美味的壹頓飯就是酸菜白肉血腸。老人常說： 酸菜是越燉越香，不管是貴富貧庸，壹鍋燉酸菜就代表東北人的豪情，殺豬菜包括酸菜血腸、溜肝尖、溜肥腸、拆骨肉等等，壹頭豬殺完最起碼能攢出三十幾道美味。
表面來看殺豬菜沒有什麽厚重的文化，其實白肉酸菜血腸從食材到火候都是非常講究的，並非想象中那樣簡單，要想讓鍋內的每壹樣食材都展現出最美的味道，很考驗大廚的水平。
家裏種的好白菜才自己留著吃，口感脆嫩，色澤鮮亮。血腸是自己家裏灌制的，血腸還要放上各種調料，吃起來也是壹番不同的風味。
白肉是燉酸菜的靈魂，不愛吃五花肉的人也能壹口吃掉幾大片，煮肉湯燉上大酸菜，弄點拆骨肉、把白肉、血腸切成薄片碼在酸菜砂鍋裏，那種美味到今天都回味無窮。
另外農村燉酸菜必須是鑄鐵的大鐵鍋，這樣才有味道，鐵和酸菜的酸產生壹種神奇的物質，而且要用柴火竈， 穩定的溫度是燉好菜的關鍵，還要燒木材那種的鍋才算最好。
不少人燉酸菜裏面喜歡加凍豆腐，農村的大豆腐也不壹樣的味道，更濃郁的豆香和鹵味，帶著壹絲絲豆糊巴味道。凍豆腐配酸菜最味美，趁熱吃時，凍豆腐裏面的汁燙得嘴直“呵呵”。
醬油蒜泥配點白肉和血腸讓吃貨的靈魂都顫抖，不少人說酸菜白肉血腸好吃，但是更多朋友認為酸菜拆骨肉加上血腸最好吃！因為拆骨肉沒那麽油膩，而且瘦肉頂餓啊！
以前在黑龍江農村，自己家養的豬都不壹樣啊，自己吃的豬肉更講究壹些，豬的品種也好，平時還放出去運動壹下，大黑豬滿地跑。殺豬菜好吃但是壹年真吃不上幾次，也有人說黑龍江最好吃的菜是鍋包肉，也有人說最好吃的熏醬菜，我想這些美味都離不開壹頭漂亮的黑豬。
黑龍江省齊哈爾的烤肉！不信？妳吃壹回，就會愛上他！
我是在雲南的黑龍江人，雖然在昆明已經有十年有余，不過對於老家的菜壹直念念不忘，我不想老家的小雞燉蘑菇，不想地三鮮，不想酸菜燉粉條，我只想小時候朝思暮想的鍋包肉。
鍋包肉，在小的時候絕對是壹聽就會流口水的菜品，酸酸甜甜，酥酥脆脆，軟軟香香的，光是看老爸在做這道菜的時候就已經按捺不住了。
鍋包肉這道菜，有弄弄的鄉愁和回憶，同時它很被外省的人認可，是因為它的口味可以適應大多數人，不辣，沒有怪味，而且男女老少都可以食用。這道菜的味道很復合，酸甜為主，口感多樣，酥，脆，軟是其特色，其制作工藝比較復雜，如果饑餓者慎點哦。
我在東北工作、生活過很多年，讓我很難忘記的 美食 有很多。比如我們每年都能吃到的殺豬菜、白肉片血腸、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、溜肉段、鍋包肉、地三鮮、東北爛燉等等。但讓我最難忘記的 美食 ，還得屬於我在東北百姓家吃過的幾道家常菜。壹是豆角幹紅燒肉，此菜味道鮮美，豆角幹筋道，肉塊酥香滑嫩，特別好吃。這道菜是我在東北下鄉工作期間，發現許多百姓家最愛吃的菜肴，也是他們招待客人的主要菜肴之壹。
二是土豆幹燉五花肉。此菜中的土豆幹筋筋道道，不僅有嚼頭，而且滑滑的，糯糯的，熟而不爛，滑而不散，吃壹口香味四溢，即筋道又柔軟。菜中的五花肉酥香美味，入口即化，非常好吃。直到如今我還念念不忘其中的美味。
三是尖椒炒幹豆腐。這道菜是素菜中我的最愛，每逢出差或開會，我都要吃這道菜。此菜中的幹豆腐經過細加工，在烹飪時加入了優質土豆澱粉勾芡，特別松軟滑嫩，它那滑滑的口感讓人吃著超級舒服。再加上尖椒微微的辣味，真是回味無窮，百吃不厭。
這三道菜，就是我最難以忘懷的東北老味道。
黑龍江，最好吃的，其實大眾壹些的，不過是，鍋包肉，小雞燉蘑菇，溜肉段等膾炙人口，耳熟能詳的壹些菜式，比如滿大街都是燒烤！以及，到處排隊的紅場，還有中央大街的。馬叠爾冰棍兒，華美西餐的俄式西餐，老道外的，扒肉，以及壹些真正好味的，蒼蠅館子，這些妳還真的找個當地人，壹壹帶妳去找，去品嘗，因為，老道外，吃的最多，最全，也最便宜，只是改造工程，把壹些小店都弄沒了，作為壹個黑龍江人，我想告訴的是，哈爾濱有很多好吃的，很多特色，可是其他城市也有很多地域特色，比如：得莫利燉魚，以及齊齊哈爾的烤肉，等等，每個地方都有壹些自己的特色菜式，都跟好吃，至於，怕辣的我，我可以告訴妳，不用擔心，黑龍江人，吃蒜多過辣椒，真正的東北菜，不怎麽房辣椒。可以放心品嘗，只是多做攻略，不論是去遊玩，還是品嘗 美食 ，如果當地人有認識的，最好，因為黑龍江人都很熱情，好客，會帶妳嘗遍 美食 。
齊齊哈爾的烤肉，吃過的都說好，壹家壹個味道